カテゴリー別アーカイブ: 畑見学

カッコウと田植え

ネットショップ八ヶ岳村・村長(店長)の田口です。
こんにちは!

今日は、この時期だけの極上の風景を紹介します。
この頃の八ヶ岳山麓は、カッコウが鳴きはじめて、
いよいよ農作業が忙しくなってきました。

この地域でカッコウが鳴くと
「もう霜はおりない」という合図だと言われています。
いつもカッコウは5月の中ごろに鳴きます。
逆に言えば、それまでは霜が降りる可能性がある、
ということなのです。

この時期農家さんは、
「いつ野菜の苗を畑に植えるか」に頭を悩ませています。
時期を誤って早く植え、一度でも霜に当たってしまうと、
苗は全滅してしまいますから大変です。
かといって、十分暖かくなってから植えればいいさ、
とのんびり構えていると、市場への出荷が他の農家より遅れ、
旬のはしりの高値がつく時期を逃してしまいます。
だからどこの農家さんもぎりぎりのタイミングを狙うのです。
真剣勝負なのです。

カッコウの声だけで定植を決める、
ということではありませんが、
いまだにその言い伝えは生きていて、
どの農家さんも重要な目印の一つとして、
耳を澄ませ、仲間と出会うと、
「カッコウが鳴いたね」などと言いあうのです。

で、この時期限定の景色です。
八ヶ岳山麓の標高1,000メートルあたりでは、
この時期は田植えの時期でもあります。
乾ききった田に水を入れ、
代掻きをしていよいよ田植えです。
このあたりでは「お田植え」といいます。
農作業に対する畏れを含んだ敬意が感じられる言葉です。

先週今週はまさに田植えラッシュ。
いっせいに苗が鏡のように水の張った田に植えられていきます。


それがこの写真です。動画もあります。問題の(?)カッコウの声も聞こえます。
是非見てください。

https://youtu.be/Ol9AMwmm734
動画の感想を聞かせてください。

ではでは。

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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次のリアルイベントは11月の稲刈り体験です!お米も予約受付中♪

こんにちは、まっちゃんです。

すっかり涼しくなって雨が降ると少し寒いくらいですが健康管理にご注意ください。
まっちゃんは自分の身体が紙でできているのでは?と思うほど雨や台風が苦手。
カラッと晴れてくれると足取りも体も軽いんですけどね(笑)

今フェイスブックでさまざまな方がいいね!を押してくれたりシェアしてくれたり
コメントを残してくれたりしています。中にはタイからのコメントも!

もっとコメントくださーい。質問やお問い合わせもお待ちしております。
調べたり確認してちゃんと答えますよ。

八ヶ岳村って村自体はないのですが、まっちゃんが八ヶ岳村をどうしていきたい!かと言いますと
「八ヶ岳」に関する情報の窓口でありおいしいもの・おもしろいものを知ってもらう場。実際に買ったり
行ったり、試してもらい、感想や感動を共有する場を作りたいと思っています。
レシピを共有したりリアルイベントをしたり、体験ツアーや教室を開いたり・・・夢は広がります。
ま、まだまだなんですけどね(笑)

稲刈り③
少しずつはじめてはいます。これは稲刈り体験の様子です。
高原地で林に囲まれた場所での稲刈り体験。鎌で刈ったり機械を使ったり。
参加はお客様、スタッフ、家族に、農家さんたちも。
炊き立てご飯を食べたりフルーツを食べたりと楽しみました。

今年も11月に行いますよー。参加してみたい方は教えて下さいね。
他にも染め物ワークショップや農家さん訪問ツアーなどお客さまやスタッフの声から
実現しているイベントも行っています。

いつかは都市でバスを借りてお連れするっていうのやってみたいですね。
秋は秋の魅力がある八ヶ岳にぜひお越しください。

今予約できるお米は11月に収穫する新米です。
IMG_3748米②
霜月にとれる高原地の特別なお米11月収穫後に新米を発送します。5kgまたは10kg(ご予約)

ではまた
八ケ岳村に感動を求めて

 

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この夏、まっちゃん大注目の野菜は『ぼたんこしょう』だ!

こんにちは、お腹すきましたねー。
まっちゃんです。今日は萌さんに代わってお送りしますね。

IMG_1990
さて、突然ですがこの野菜、何かわかりますか?
この夏、私ことまっちゃんが大注目の野菜です。
わかったらあなたは八ヶ岳村のブログを読んでくださっている方だということがわかります。
何度もご紹介していますからねー。(笑)いつもありがとうございます。

わかりましたか?これは『ぼたんこしょう』といいます。
上から見た先端に深い溝があり、複雑な形状が牡丹の花のようにみえることから
呼ばれるようになったそうです。

ナス科トウガラシ族のピーマン型トウガラシで、ピーマンよりも高い抗酸化活性を持ち
辛み成分のカプサイシン、ビタミンA、ビタミンC、の他に豊富なミネラル、フェノールや
ギャバが含まれているといいます。(参考サイト:http://www.botankoshou.com/botankoshou/index.html

実は70年以上の栽培歴を持ち、1000m近い標高の冷涼な気候の地域でしか辛く大きくなりません。
唐辛子の様な辛さ に、ピーマンの様な果肉に甘さを持ち合わせているのが特徴です。

昨年信州郷土野菜として販売したところ、信州のお客様や東京、関西のお客様など
各地のお客様からたくさんの注文をいただき、ご紹介したレシピのブログも多くの方に見ていただきました。
ぼたんこしょうのつくり方はこちら。 それ以外のレシピまとめはこちら。

農園スピカの牛山さんに聞くと、地元ではあまり売れないんだそうです。
畑を見てきましたが、まだ早いとしか言えません。これから暖かくなったころに再度畑に見に行ってきます。
種のついている白い芯の部分に強烈な辛み成分があります。触ると腫れて痛くなるほど。手袋が必須です。
肉厚な果肉の甘みと絶妙にバランスされ、辛さの中に甘みがある癖になる美味しさです。

まだ収穫される前なのでお知らせするには早いのですが
牛山さんの協力の元、当店での販売を今年は強化できそうですので
欲しい方は当店の最新情報にご注目ください。

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

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生カシス間もなく収穫!ブルーベリー・カシス農園に行ってきました!

こんばんは、まっちゃんです。

今回は、原村ブルーベリー・カシス農園の近況についてお知らせします。

来週最初の収穫&発送が待ち受けています。カシスですが訪れた時の状況はこんな感じです。 カシス畑カシス0614
実は大きく育ち、気によっては黒く染まり始めています。
今年もたくさんなっているようです。写真にもいますが今年もハチの巣があちらこちらに。
(写真撮影日は6月14日です。あれから2週間たっているのでもう少し黒いでしょう)
5日分は完売しておりますが、12日があと少し。そして20日分を急きょ増やしました。
生のカシスは大変希少ですのでこの機会を逃さないでくださいね。
casis2015_710

続いて、フレッシュなブルーベリーですね。
こちらは全体的にはまだまだなのですが品種によってはもう大きくなっていますし
たわわに実り、青くなりかけているものもみられました。
ブルーベリー畑 ブルーベリー06144 ブルーベリー06142
blueberryyogurt imasia_14624369_XL(2)
7月後半から8月にかけてがもっとも美味しく生で手に入るブルーベリー。
スムージーにしたり、ジャムにしたり収穫後すぐに発送する新鮮でおいしい
ブルーベリーを予約してくださいね。
2015blueberryfreshpage

シーズンになってからだとあっという間で品薄になってしまうのでお誘いあわせの上
ご注文くださいね。お友達紹介キャンペーンでもやろうかしら。

ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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あんしんして食べられる野菜を育てる農園スピカさんに行ってきました

おはようございます。まっちゃんです。

今日は先日お伺いしました農園スピカさんをご紹介します。
場所は茅野市のとある場所。何度行っても覚えられません。

これが現在のスピカさんの畑(ハウスの一部)です。左に見えているのがいんげんなどの豆類。
右に見えているのが大人気のカラフルなトマトたち。真ん中は春菊などの葉物などいろいろです。
他のハウスには豆やとうがらしが植えられています。(写真はまた今度)

usshi-hatake色々な野菜たちが植えられていて見て回るだけでもとっても楽しい時間が過ごせました。
スピカの牛山さんは自分の育てた野菜や畑を見てもらえるのはとてもうれしいんだそうです。
どうやってできているのか?どういう環境で育っているのか?
食べている方が見てくれるのが嬉しいのだそうです。

そんな牛山さんがこの花食べてみてください。というのです。ルッコラの花
おもむろに花をちぎりパクッと食べた農園スピカの牛山さん。
それを見て花をちぎり食べてみる私たち。

「あれ?どこかで食べたことある味がする。。。」
食べてみた花びらは味わったことがある野菜の味です。
その風味も苦みも野菜そのもの。サラダで使う野菜ですね。

正解は。。。ルッコラ。ルッコラが育ちすぎて籐がたち花が咲いたのだそうです。
花も食べられるなら商品にならないのですか?と聞くとちぎってすぐに鮮度が落ちるので
難しいのだとか。籐がたつと食べられないといいますが意外にもおいしかったルッコラの花。

気付いた方もいると思いますが農園スピカさんの野菜は畑でそのまま味見ができちゃいます。
食べ放題という意味ではありません。春菊なども食べましたが・・・。(笑)
農園スピカさんでは無施肥・無農薬のスタイルで野菜を育てています。
豆やねぎをトマトと植える共作などの試みをして害虫対策をするなど
できる限り野菜を自然に近い状態で育てています。

それは「できるだけ自然なものを食べたい」という極めてシンプルであたりまえの思いから。
洗わずとも安心して口に運べるお野菜なのです。さすがに土から抜くものは洗いますよ。(笑)

気になる方はこちから見てくださいね。↓↓↓↓↓
spicabrand710120

さて、こちらは外の畑。健康にいいものや郷土野菜などさまざまな野菜が植えられています。

畑外

中でもトンブリと呼ばれるお野菜に注目しています。
販売できるほどの数量は作っていないようですが畑のキャビアとも呼ばれる実は
都市のデパートで高値で売られている珍しいもの。
でも牛山さんは別の理由で育てているそうです。

それはホウキ。このトンブリ、育ち枯れると天然のホウキになるそうなのです。
実はホウキにしてみたいそうで、植えてみたんだとか。
話をきくと面白い畑見学。ゆくゆくはツアーにしたいなぁ。
参加してみたい方いませんか?ぜひぜひお声掛けくださいね。

牛山さんの畑の続きはまた。紹介したいことがまだまだありますので・・・。
次回はまもなく収穫される原村ブルーベリー&カシス農園の近況についてお知らせしますね

ではまた
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