カテゴリー別アーカイブ: 高原野菜詰め合わせ

お客様から根セロリの感想をいただきました。

こんばんは、まっちゃんです。

今日は昨年末に購入していただきましたお客様の感想をお伝えしますね。

その方はほそかわ農園さんの野菜詰合せとココットビレッジさんのもち米ひめのもちを
お買い上げいただきました。

根セロリが食べてみたいということで問い合わせいただいておりまして、
実際にしていただきました。

写真はほそかわ農園さんの物ですが、お客様もすりおろしてスープにしてみたそうです。
気になる味は、セロリだそうです。

とても濃厚でおいしかったとおっしゃっていました。

味というよりも香りがセロリ。
お客様はさいの目に切って具材にしたようで、それはセロリというよりも
じゃがいものような食感と味で香りがセロリだったようです。

生もサラダにして食べたそうですがセロリの香りはするけど
根菜だけに固かったようです。

八ヶ岳村を運営していると見たことも聞いたことももちろん

食べたこともない野菜や果物に出会えます。

それを調理してみて美味しかった時の感動は毎年楽しみなことのひとつです。
陽が入って調理しやすいキッチンのある家に引っ越したいと願うまっちゃんでした。

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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あの根セロリも冬の味覚は12月30日発送分で終了!?

こんばんは、まっちゃんです。

今週は八ヶ岳の冬の魅力についてお伝えしています。
今の時期、地場でとれて人気なのが、、、、、、
ながいも。本当に長い状態で売られています。

霜が降りてから収穫できる野菜はすごく減っていますので
今年いっぱいで野菜の詰め合わせは終了する予定です。

無農薬有機栽培を行う、ほそかわ農園さんの最終発送日は
12月30日金曜日。ここを逃すと次は6月です。

今ならあの珍しいお野菜の根セロリが入るそうですよ。

最後のチャンスをお見逃しなく!
ほそかわ農園さんの野菜詰合せはこちらから!

それと、クリスマスタイムセールが最終段階に入りました。
実はこっそり値段が変わっていたりして。。。。。。

ではまた

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根セロリ。ほそかわ農園野菜詰合せ紹介Part.2

こんばんは、まっちゃんです。
今日は先日に引き続きほそかわ農園さんの野菜詰合せ紹介Part.2です。
見たこと、聞いたことのあまりないというか、ない根セロリについてご紹介します。

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根セロリ
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この野菜は「根セロリ」または「セロリアック」と言って、根っこの部分を食べるセロリです。
茎の部分は堅くて食用には向きません。
セロリのさわやかな香りがあり、クセは少なくて食べやすいです。
皮は堅いので、厚めに剝いて使ってください。
セロリの香りが苦手な方は、素揚げしたり、細切りにしてかき揚げなどがおすすめです。
ミネストローネに入れるのも、セロリの香りが引き立って、美味しいです。

●根セロリとジャガイモのスープ
neserori

皮を剝いて乱切りにした根セロリとジャガイモを、柔らかくなるまで茹でる。
①を茹で汁ごとミキサーにかける。
鍋に戻し、火にかけ、豆乳(牛乳)で伸ばす。お好みでスープストック(ブイヨン)を入れる。
塩コショウで味を整える。
※ジャガイモの替わりに、カリフラワー、にんじん、かぼちゃ、サツマイモ、ブロッコリーなどでも。

●根セロリのきんぴら
根セロリは皮を剝いて太めの千切りにする。フライパンに油を熱し、セロリを入れて炒める。醤油とみりんを回しかける。

●根セロリのサラダ
皮を剝いて千切りにした根セロリを、ドレッシングやマヨネーズで和える。いろんなサラダに加えても美味しいです。※ピーラーで薄く引いても食べやすいです。

(※ほそかわ農園野菜購入時封入チラシより引用)
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まっちゃんも食べたことがないので、注文しようかしら(笑)
めずらしい野菜も、葉物も今高騰の時期ですから
産直野菜どうぞお試しください。

ほそかわ農園詰め合わせセットはこちらから

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

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新鮮でおいしい産直オーガニック野菜をご紹介

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こんばんは、まっちゃんです。
今日はオーガニック野菜を育てて販売している、
ほそかわ農園さんの今の詰め合わせをご紹介します。PART.1です。

キャベツ
人参
小松菜
根セロリ  根っこを食べるセロリ。セロリアックとも言います。
赤カブ   サラダや、浅漬け以外にも、煮物などにもお使いいただけます。
かぼちゃ  「白爵」と言います。ぶ甘くなってきました。長持ちするタイプは、じっくりと甘みが出ます。
長ネギ   「下仁田ネギ」加熱すると甘みが出ます。鍋ものなどに。
みぶ菜   水菜の仲間です。水菜より柔らかい。鍋もの、お浸しなどに。
ほそかわ農園さんは肥料や生育にこだわった野菜を家族で作っています。
詳しくは紹介ページをご覧ください。
今の時期、都内や都市部では白菜・キャベツなどの葉物が高騰しておりますので
買いに来ていただくよりはお得に買えますのでぜひ、購入してみてください。
雪が降り積もるとお野菜の詰め合わせは終了してしまいますので
ぜひこの機会にお求めください。
明日は、上記の中から根セロリについてご紹介いたします。
ではまた

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木枯らし吹く寒い冬に!切り干し大根作りと煮物レシピ

おはようございます。
今日も寒いですね。

さて、今日は生産者のYUKIさんに
以前教えていただいた切り干し大根づくりに挑戦です。

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◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆切り干し大根の作り方◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
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1.大根をよく洗い、4~5cm幅に切ります。
2.6~7㎜くらいの幅に切ります。
3.さらに6~7㎜くらいの角切りにします。薄くスライスしてもいいです。
4.大きなザルやゴザ、風通しの良いカゴなどに入れて冬の乾燥した風を乾かします。
5.昼はお日様にあてて、夜は家に入れて寒い日ほど甘くなるとのこと。

②切り干し大根

カラっカラに乾けば完成です。

切り干し大根①

色が変わるのを防ぐなら冷蔵庫保存がいいそうです。
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◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆切り干し大根の煮物◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
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お母さんに聞いたシンプルなものです。

切り干し大根 適量(40g)・にんじん3分の1本・油揚げ1枚
ごま油(サラダ油でも)
味付け:酒大1・砂糖大1・みりん大2・醤油大3・しおひとつまみ
だし汁500㏄(ウチは昆布だしで、切干大根の戻し汁を使います。

1.切り干し大根を30分くらい水につけ戻し、水気を切っておく
2.油揚げのキッチンペーパーで包み油をきって細切りにする
3.にんじんを細切りにする
4.ごま油で切り干し大根、にんじんを炒め、油揚げも加えて炒める
5.だし汁、砂糖としょうゆ以外の調味料を入れ煮る
6.3分ほど煮たら砂糖としょうゆを入れ煮汁が3分の1になるまで落としぶたをして煮る。
完.煮汁が少なくなれば完成です。

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◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
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お母さんはよく給食作ってるの?ってくらい作って冷凍していました。
まっちゃんはこれにシイタケを間違えて入れて以来気にって入れてたなぁ(笑)
・・・・・・というわけで、今回は切り干し大根の作り方と煮物をご紹介しました。

味付けなどは、お好みで調節してくださいね。だし汁とか、入れるものとか。
さて、久しぶりにつくってみますか。

ではまた
今日もみなさまにとって良い一日でありますように!

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メルマガで人気♪有機無農薬野菜のほそかわ農園さんに注目!

おはようございます。まっちゃんです。
お元気ですか?

今日はメルマガで好反応を見せた人気のブランドさんをご紹介します。
それは、有機栽培、無農薬でお野菜を育てている八ヶ岳村でもまだ新しい、
古民家に暮らし、様々な野菜を育てるほそかわ農園さんです。

野菜を育てることだけでも大変ですが、
無農薬、有機栽培はとにかく時間と手間がかかります。

3

でも一度買うとその良さにリピートする方が多いんです。
お試しセットは送料は無料ではありませんが、8種類程度入ります。

ぜひ、どうやって育てているかなどお読みいただければと思います。
ほそかわ農園さんはこちからお読みいただけます。
710300

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

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秋の味覚、ホクホクで甘いと言えばかぼちゃ!

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こんばんは、まっちゃんです。
みなさんは秋の味覚、食べていますか?

八ヶ岳近郊で最近よく売られているのはなんといってもかぼちゃ。

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ラグビーボールのような形のロロンや生で食べられるコリンキー
小さくてもかぼちゃなプッチーニ、手前は坊ちゃんカボチャ。

他にも長ほそいかぼちゃや白いカボチャ、ハロウィーン用のかぼちゃや飾るかぼちゃなど
たくさんのかぼちゃが売られています。

先日まっちゃんもカボチャプリン作ったりスープを作って食べました。
おいしそうに見えないと言われたので写真はお蔵入りです(笑)

みなさんも作ってみてくださいね。かぼちゃとじゃがいものセットがお得です。

ではまた

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今日は八ヶ岳村の日。銀座NAGANO出店とスペシャルセール♪

こんばんは、まっちゃんです。

みなさん、オリンピック見ていますか?
むかーしむかし、まっちゃんもオリンピックを目指して
ひたむきに頑張っている時がありました。見る影もないですけどね(笑)

さて、今日は8月8日八ヶ岳村の日ということもありますので
本日から少しお得なSALEを行います。

そうそう、今日も銀座NAGANO出店していました。
ブルーベリーの遊佐さんも出店していました。

行った方いらっしゃいますか?

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冷凍ブルーベリーやプレミアムな大きいにんにく。
そしてこのスペシャルセールページで買えば
いつもの高原野菜の詰め合わせにおまけが付きます。

ではご購入おまちしております。

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フレッシュな野菜をぜひ、試してください。

おはようございます。

みなさん、野菜食べてますか?
この時期の八ヶ岳の野菜はみずみずしくておいしいですよー。

八ヶ岳西麓の原村で開催されている朝市には
野菜やくだもの、ジャムやコーヒー、クラフト等
さまざまなものがならなんでいます。

当店の詰め合わせも高原の朝市から全国への発送します!
というコンセプトのもと始めたものですので

フレッシュな野菜をご自宅までお届けます。
間に卸問屋など入っていないから直売所で買うのと同じで
新鮮なんですよね~。

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入る野菜はその時どきになりますがおいしい旬の野菜を入れていますので
ぜひ、頼んでみてください。

高原野菜の詰め合わせはこちらから!

では今日もよい一日をお過ごしください。
まっちゃんでした。

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摘みたて&収穫したてのフレッシュなままご自宅まで送付します!

こんばんは、まっちゃんです。

すごく久しぶりにブログを書いている気がします。
毎日更新するつもりでいるのにうっかりしています。

さて、最近おかげさまで注文がたくさん入っております。
とてもうれしいです。少しずつですが知っていただけ、おいしさやを実感いただけているのでしょうか。

今おいしいのは、野菜の詰め合わせとブルーベリーです。
どちらも新鮮なうちに発送しますので鮮度が違います。

ブルーベリー06143 ブルーベリー06142

大きく育ってあおーく染まれば食べごろです。
今は実が大きめで甘味が強いですね。
8月になると品種も色々はいるのでお口の中でハーモニーを奏でます。

imasia_14624369_XL(2)

流行のスムージーにもピッタリですよね。
ブルーベリーはこちらから
お野菜はこちらかどうぞ

ではまた
まっちゃんでした。

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