カテゴリー別アーカイブ: 野草・ハーブ

食べる楽しみ続く!八ヶ岳の野山は、春の色が濃くなってきました。

村長です。

八ヶ岳の野山は日ごとに
春の色を濃くしています。
この季節のお楽しみはいろいろありますが、
この間までのフキノトウに続いて、
今度はツクシとヨモギが出始めました。
ツクシは春にいただける山菜の代表格ですが、
採れる時期は本当に短くて、
すぐに穂が開いて固くなってしまいます。

勢いのある間は次々に新しいのが出てきますから、
穂の開いていないのを選ぶのに事欠きませんが、
ほんの10日間もすると新しく生えてくるのが少なくなってきます。
そうするとスギナが生えて、その年のツクシはおしまいになります。
ツクシはもう、何と言ってもつくだ煮が最高です。
甘辛い中にほろ苦さがあっておいしいです。

ヨモギはこれから秋までずっと楽しめますが、
出始めの新芽は柔らかく、
風味も上品で格別です。
餅や団子に入れて楽しみます。

ヨモギとツクシが終わると、
たらの芽やタケノコ、ワラビ、
ゼンマイ、コシアブラ、、、と、
楽しみはまだ続きます。
八ヶ岳の麓、1000メートルにもようやく桜の花も咲き始めました。
田畑の作業も、本格的になってきました。

ではでは。

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

2016年夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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かわいらしい紫色の花がトウモロコシ状にいっぱい咲く花

みなさんいかがお過ごしですか?

今日は八ヶ岳近辺の田畑の隅や家の庭に割く野花を紹介します。
といっても東京あたりではDIYショップや花屋さんで売ってたりします。
知ってる方も多いと思いますが、ムスカリです。
かわいらしい紫色の花がトウモロコシ状にいっぱい咲く花です。

このムスカリ、八ヶ岳のふもとではほんとうにあちこちで見ます。
だから、だれも見向きもしない野の花です。

ちょっとかわいそうなくらい地元ではスルーなので、
今日はちょっと取り上げてみました。

ではでは。

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春の雪。その下から・・・・・・。ゆっくり春が近づいてきました

八ヶ岳の高原にもゆっくりゆっくり春が近づいてきました。

といいつつ4月10日くらいまで
雪が降る日があって油断できません。

この週末も、4月に入って東京では桜が満開とニュースが流れたのに、
ここでは雪。思いのほか積もって12、3センチは積もりました。

でもそこは春の雪。
日中の暖かさでいっきに溶けてしまいました。

その下からはフキノトウ。

さっそく摘んでふきみそにしていただきました。
これがまたもうおいしいこと!

春を毎日実感してします

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八ケ岳での驚きと想い出。食べられるなんて思わなかった。

こんばんは、まっちゃんです。

みなさんは、八ヶ岳の思い出と言えば何でしょうか?
人それぞれ違うと思いますが教えてもらえませんか?

まっちゃんにとっては、星空のすばらしさと果実・野菜のおいしさ。
そして、水・空気・山菜のおいしさです。

とくに最初に衝撃を受けたのはコレ

わかります?

そう大量のこれ

小学校の帰りに良く採りましたけど・・・・・・
食べられるだなんてしらなかった。つくしの佃煮。

それに水道水自体がおいしい。

普通に生きていくことに驚きがたくさんありました。
みなさんの八ヶ岳の想い出、驚き、教えて下さい。

ではまた

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継続は力なり。頭ではわかっているんですが・・・・・・。

こんばんは、まっちゃんです。

いつも朝にブログを書こうと思い、何にしようか考えている間に、
アレやコレや違うことに手を出し気が付けばこんな時間になっています。

ふと、今日、いつも継続しなきゃいけないのにいつの間にかやめてしまっている
あるものに気付きました。それは、食後のハーブティダイエット。
食後にハーブティを飲むだけ。とシンプルにもかかわらずいつの間にかたまにしているだけに。

置き換えダイエットとか、クレンズジュース、フルーツ青汁、バターコーヒーなど
いろいろありますが、毎日続けるのって難しいですよね。
筋肉トレーニングもそうですが、1カ月で少し変化がでて、
2~3カ月はあまり変化がなくて、4カ月目あたりから変化があらわれるといいますよね。
その4カ月目以降を続けるのが難しいのですが・・・・・・。

継続は力なり。昔からいいますよね。
メジャーリーガーのイチロー選手やサッカーの三浦選手も継続の先に
あのすばらしい成績と活躍があるんですよね。

わかってはいます頭では。難しくても日々続ける。それが大事なことは理解はできています(笑)。
ダイエットは続かない私ですがブログはなんとか続いております。たまに休みますが・・・・・・。

続けることで、苦手だった文章も内容はさておき、書くことに抵抗がなくなりました。
振り返り、少しでも見やすいように修正したり、画像も毎日つくることで、
少しずつではありますがつくりたいものが表せるようになってきました。

そう、抵抗がなくなり毎日の日課になってしまえばなくてはならいことになり、
継続が苦痛にならないんですよね。楽しさや技術、コツなんかも摑めて
続くようになるんですよね。そこまで続けるのが難しいのですけれど(T0T)

まぁ続かなくてもこうやって思い出したら、また始めればいいんですよね。
次、どうやったら抵抗がなくなって日課にできるかを考えればいつか結果がついてくるはず・・・・・・。

みなさんはどうやって続けたくて始めたことを継続していますか?
教えて下さいね。

ではまた

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八ヶ岳は一面、満開の蕎麦の花畑。

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八ヶ岳ではただ今蕎麦の花が満開です。

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生産者のゆきより

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夏バテ回復、栄養たっぷりきれいな赤じそドリンク

こんにちは、まっちゃんです。
お久しぶりです。お盆休み明けましたか?
もしかしたらもう少しお休みな方も、お休みのなかった方もいらっしゃるのでしょうか。

暑いですからね、爽やかになりたいときに
おすすめな過ごし方について
生産者のゆきさんより素敵な写真が送られてきましたのでご紹介します。

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庭の赤じそがたくさん採れたので

akashiso①

赤じそジュースを作って見ました。

akasiso②

鮮やかな赤い色が夏の暑さにぴったりです。

生産者のYUKIより

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鮮やかで、おいしそうですね。

ちなみにつくり方を書いておきましょう。

YUKIさんのとは違うかもしれませんが・・・

赤シソ・・・ 500g
砂糖・・・ 1キロ
水・・・ 2リットル
酢・・・ 50cc
クエン酸・・大さじ2

洗って水を絞ったら
沸騰したお湯で20分煮て
濾す。濾した黒い液に酢と砂糖を入れるとあの色に。
さらに20分にて最後にクエン酸を入れる。

とうちの母は言っておりました。

子供の頃よく飲みました。
炭酸水がおいしかったですが、
今の頃はかき氷に、カルピスや飲むヨーグルトにも
混ぜてた思い出があります。

夏前に収穫のイメージがありますが
八ヶ岳は涼しいから今収穫時なんですよね。

ではまた
もう少し暑いので体調には十分お気を付けください。

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初夏の八ヶ岳を散歩。カワイイ草花のスケッチその①

初夏の八ヶ岳。

朝散歩するだけでかわいい草花に出会える。

IMG_0380
出会った草花たちを写真でスケッチ。

IMG_0358

今の時期、散策にはぴったりの八ヶ岳。
昼の光こそ眩しくて暑いけれど

IMG_0349
森や林の日陰にはいれば、爽やかな風が通り抜ける。

ホーホケキョ。鳥や春蝉も鳴いている。
IMG_0388

ただ、上着は忘れないで。陽が落ちると肌寒い。

夜は満天の星空とカエルの声。

もうすぐ夏の八ヶ岳。

次回もカワイイ草花をお送りします。

 

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美しい機能的デザインの草花。美しい八ヶ岳へいらっしゃい。

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今の八ヶ岳は生命に満ち溢れている。
緑も色も水滴さえも個性として輝いている。

形も不思議。自然のものはどうしてデザインされた機能美なんだろう。
ぜひ、この時期の八ヶ岳にも来てくださいね。

おいしい時期はもう少し先ですけどね。
素敵な自然に囲まれて深呼吸すれば
おいしい空気が食べられます。
今日もよい一日をお過ごしください。

ではまた
八ヶ岳村に食をもとめて

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この草、どんな草?その昔、紙やすりのように使っていたそうです。

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謎の草、トクサ

緑色でニョキニョキと茎だけ生えて…50cmほど伸びて…おしまい?

昨年越してきた家の庭にはこの謎の草があちこちに生えている。

理解できないけどなんとも憎めない感じである。

生産者のyukiより
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久々のYukiさんのエッセイをお送りしました。
調べてみるとトクサとは、砥石のように磨ける草で、漢字で砥草と書きます。
茎を煮て乾燥させたものを紙やすりのように使うのだそうです。

夜分遅くに失礼しました。

ではまた
八ヶ岳村に感動を求めて

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