カテゴリー別アーカイブ: ホワイト六片(にんにく)

ドデカくてホクホクしたおいしいプレミアムSUPERBIGなガーリック。

こんにちは、まっちゃんです。

今日は新発売のお知らせです。
少しずついろいろ出ていますが、
今日はドデカくてホクホクしたお野菜をご紹介します。

PREMIUMSUPER BIGGurIC-1

普通のにんにくより大きいにんにく。
畑の栄養をたっぷり吸ったにんにくで、
普通のにんにくとの違いは栄養とおいしさ。

ホクホクした食感も特徴です。

にんにくをメインにした料理やイタリアンにもピッタリですし
レンジでチンしたり、揚げたりしてホクホクを楽しむのもオススメです。

プレミアムなドデカにんにく3個入りはこちらからどうぞ。

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

2016年夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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今日は八ヶ岳村の日。銀座NAGANO出店とスペシャルセール♪

こんばんは、まっちゃんです。

みなさん、オリンピック見ていますか?
むかーしむかし、まっちゃんもオリンピックを目指して
ひたむきに頑張っている時がありました。見る影もないですけどね(笑)

さて、今日は8月8日八ヶ岳村の日ということもありますので
本日から少しお得なSALEを行います。

そうそう、今日も銀座NAGANO出店していました。
ブルーベリーの遊佐さんも出店していました。

行った方いらっしゃいますか?

SALEtitle

冷凍ブルーベリーやプレミアムな大きいにんにく。
そしてこのスペシャルセールページで買えば
いつもの高原野菜の詰め合わせにおまけが付きます。

ではご購入おまちしております。

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2016年夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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暑いですが八ヶ岳村が、銀座NAGANOで新鮮野菜販売中!

こんにちは、まっちゃんです。

事前にもっと告知するべきだったですかね。
今日八ヶ岳村は、東京銀座にある銀座NAGANO店頭にて野菜とカシス、ブルーベリーの販売を行っております。

DSC_0001

長野もすごく暑いですが、東京も暑いですね~。
村長田口が夕方17時まで販売しています。
お近くの方は、ぜひお越しください。
ネット見た!というとにんにく1個おまけしちゃいます。

八ヶ岳村ってどんな店なの?どんな商品なの?
とリアルを確認したい方はぜひ、お越しください。

販売は、順不同で農園スピカのルバーブ、農園縁側のズッキーニとにんにく、
遊佐果実園の生ブルーベリーと生カシス、細川農園のトマトピューレとケチャップそして、YUKIさんの畑のそのまんまポップコーンです。

DSC_0007

隣はサファイアブルーベリーを販売する農園さんでほかにも白菜や
ぼたんこしょう、きゅうりなどの夏野菜も販売されています。

ぜひぜひ来てくださいね。
拡散してください。
新聞に掲載され、銀座NAGANOで出店、
これから八ヶ岳村は少しずつではありますが皆様にしってもらい
通っていただくそんな身近な八ヶ岳のお店にしていきたいです。

生カシスもうあと少しです。お早めに!
生ブルーベリー始めました。

野菜販売まであと1週間!

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

 

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2016年夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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7月11日月曜日銀座NAGANOで八ヶ岳村がリアル販売します

こんばんは、まっちゃんです。

今日は皆様にビッグなお知らせです。
よく問い合わせでリアル店舗はないの?
と質問されますが、リアル店舗は今のところありません。

ですが、この夏もっと多くの方に八ヶ岳の魅力と八ヶ岳村の野菜を
知ってもらうべく、東京は銀座にある『銀座長野』さんにて1日限定でリアル販売を行うことになりました。(予定につき変更の場合はお知らせします)

日にちは7月11日月曜日場所は銀座NAGANO(長野県のアンテナショップ)です。

IMG_0523
新しい商品や7月に採れる旬の野菜、ズッキーニやルバーブ、カシスなどなど
八ヶ岳村の村長である、田口が一日販売する予定ですので、
ぜひ、八ヶ岳村のリアル!を体感したい方はご来店ください。

zukkiniamagasaki

買ってみたくてもどんなものか見てみたかった方や
八ヶ岳村の雰囲気や今が旬の生カシスなど珍しい物も。
さらにはオーガニックのトマトピューレやケチャップも出る予定。

また直前になったら告知しますね。
そうそう、いつも旬が終わってから購入希望の方がいらっしゃいますが
生カシスは7月1カ月限定。今しか注文できませんのでお早めにご注文ください。
http://yatsugatakevillage.com/products/detail230.html
 2個送料無料(会員様)

ではまた
まっちゃんでした。

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【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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念願のフレンチフライを作ってみた!皮ごとにんにく&ハーブがポイント!

こんにちは、まっちゃんです。

今日は私がどうしてもつくってみたくて実行したフレンチフライについてお届けします。

今流行っていますよね。フレンチフライ。フライドポテトとか
発祥の地ベルギーではフリッツとか呼ばれていますね。

今や専門店も登場して大人気。おやつにも食事にも付け合せにも、
そしてビールのお供に最適なフレンチフライ。
前におしゃれなBarでハーブと一緒に揚げたフレンチフライが忘れられなくって再現してみました。
その時のシェフに教えてもらったレシピを思い出しながら作ってみました!

材料:じゃがいも(今回はアンデスやらあかりやらインカなどいろいろ)詰合せに入っていたもの
ハーブ(ローズマリーやパセリなどお好みで)
にんにくL玉1
塩 適宜
揚げ油(オリーブオイル7:こめ油3)
おまけでトウモロコシのひげ

手順:
1.前の日にポテトの皮をむき芽の部分をくりぬきスティック状に切って
水に晒し、よく拭いて冷蔵庫で1晩冷やしておく。
2. 冷やしておいたポテト、ハーブ、皮ごとのにんにくを半分にきったものを鍋に入れ
ひたひたになるくらいの油を入れる
frenchpoteto3

あれ?にんにくがバラけてしまった。実は揚げ物するの初めてなんです(笑)
んー、これでいいのか不安になりつつも記憶を探る・・・

3. 弱火でじっくりじゃがいもがやわらかくなるまで揚げる
基本触らないこと。だったかな。
んーどれくらいなのかはよくわからない。この記憶あってるのだろうか・・・。
frenchpoteto2

1本拾ってつぶしてみたら潰れたので一度ざるにあげる
少し長かったようです。取り出す際に結構つぶれたり千切れたり・・・短くなってしまった・・・。

4.油の温度を上げて今度はきつね色になるまで揚げる

frenchpoteto4

ここでおまけのとうもろこしのひげを素揚げしてみることに。
きつね色の判断に!と思うが意外とすぐにはなりません。
まだかまだか?悩んでいるうちに色に変化が!?

ひげが茶色くなったのでポテトを取り出してみると薄いキツネ色。
いいかも~って思ってかき混ぜて全体をきつね色にして取り出しました。

5.取り出して油をきったら高い位置から塩をふります
frenchpoteto1
想像よりヘタでした・・・(笑)ダマになっているし熱くて下の方にかけれてないし(笑)
ちょっとキレイではないですが友人に出してみたところ
袋に入れて片手で食べるスタイルで売れるんじゃない!?八ヶ岳村で出したら?
すんごくおいしいよ!とのこと。本当?と思いましたが我ながらおいし~♪
お店だすには色々と考えなくてはいけませんが楽しいかもしれませんね。

にんにくはホックホク♪じゃがいもはサクサクしておいし~。甘味があります。
ハーブととうもろこしのひげはバリバリ♪香りもGOOD!

手間はすごくかかるけどこれはビールが止まりません♪
楽しみに置いておこうと思ったのに出来立てを友人と食べきってしまいました。
揚げた油はすごくいい香りがしていました。
揚げカスは油をきって、野菜のグリルをするときにトッピングに。
揚げ油は、にんにくとハーブの香りがうつってバゲット買わなきゃって香りがします。
濾過して瓶に移してガーリック&ハーブオイルとして再利用することにしました。

バゲットつけるだけでガーリックトーストだし料理に使えば本格イタリアンだしあと、アヒージョにもピッタリ♪
おしゃれな写真撮らなきゃって思いましたが食欲に勝てませんでした(笑)
高原野菜の詰め合わせにんにく買って挑戦してみてくださいね~♪

タイムセールお客様の声で24日まで延長しています。今がチャンス!

ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
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にんにくおいしい。保存に便利な調理法レシピを集めてみました!

こんばんは、まっちゃんです。

今日は私が大好きなお野菜ニンニクについてご紹介します。
ニンニク好きな方多いですよねー。
夜中には専門店があるほど。

いろんな料理の下味や風味づけに使われますが
やっぱり私は、ホイル焼き。
ごま油もオリーブオイルもおいしいですねー。
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スペイン料理のあれ、なんだっけ。そうアヒージョもいいですね。
グツグツしたにんにくのスープの中にエビやマッシュルームを入れて食べるんですけど
お酒に合うんですよねー。

ガーリックトーストもたまりません。
今ね、たくさん買うとお得キャンペーンしているんですよ。
そんなに買ってもしょうがないって思っていませんか?
みんなで買って分ければいいそんなの現実的じゃないって。

ではたくさん買って、保存に便利かつ万能な調味料作ってみませんか?
オススメレシピを集めてみました。

オススメ①
保存にオススメガーリックペースト
オリーブオイルと一緒にペースト状にして約1カ月もつ便利なペースト状

オススメ②
大葉ニンニク醤油
大葉とニンニクをしょうゆに漬け込むだけ!おにぎりに最高だとか。

オススメ③
酸っぱ辛い酢
フィリピンセブの家にある辛くてすっぱいお酢、アジア料理に最適ですね

オススメ④
にんにく酢
中華料理に最適♪つけるほどにマイルドに、熟成させる楽しみがあるお酢

オススメ⑤
にんにくチップス
作り置きできます!肉に最適♪芯を取るのがポイントだそうです。

いちおうアヒージョのひとつも調べてみました
タコのアヒージョ
たっぷりにんにくを入れて作りましょう。バケットも忘れずに!

私も買ってニンニク祭りしようかなぁ。
にんにくがお得なのは今月いっぱいですよー。お早めに。
garicsouryoumuryou

ではまた
八ケ岳に食を求めて

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秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
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今しか買えないズッキーニでグラタンなどいろいろ作れますよ!

みなさん、こんにちは!「八ヶ岳村」スタッフのもえです。
また間が空いてしまいました。みなさんお元気ですか?

すっかり涼しくなりましたね。朝晩の冷え込み、
急な天候変化がありますので体調に気をつけてくださいね!

今日はまっちゃん先輩のオススメで知ることができた大きな完熟ズッキーニを
週末グラタンにしてみましたのでそのご報告にきました。

おいしそうでしょ~

グラタン

かぼちゃの一種ってだけあってホクホクとろ~り。
大きいとこんなにうまみがあるんですね。

まっちゃん先輩が都内のスーパーで見つけた写真も衝撃的ですけど(笑)
とっても大きいので1本でいろいろな料理が作れるのが最大の魅力かも!
サラダに、グリルにパスタ、ピクルスもおいしいって聞いたなぁ。
バーベキューにももってこいかも~。
私もえ、本当にズッキーニ、LOVEです。

今タイムセールをしています。大きなズッキーニはあつーい夏じゃないと
なかなか育たないのでもうこれがラストチャンスかもです!ぜひ買ってみてくださいね!
gariczucchini710300
一緒に入っているにんにくはすごーい香りがいいんですよ。おいしいし使い切りやすくて買いやすい
2個ずつ入った送料無料セットがオススメです!

もえでした^^
また次回お目にかかりましょう!

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今週のタイムセールで新発売が2つ!人気につきお早めにどうぞ。

こんばんは、まっちゃんです。

今週のタイムセールが始まりました。
ご注文やお問い合わせをいただいておりましたブルーベリーが
猛暑のためあっという間に完熟になり完売となってしまいました。
最後の方に育つ酸味をもつ小粒の品種はジャム作りに最適で
ジャム屋さんやケーキ屋さんなどに人気なのですが今年は生ではなく
ジャム用の冷凍ブルーベリーとして新発売いたします。
たっぷり500g入れて国産でなんと1,480円で販売いたします。
frozen_blueberry700jamtime

また、お客様の声でにんにく2個と完熟ズッキーニ2本を送料無料でセットにしてみました。
「食べきりできる量でそれでいて注文しやすいとうれしいんですけど~」というお問い合わせをいただき
ぎりぎりの商品設定、1,980円でご提供です。(田口村長が気付きませんよーにwww)
gariczucchini710300

他にも大好評のトウモロコシ付高原野菜の詰め合わせやにんにくの割引セールなど
お得情報満載のタイムセール会場はこちらからどうぞ。
timesale710100

みなさまのご来店をお待ちしております。
ではまた
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おっきくておいしくて新鮮なのにあまり知られていないズッキーニの真実。

こんばんは、まっちゃんです。

今日は完熟ズッキーニについて勉強しましょう。
IMG_0118
そもそもズッキーニってどんな植物かご存知ですか?

ウリ科カボチャ属の一年生の果菜。見た目はきゅうりに似ていますがカボチャの仲間です。
その昔、6000年から7000年前の中米メキシコで夏のカボチャと呼ばれていた丸い形でした。
それが16世紀にヨーロッパに渡り、イタリア人農家によって縦長の形状に品種改良されました。
イタリアのカポナータや南仏のラタトゥイユにズッキーニが入っているのもうなずけます。

実は長野県の生産量は、露地のため夏に圧倒的シェアを誇り、通年でも全国2位なんです。
今の時期スーパーで見かけたら長野産かもしれません。
一般的に市場にでているのは大きさや形など規定がある完熟前のものです。
DSC_0017re
↑↑↑それがコレ。一瞬ベビーズッキーニって品種があるのか思うほどの大きさ。
お盆休みに都内のスーパーで見かけました。

1本100円。固そうだし小さくて料理に使えなさそう。
炒め物やピクルスにどうぞって書いてありましたw
一緒にいた家族は完熟ズッキーニを知っているので笑っていました。
このサイズで市場には卸されているのが現状です。

だから大きな完熟ズッキーニはレアだし、
野菜本来のおいしい姿なのです。

そう、ズッキーニを作る農家さんが言っています。
「本当は、完熟した巨大なズッキーニがおいしいんだよ。」と。

朝見た小さなズッキーニが夕方には巨大になるくらいあっという間に成長してしまうお野菜です。
bigandsmall
市場に出回らないのは、収穫して出荷して卸して販売するのに時間がかかるため、
ご家庭で調理されるまでに何日かかるかわからないため完熟では販売できないからです。

皮が軟らかいため大きいと傷がつきやすく、傷みやすいのです。時間がたつと
へちまのように内側から熟して空洞になっていきます。
だから今までは農家さんが自分で食べたりご近所にお福わけしていました。
八ヶ岳周辺で行われる朝市や直売所で買うこともできます。

今回私たち八ヶ岳村ではステーキにしたり炒めたり煮たり、たくさん食べれる
美味しい完熟巨大ズッキーニを多くの人に食べてもらいたい!と考え、
農家さんにお願いして完熟巨大ズッキーニを育ててもらっています。
今回は35㎝級のクラスになるまで黄色い巨大なズッキーニを育成してもらっています。

巨大化した完熟ズッキーニを収穫後すぐにお客様のもとへ直送します。

ズッキーニは低カロリー野菜です。だからたっぷり食べてもOK!
色々な料理や味付けでお楽しみください。
週末ににんきの高原ブランドにんにく2個と完熟ズッキーニ2本の送料無料セットを販売します。
予告だけです。まだページできていません。ごめんなさい(T。T)

gariczucchini

それではまた
八ヶ岳村に食を求めて

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葉っぱの半分くらいが黄色く枯れてきたら収穫の合図

こんにちは、まっちゃんです。

今日は生産者のゆきさんよりにんにくの収穫の模様を
教えていただきましたのでご紹介します。

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ニンニクは葉っぱの半分くらいが黄色く枯れてきたら収穫の合図。
ninik1
ninik2
ニンニクはとてもカビに弱いので、市場に出回るものはしっかりと乾燥させてあります。
でも採れたてのニンニクはみずみずしくて匂いも辛味もマイルド。
新鮮な野菜のような味わいです。

ふたつずつきっちり結んで乾燥中の部屋の中は、この時期ニンニクの香りでいっぱいです。ninik3

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にんにくが並ぶ様は圧巻ですね。
採れたてのにんにくはメインディッシュになる香り芳醇でうまいお野菜です。

販売するなど市場にでるときにはしっかり乾燥させるものです。
にんにくのリースなど魔女の家にあるイメージですがカワイイ保存方法ですね。

ではまた
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実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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