カテゴリー別アーカイブ: 八ヶ岳産の食品

都内で2000円以上で売られるという高級フルーツほおずき。

ここのところ旬まっただなかのフルーツほおずきが好調です。

見た目が美しい秋色の果実、ほおずき。

今が旬まっただ中です。
11月頃には大きな霜が降りてしまうので
それまでに収穫し、追熟させる果実です。

ほおずきと聞いて食べられるの?と思う方もいるかと思います。
東京では観賞用のほおずき市も開かれるので観賞用の印象が強いと思います。

観賞用は赤い実をつけますが、こちらの食用はオレンジです。
知られていないようですが、マツコのでる番組やNHKで紹介されたり

実は料亭やホテル、高級レストランでお口直しやデザートとして使われています。
都内の高級デパートの食品売り場でみたこともありますね。

実はじわじわと人気になってきている知る人ぞ知る魅惑の果実なのです。

お子様も好きな甘酸っぱい表現の難しいおいしさ。

NYなど欧米ではゴールデンベリーとも呼ばれドライフルーツとして
親しまれている健康フルーツでもあるのです。カロテンやビタミンが豊富で女性に大人気です。

ぜひ、いましか味わえない魅惑のくだものをご賞味ください。(※注文後に収穫・追熟して送ります)

http://yatsugatakevillage.com/products/detail296.html

FAXや電話でもOKです。ご注文お待ちしております。

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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いまが旬のフルーツほおずきに冷凍バージョンができました

きょうは、冷凍商品のご紹介です。

いつもは冷凍カシス・冷凍ブルーベリーをそろえて
ご用意しておりますが、今年はどちらも完売してしましました。

誠に申し訳ございません。

現在生果実としても好評販売中のフルーツほおずきが
今年も冷凍になって登場です。

冷凍ほおずきのメリットはなんといってもおいしさ長持ち。
ほおずきは通常収穫してから追熟します。

ただ、完熟のタイミングが長く続くわけではないので
一番おいしい時期に食べられず完熟になりすぎると
果汁が溢れ、カビや傷みの原因になってしまいます。

しかし、冷凍だとその心配がありません。
しかもジャムやパイ、タルトなどをつくる際に利用すれば
冷凍してあることで細胞壁が壊れやすく、仕上がりがとろーんとまろやかになります。

届いたらそのまま冷凍庫へ。
お菓子づくりされる方におすすめです。

もちろん、今が旬の生もオススメです。
トロピカルのような懐かしいような、甘酸っぱい味覚は生で食べる魅力ですよね。

都内だとデパートにならぶような高級フルーツフルーツほおずき
ぜひ、今ご賞味ください。

ご注文お待ちしております。

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【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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まごわやさしい 食生活の気をつけるポイント

きょうは食生活のポイントについてお伝えします。

みなさんは、【まごわやさしい】って

聞いたことありますか?

日本人の食生活でバランスよく食べるとダイエットや長寿に良いとされる
食品の頭文字ですね。

ま⇒豆。
大豆や、豆腐、納豆、厚揚げなどの植物性タンパク質ですね。

ご⇒ゴマ。
ゴマに限らずアーモンドやくるみ、ピーナッツ、ぎんなん、栗、松の実など、
抗酸化作用が高い、木の実ですね。アンチエイジングに良いので女性に人気です。

わ⇒わかめ。
これは海藻ですね。ミネラルが豊富です。ワカメに限らず、もずくや海苔、昆布、ひじきなど、
お酢や油と摂取すると栄養が取りやすいと言われていますね。酢の物やサラダがいいですね。

や⇒野菜。
緑黄色野菜や白菜、なすなど色とりどりの野菜を食べることでビタミンや食物繊維をたくさん摂取できます。
生はもちろん、茹でたり、蒸したり、焼いたり、揚げたり。たくさん食べましょう。

さ⇒さかな。
意外と現代社会では肉に寄りがちで摂取回数が減っていると言われている魚。貝も含めて
刺身や焼き、煮込みなどDHAやEPAもとれますので食べましょう。

し⇒しいたけ。
きのこですね。えのきやしめじ、エリンギ、マイタケ、マッシュルーム、マツタケなど
この時期おいしいものですね。うまみ成分があり料理がおいしくなります。

い⇒いも。
これもおいしい時期ですね。里芋、じゃがいも、サツマイモ
ビタミンや食物繊維が豊富ですからおなかに良いとも言われますよね。

これにお米や発酵食品、くだもの、乳製品をとれば完璧ですかね。

最近よく和食をつくりますが和食はほんとうにこういう取るべき
食材を組み合わせてつくりますよね。

 

今の時期はかぼちゃや瓜が入ることも
高原野菜の詰め合わせ好評発売中!

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高原の冷凍カシス完売のお知らせ

完売のお知らせ

今年の冷凍カシスは、この週末の注文分をもちまして
終了となりました。

例年に比べ早い展開です。

いまはほおずきがおすすめです。

ぜひ、お求めください。

ほおずきはこちらからどうぞ

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ただいま、追熟中。甘酸っぱい魅惑の果実収穫始まりました。

甘酸っぱいほおずきの収穫が始まっています。

いまは追熟中。

たっぷり1kg買うと送料無料です。

たっぷりの場合、他の果実を箱で買うのと同じで

下にあるものほど重みで傷んでしまったりカビてしまうこともあります。

送付前にかくにんを一粒ずつしておりますが出てしまうこともあるので

その分をふまえ、少しだけ多めにはいっています。

その辺をご承知いただければ1kgが大変お得です。

デザートにもそのままでもソースなどにしても絶品のほおずき。

ぜひ、試してみてくださいね。

ほおずき1kg送料無料はこちらからどうぞ

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フレッシュなトマトソースをつくるならやっぱり生で!

ついに、ついに販売が始まりました。
早速5キロ購入の方も出ております。

イタリアではあたりまえのフレッシュなトマトソースをつくるときに
使われるサンマルツアーノトマト。

農園縁側ぶっちーさんのご厚意により去年よりお得になりました。

国内では缶詰やドライトマトになって入ってくるサンマルツアーノ。
イタリアの調味料販売店に以前聞くと生はガーデニングしている人くらいしか
食べられないものなんだと教えてもらいました。
理由は、缶詰に使われており価格で勝てないからだそうです。

でもイタリア語の先生に聞きましたが生からソースをつくると
色や風味が全く違うんだそうです。

ぜひ、試してみくださいね。

サンマルツアーノ 1kgはこちらからどうぞ

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もうすぐトマトの販売が始まります。

もうすぐサンマルツァーノ別名イタリアントマトの販売が始まります。

販売はキロ単位です。

サンマルツアーノトマトは日本では苗の販売がメインで
お庭で育てたり観光農園内に少量あったりするようです。

以前国内のイタリアン食材を扱うお店に数カ所電話で確認してみましたが
生のサンマルツアーノトマトは扱っていないとおっしゃっていました。

このトマトは生食用というよりもトマトソースようで有名です。
生で出回らない理由のひとつがホールトマトやカットトマト、
ドライトマトに本国イタリアでは加工されることが多いからです。

ではなぜ割高になるのに、生を販売するのか?
私たち八ヶ岳村で大人気のカシスと同じなのですが、
生から火にかけたトマトソースは香りと風味が格別なのです。

生食できないわけではありませんのでサラダやソテーもおいしですね。

間もなくですのでぜひ、買ってトマトソースをつくってみてくださいね。

ではまた!

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八ヶ岳村花暦だより きょうは萩について。あなたはおはぎの別名ご存知ですか

きょうは秋の花暦だよりです。

秋の七草のひとつ、萩が八ヶ岳一帯でも咲き始めました。
荒地でも育つと言われる萩はパイオニア植物と呼ばれているそうです。
萩という感じは秋の上に草冠。秋の植物の代表格ですね。

この萩という漢字は平安時代に日本でできたと言われています。
そして、もっとも萩という植物が詠まれていたのは、万葉集ですね。

八ケ岳一帯は標高が高いこともあり、春が遅めにきて
夏と秋は関東地方とあまり変わらない時期に過ぎ、
11月に霜が降りると長い冬の始まります。

ちなみに、おはぎも御萩と書きますが、
いくつかある説の中で季節を感じるものをご紹介します。

春のお彼岸に咲く牡丹と見立てて「牡丹餅」。
夏は餅つきをしなくてもつくれることから言葉遊びで、着き知らずとして
夜は船がついたかどうかわからないことから「夜船」。
秋はお彼岸の頃に咲く萩に見立てて「御萩」。
冬は夏と同様に言葉遊びで月知らずで「北窓」。

久しぶりに昔お世話になった教授に電話できいた折、
なんとも美しく、楽しい表現だなと感じた説でした。

ではまた

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あさイチで紹介されていました食用ほおずきとは?

きょうは、秋の味覚食用ほおずきをご紹介します。
今朝NHKの番組「あさイチ」で茨城県の食用ほおずきが紹介されていました。

ピザにしたり、ジュースにしたり、ソースにしたり
様々な調理法や可能性があることを紹介しておりました。

茨城ではもう収穫されているとのことでした。
八ケ岳ではいつ頃なのかといいますと、

9月下旬ころ~11月の霜が降りるころまです。
現在確認中です。予約開始は間もなくです。
今しばらくお待ちください。

食べたことない方はぜひ一度ご賞味ください。
まだまだ認知されていませんが大好きな方多いですよ。

女性に大人気の果物なんです。

古くは、インカ帝国で作られていたという果物で、
ゴールデンベリーとも呼ばれ、アメリカではスーパーフルーツ(たくさんの栄養素を持つ果物)
として、美容や健康に敏感な女性を中心にドライフードとして食べられていると言います。

見た目はミニトマトのようですが味はなんとも言い表しようがない風味。
アジアンフルーツのような甘酸っぱくて懐かしいような。未体験の美味しさです。

実は高級フルーツなだけあって、料亭やホテルなどで殻を裏返したり、
チョコレートディップにしたりして提供されているので見たことある方もいると思います。

なぜそんなに美容と健康を意識する方に注目されるかというと
ビタミンAがたっぷり入っていて鉄分やカロテン、ビタミンAやC、B群、
そして肝臓の働きを良くすると言われる、イノシトールが含まれています。

ただし、夏のほおずき市で観られるような観賞用の実は食べられませんので
注意してくださいね。食用は専用に育てられている品種です。

予約開始する際にまたお知らせしますね。
ではまた

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毎朝特濃のヨーグルトと果実などをのせて楽しんでます

みなさんは朝ごはん何を食べていますか?

私は朝はヨーグルトとパンが多いですね。
毎日一緒だからこそ、果物やジャム、クリームチーズやバターなどを
変えて変化を楽しみます。

特にヨーグルト。

八ケ岳の麓のひとつ、山梨県北杜市にある
乳製品メーカー、ポッポ!牛乳などで全国展開されている
株式会社ヤツレンさんの現地でしか手に入らない特濃のヨーグルトがお気に入り。
調べたのですが、ネットなどで買えないんですよね。
この前も大量購入してきました(笑)(株式会社ヤツレン:http://yatsuren.jp/

ヨーグルトにのせるのは、果物やジャムが多いですが
最近はジャムの食べ残った分を活かしてゼリーにしてそれをのせたり

冷凍カシスを酢漬けにしてカシス酢をつくって
果実はヨーグルト用フルーツポンチに入れるなどして楽しんでいます。
今の時期は、オーガニック国産オレンジと桃とプラムの掛け合わせワッサーと
酢漬けにしたカシスとアプリコットジャム+紅茶のゼリーをミックスしています。

チーズのような特濃の無糖ヨーグルトに様々なものをのせると楽しいですよ。

当店で買えるおいしい果実といえば今の時期は旬を越えているので
冷凍カシス。風味をそのまま冷凍していますのでカシス酢やジャム作りに最適ですよ。

冷凍カシス500gはこちらからどうぞお求めください。

ではまた

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