カテゴリー別アーカイブ: 高原野菜詰め合わせ

まごわやさしい 食生活の気をつけるポイント

きょうは食生活のポイントについてお伝えします。

みなさんは、【まごわやさしい】って

聞いたことありますか?

日本人の食生活でバランスよく食べるとダイエットや長寿に良いとされる
食品の頭文字ですね。

ま⇒豆。
大豆や、豆腐、納豆、厚揚げなどの植物性タンパク質ですね。

ご⇒ゴマ。
ゴマに限らずアーモンドやくるみ、ピーナッツ、ぎんなん、栗、松の実など、
抗酸化作用が高い、木の実ですね。アンチエイジングに良いので女性に人気です。

わ⇒わかめ。
これは海藻ですね。ミネラルが豊富です。ワカメに限らず、もずくや海苔、昆布、ひじきなど、
お酢や油と摂取すると栄養が取りやすいと言われていますね。酢の物やサラダがいいですね。

や⇒野菜。
緑黄色野菜や白菜、なすなど色とりどりの野菜を食べることでビタミンや食物繊維をたくさん摂取できます。
生はもちろん、茹でたり、蒸したり、焼いたり、揚げたり。たくさん食べましょう。

さ⇒さかな。
意外と現代社会では肉に寄りがちで摂取回数が減っていると言われている魚。貝も含めて
刺身や焼き、煮込みなどDHAやEPAもとれますので食べましょう。

し⇒しいたけ。
きのこですね。えのきやしめじ、エリンギ、マイタケ、マッシュルーム、マツタケなど
この時期おいしいものですね。うまみ成分があり料理がおいしくなります。

い⇒いも。
これもおいしい時期ですね。里芋、じゃがいも、サツマイモ
ビタミンや食物繊維が豊富ですからおなかに良いとも言われますよね。

これにお米や発酵食品、くだもの、乳製品をとれば完璧ですかね。

最近よく和食をつくりますが和食はほんとうにこういう取るべき
食材を組み合わせてつくりますよね。

 

今の時期はかぼちゃや瓜が入ることも
高原野菜の詰め合わせ好評発売中!

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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原村高原朝市好評開催中!野菜注文なら八ヶ岳村へ

おはようございます。

朝市やってますよ。ぜひ来てくださいね。
星空の映画祭も絶賛公開中です。

行けないでも野菜が食べたい方はぜひ、注文してください。

採れたて野菜をお送りしますよ。

高原野菜の詰め合わせお得セットはこちらから

ではまた

本日から17日までお問い合わせ・発送はストップさせていただきます。
どうしてもって場合は info@yatsugatakevillage.com までご連絡ください。

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高原野菜をつかったスム―ジーをつくってみませんか?

お元気ですか、まっちゃんです。

みなさん、野菜食べてますか?
最近、原村の方の影響で料理に挑戦しています。

最近の発見ではビーツですね。
意外や意外、茎も葉っぱもおいしいのです。
根菜部分は、甘酢漬けにしてみたら汁がロゼ色になりました。
葉っぱや茎はサラダやおひたしに。

癖もなくおいしんですね。
中でもビーツはスムージーにしてもおいしかったです。

先月の終わり、原村の生産者のゆきさんとも
高原野菜を使ってスムージーがつくれないか実験をしておりました。

高原と言えば、セロリ。ここにはないですがほかに
パセリとレタスを用意しました。

果物はグレープフルーツ半分とバナナ2本、またまたないですがキウイフルーツ2個です。
先日作ったカシスの葉っぱシロップと水をカップ1杯。

あとはミキサーでゴ――――っと。

キレイな緑色になりました。
セロリはもちろん、一番気になっていたパセリも気になりません。

豊富なビタミンなど栄養素をそのまま摂取できるので
調理した野菜もサラダもおいしいですが、スムージーもおいしいですので
ぜひ、挑戦してみてくださいね。

くだものは、酸味のある柑橘系や甘みのあるバナナなどお好みのものでいいと思います。
野菜と果実の割合は4:6が理想的です。

スムージーの語源で考えると氷の入ったものですが
近年は水だけというのが流行りですね。

甘みはバナナだけでもいいとも思いますがシロップやハチミツがあるとより飲みやすいです。
すぐに飲みきれるのであれば豆乳や牛乳でもいいのですが葉物を使うのであれば
お水がおいしいと思います。(お好みで調節してください)

では新鮮な高原野菜でおいしいグリーンスムージーをお楽しみください

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毎日たくさんのお野菜がとれる季節になりました

これある日の収穫分です。

これはお手伝いした日に生産者のゆきさんの畑で
夕方に収穫させていただいた分です。

ズッキーニはの大きさの違いわかります?
朝、見てまだかなって思って置いておくと左側にみえるような
オバケサイズになってしまうのです。

ミニトマトにピーマン、きゅうり、ズッキーニ
いんげんを収穫しました。

夕ご飯にいんげんが出たのですがゆでるときゅっきゅっってかむと
音というか食感のするいんげんも素揚げして醤油をからめるように炒めると
とってもおいしい副菜になるんだそうです。

完熟したミニトマトは甘酢に漬けて薬味をのせるとまた絶品の副菜に。
この時期お酢おいしいですよね。

実際にとってもおいしかったです。
この時期の八ヶ岳は野菜がたくさんとれます。
ぜひみなさんもおいしい野菜をたくさん食べてくださいね。

野菜セットはこちらから!送料無料で5品お試し好評販売中です。

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平日の八ヶ岳で草むしりなどのお手伝いBEFORE⇒AFTER(1日目)

こんばんは、まっちゃんです。

八ヶ岳村役場からお届けします。

きょうはお店作りをお休みし、いつも八ヶ岳村を支えてくださる
仲間のお手伝いを、ほんの少しだけさせていただきました。

まずは生産者のゆきさんのお手伝い。
そもそも2年前に、生産者さんの畑などを見させていただいた際
「お手伝いします」といってそれっきりになっていたので、
今回それを実現することにしました。

といっても時間が限られているのですが、
少しでも、と思い生産者のゆきさんと
カシス&ブルーベリー農園の遊佐さんのお手伝いをすることにしました。

11時に集合、本日の作業がスタート。
(本当はみなさん朝はもっと早いですが、わがままを言って時間を合わせてもらいました)

午前中の作業場はこちら。
まずは、とうもろこしや豆、じゃがいもの畑で草むしり。景色がいいこと!
畑んいしゃがんで雑草を抜いていきます。

始める前がこちら。?

そして、1時間ほど2人で雑草を抜いて抜いて
中腰が苦しくて膝をついてハイハイしながら進んでいきました。
もちろんゆきさんは手慣れたものです。サクサク進んでいきます。

まっちゃんは、汗ダクダク。泥まみれ。

でもどうです?キレイでしょう。スッキリしました。

何リットル汗かいたんでしょう。
雑草の逞しさに驚きつつ、抜いて抜いて。
すごい達成感がありました。

あたりを見れば、どこでも農家のみなさんは、
さんさんと照りつける太陽の光をものともせず、
たとえどんなに暑くても、水やりや草むしりに精を出しています。
それに引き替えこっちはたった一時間でどろどろ。思っていた以上に泥まみれ(笑)

いったん退却(?)してシャワーを浴び、着替えてご飯を食べて。。。。。。

午後の部が始まりました(T_T)

生産者のゆきさんの家庭菜園で増殖した雑草をバッサバッサ切っていきます。

日陰の部分を除いてほぼ完了するころにゲリラ豪雨がきて中断、そのまま終了になりました。
なのでアフターの写真がとれませんでした。すみません。

他にお手伝いすることはないか思っていると・・・・・・。

「カシスの葉っぱでジュース作ろうと思うんだけど。。。。。。」とゆきさん。

ということでお手伝いすることになりました。その模様は週末お伝えしますね。

(その後奥に見える家庭菜園で、収穫体験をさせていただきました)

「農家さんは同じことを毎日続けるんだよー」ってゆきさんは言いましたが

いんげん・ズッキーニ・トマト・ピーマン・きゅうり。

きゅうりなんてトゲトゲ。新鮮な証拠なんですって。

こんなに新鮮でおいしそうな野菜がたっぷり食べられるって素敵ですよね。
また雨が降ってきたので途中で終了。

そして今、リアルタイムでブログを書いているのです(笑)
ではまた明日。明日は何手伝うんだろう。ワクワクドキドキ(^ 0 ^)/

では平日の八ヶ岳をご紹介しました。

野菜の詰め合わせ、絶賛好評受付中です!
http://yatsugatakevillage.com/products/detail285.html

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そろそろ旬がやってくる?高原で採れるフレッシュブルーベリー

おはようございます、まっちゃんです。

この写真は先週の日曜日のものです。
急な夕立に会う直前の写真です。

この時は一見紫色にみえるブルーベリー畑ですが
近付いてみると、緑色の実が多く、紫色もまだまだ少なかったです。

さらによく見てみるとブルーム(白い粉)が付いている実はまだあまりありませんでした。

あと1週間くらいかな。果樹園の遊佐さんと雨のなか、そんな話をしていました。

ということは。。。。。。そろそろ1週間。

熟し始めているのではないでしょうか。
果樹園観に行かなくては!

八ケ岳にきて野菜を買って帰るのが好きな方とお話ししたときに
私もわかる!と思いましたが、トマトやナス、きゅうりなど素朴な野菜ほど

高原で採れる野菜の味の違いに驚きます。

やっぱり空気と水がきれいで、太陽に近い高さがおいしい食べ物を育てるんだと思うんです。

だからブルーベリーも甘酸っぱくておいしいんです。

たっぷり1kg、はたまた2kgあっという間に食べちゃう量ですよ。

ご予約受付中です!

たっぷり朝摘み生ブルーベリーはこちらからどうぞ

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富士見ほそかわ農園さんのオーガニック野菜セット 収穫始まりました

こんにちは、まっちゃんです。
お元気ですか?

晴れ間も続き、野菜もたくさんとれるようになってきました。
これから八ヶ岳一帯にいらっしゃる方も増えるのではないでしょうか。

さて、今日は富士見の無農薬、有機高原野菜を育てる
ほそかわ農園さんのオーガニック野菜セットをご紹介します。

自然を大切にし、農薬などを使わず共生を大事にした育て方で
野菜本来の甘味や味をお楽しみいただけます。

下記はほそかわ農園さんからのメッセージです。

++++++++++++++++++++++++++++++++

ナス、ピーマン、キュウリ、ズッキーニの畑です。

夏野菜がたくさん取れ始めました。
早朝からひたすら収穫する毎日です。

ピーマン 「あきの」という品種。大きくなっても柔らかくおいしい。
でも、まだなり始めの今頃がとくにおいしく感じます。

どうぞよろしくお願いします。

ほそかわ農園

+++++++++++++++++++++++++++++++++

とのことです。

クール代込み、送料は別ですが、お試ししやすい8種類ほどの野菜が入っています。
また、こちらの商品は火曜日または金曜日固定発送です。

他の商品は同梱できませんのでご了承ください。

【17年度販売開始】ほそかわ農園「無農薬有機高原野菜詰め合わせお試しセット」

↑↑↑上記よりお買い求めください↑↑↑

八ヶ岳村には有機栽培や自然栽培など生産者さんによって
育て方やごだわりは違います。

ほそかわ農園さんは自然と対話しながら大切に育てています。
そのこだわりもご紹介しております。こちらよりご確認ください。

ではまた

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よく見るこの花。実は開花前の蕾なら食べられるんだそうです?!

きょうの八ヶ岳村花暦だよりは、

この花。

そうねぎの花です。通称ネギ坊主。

咲いてしまった状態をよく見ますが、インターネットで調べてみると

咲く前のつぼみの状態だと食べられるそうです。

苦みと甘味がある、山菜のタラの芽のようだといいます。

なんとも驚きです。食べたことある方います???

では!今週末は八ヶ岳クラフト市です。行きます?

まっちゃんも行きますよー。

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この黄色い花は何の花?夏の花暦クイズ!

この黄色の花は以下のどれでしょうか?

1:きゅうり

2:かぼちゃ

3:ズッキーニ

4:スイカ

久しぶりの八ヶ岳村花暦だよりは、野菜シリーズ。

まっちゃんは3番だと思ったのですが

正解は2番のかぼちゃ。

ウリ科の花はみんなきれいな黄色ですよね。
繁殖力の強いこの野菜たちはこの夏も話題になるんでしょうね。

ではまた次の花をお楽しみに!

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今年も野菜詰合せ販売開始!発送は7月後半から!ご予約受付中。

今年も野菜の詰め合わせ販売を行います。

発送開始は7月の後半から!
毎週発送行いますのでぜひ、ご予約ください。

シンプルにお試したっぷりをご用意しました。

また、常連のお客様に好評の1カ月おまとめパックもあります。
なお、親戚にも送りたい。毎週ほしいなどご要望あれば毎年対応しておりますので
お気軽にご相談ください。電話でもFAXでもメールでもかまいません。

野菜はこちらからご予約いただけます。

ではまた

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