カテゴリー別アーカイブ: ニュース

フレッシュなカシスの生育状況報告

こんにちは、まっちゃんです。

いまいち温度があがりませんね。
涼しいのはいいのですが、農作物にとっては困った話です。

暖かい日差しを浴びて、スクスクと成長する時期ですから
太陽が出て、暖かい温度になっていただかないと困るのです。

ただいま、好評受付中のカシスも少し影響がでています。
例年ですとそろそろ実が青くなり、収穫できるかなって頃ですが

今年の状況はというと……

そう、まだ青いんです。
カシスは旬が短く保存が生ではできないのですが
その理由のひとつが破れやすいほど皮が薄いことにあります。

でも今はまだ成長途中でとっても固いんです。
成長するにつれて大きくなり色好き、黒く熟成していくことで
皮も薄くなり、中には紫色の果汁がたっぷり入っているようになるのです。

この写真の実だけが色付いています。
まだまだ待つ必要がありそうです。

6月発送でご予約のお客様へ:大変申し訳ございませんが
生育上の遅れが見られるため、7月上旬にずれ込むことが予想されます。
申し訳ございませんが、ご理解いただきますようお願い申し上げます。

ただ、急に暑くなるといっきに熟してしまうということもあり得るので
すぐに熟して販売中止!になるかもしれないのです。

ですので、カシスでジャムやケーキを作ってみたい方!
リキュールやシロップ、塩漬け(柴漬けみたいになります)をつくってみたい方、
ぜひ、香り高い生のご注文はいかがでしょうか。
会員になれば2パックで送料無料でご利用いただけます。
https://yatsugatakevillage.com/products/detail283.html

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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今年も野菜詰合せ販売開始!発送は7月後半から!ご予約受付中。

今年も野菜の詰め合わせ販売を行います。

発送開始は7月の後半から!
毎週発送行いますのでぜひ、ご予約ください。

シンプルにお試したっぷりをご用意しました。

また、常連のお客様に好評の1カ月おまとめパックもあります。
なお、親戚にも送りたい。毎週ほしいなどご要望あれば毎年対応しておりますので
お気軽にご相談ください。電話でもFAXでもメールでもかまいません。

野菜はこちらからご予約いただけます。

ではまた

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かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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ご予約ありがとうございます。フレッシュカシスの生育状況報告!

こんにちは、まっちゃんです。

現在のカシスの生育状況についてお伝えします。

遊佐果樹園さんによると、気温があまり上がらず
ブルーベリーカシスともに成長が遅れているようです。

現在6月後半のご予約分は7月の頭にずれ込む可能性が
出てきました。まだ判断しかねますがずれ込む場合はご連絡いたします。

ただ、急に暑くなると急激に熟成していくので
判断が難しいところです。

また、人気商品の冷凍カシスですがおかげさまで完売いたしました。
本年度の収穫分でつくる冷凍カシスは状況にもよりますが7月中旬以降の販売を予定しております。

フレッシュな生カシス500g7月発送分はこちらからご予約ください。

では!良い週末を。

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夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

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秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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うれしい。きっともっと注文しやすくなると思ってます。

こんにちは、まっちゃんです。

きょうはうれしいことがありました。
きっとまだ気付いていない方もいると思いますので
この場を借りて共有させていただきます。

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わたしたち八ヶ岳村は八ヶ岳周辺の魅力あふれる自然やおいしいもの、
素敵なものを知ってもらったり、よくいらっしゃる方には思い出して
常にそばに八ヶ岳を感じてもらいたい!

そう思ってお客様に声をいただき、その声に応えるなどして
少ない人数ながらお店づくりを行っています。

その一環で、最近世の中では減ったように感じることではありますが、
電話応対とFAX注文を始めました。FAXに至っては今月からではありますが……。

そしてきょう、なんと、お客様からFAXによる注文が入ったのです。
いつもご購入いただいているお客様からでした。
そしてお客様からの手書きのメッセージも付いていました。

村長ともどもうれしくてつい、ハイタッチをしてしまいました(笑)
世界観に共感していただき、忙しい中でもFAXを送付していただきました。

ネットショップですからネット上で購入できて当たり前です。
でも常連としてよくご注文いただくお客様の中には
毎回電話でいつもの!とご注文いただく方もいらっしゃいます。

FAXのご注文も誰でも注文がしやすい環境づくりの一環です。
ぜひ買ってみたいけど、生カシスほしいけどコンピュータはちょっと。
登録は難しい、よくわからない!って方は電話するか、FAXでご注文ください。

ぜひ、読んでる方はFAXでもできるんだって!って他の方に教えてあげてください。
今から1カ月程しか買えない生でフレッシュなカシスも注文できますよ。

クリックするとFAX用紙がダウンロードできます。
必要事項を記入してFAXにて送信してください。
FAX番号は紙に書いてある番号を使用してください。

ではまた

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写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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あの、真田丸のロケ地である田んぼの田植えをお手伝い

みなさんこんにちは!
ネットショップ八ヶ岳村・村長(店長)田口です。

だいぶ梅雨らしい感じになってきましたが、
いかがお過ごしですか?

八ヶ岳は比較的カラッとしていますが、
やはり季節の移ろいは感じます。

さて、さすがの八ヶ岳山麓でも田植えはほとんど終わりました。
ところどころ残っているのはもう手を入れる人がいなくなった田んぼや、
わけあって田植えが遅くなってしまった田んぼです。

そんな一枚の田んぼのお手伝いをしてきました。
以前からお世話になっている方のその田んぼは、
周りを木々に囲まれた谷あいにあり、
とっても静かな場所でした。
見回してもほとんど人工物が目に入りません。
いくら自然が豊富な八ヶ岳でも、
人が住んでいるエリアに近いのに
これだけ何もないところは珍しいなと思いました。

機械も入りにくい場所、そして小さな田んぼなので、
集まった5人で手植えすることになりました。
恥ずかしながら田植えの経験はゼロ。
深い田んぼの泥に足を取られながらも、
楽しい経験でした。

でもひょいと振り返るとぐにゃぐにゃと曲がりくねった苗の列が。。。
いきなりうまくできるはずはないと思いながらも
センス無いなぁと思ったのでした。

聞けばこの場所、あの大ヒットした
NHKドラマ「真田丸」のロケ地になった場所なのだとか。
逃げ延びた真田一族が、目立たないように泥を顔にぬって
農民に身をやつして移動するというシーンを撮影したのがこことか。
機会があったら、今度ドラマを見返してみてください。

ではでは。カシスの季節が来ましたね!
毎年のことですが、収穫量は本当に限られています。
ご注文はお早目に!
http://yatsugatakevillage.com/products/list16.html

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きょうの八ケ岳村花暦だよりは高原のブルーベリー畑をご紹介

こんにちは、まっちゃんです。
だいぶ陽が長くなりましたね。

今日は生カシスが育つすぐそばで
スクスクと育っているブルーベリーについてお伝えします。(一応花暦だよりです笑)

さまざまな種類のブルーベリーが育つ、遊佐果樹園。
入園料を払えばブルーベリーの収穫体験ができます。

摘んだブルーベリーを持ち帰りたい場合は、量りで何キロか確認して
重さ分をお買い上げしていただきます。
時期によって採れる品種が違うため甘酸っぱいものやあまーいもの、
大きい物や小粒のものなどさまざまなブルーベリーを楽しめます。

現在はちょうど満開。白くて可憐な花が咲き乱れます。

一部では緑色の実だけでなく、
紫色に変わりつつある実も。。。

このあと、ブルームが付くまで熟すのを待ちます。
ブルームとはぶどうやブルーベリーの表面に見える白い粉。
あれは果実が熟す目安にもなる天然物質でできた蝋。
病気などから果実自身が身を守るために分泌します。
もちろん、人間には無害ですよ。

昔TVで放送されていましたがスモモにも出るのですが
収穫発送の際、できる限り落とさないようにしているんだそうです。
贈答品などは付いていることが見た目にも美しく良いと言われているんだそうです。

さすがにブルーベリーは収穫の際に触らないということ自体不可能に近いので
ブルームがとれちゃうのはご了承くださいね。

まだ予約はできませんが7月初頭にはページをお知らせします。
今は旬が短いフレッシュなカシスをぜひ、ご購入下さい。

自分で砂糖とカシスだけで作るジャムをつくってみてください。
酸味があるのでレモンは不要です。お砂糖もできれば甜菜糖などにして作ってください。

香りや甘酸っぱい味わいを堪能してください。
市販品より甘味を抑えつつ、たっぷりと作れます。

フレッシュなカシスはこちらから
https://yatsugatakevillage.com/products/detail281.html

ではまた

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プロやお菓子作りに使われるカシス。旬をご存知ですか?

こんばんは、まっちゃんです。

カシスが実り始めています。
みなさん、カシスってどういう果実かご存知ですか?

収穫したてのカシスは葉っぱや軸が混じっています。それを丹念に取り除いていきます。

たぶん一番知られているのはクレームドカシス。
カシスのリキュールですね。
あとはチョコレートムースなどにソースとして使われたり
ラムチョップのソースに使われていたりするカシス。

その多くは冷凍のカシスだったり、ドライだったり、
生産地もヨーロッパであることが多いです。

国内の産地としては涼しいところで育ちますので、
北海道や青森など八ヶ岳とも似た気候の地域で作られています。

つくられたカシスの多くは地元のジャム屋さんやリキュールをつくる会社さんなど
加工で使う企業さんが買い手として多くいるいること、
果実自体の皮が薄く、枝から摘む際に少しでも傷つけると
果汁が漏れ、日持ちしない原因などにより生での販売が難しい食品であること
これらの要因により大量に枝ごと買い取ってくれる企業さんがほとんど買っているのが現実です。


だからみなさんは生のカシスをスーパーやデパートでみたことがないと思います。
私たち八ヶ岳村では、生産者である遊佐果樹園さんとのお付き合いの中で、
個人のお客様もカシスをほしい!と思っていることを伝え、販売をさせていただいています。

とはいえ、生で販売できるのは収穫してすぐ送れる6月後半から7月前半の1カ月も無い期間だけです。
毎年、多くの方が旬を過ぎたころに問い合わせをしてきます。

「フレッシュなカシスありますか?」と。。。。。。

八ケ岳村では旬の間に冷凍のカシスを準備しておりますが、
生には生でしか味わえない芳醇な香りがあります。

また、クレームドカシスをつくる場合、葉っぱが必要なのですが
葉っぱをお入れできるのもこの時期だけの特典なのです。

現在の様子:緑色の若い実が付き始めています。

たまたまこのブログを知っただけの方も
いつも買っていただいている方にも
今、いましかフレッシュなカシスを手に入れることができないことを
覚えていてほしいのです。

買う方はこちらからどうぞ。
6月後半の第1陣と、7月の第2陣を予定しております。
会員登録されていれば送料無料セット(6月)送料無料セット(7月)もご利用いただけます。

できればお知り合いにも教えてあげてくださいね。
良くフランス料理をつくられるかたやケーキ屋さん、
料理をされるプロの方にも買っていただくのですがみなさん旬をご存じないのです。
ぜひ、教えてあげてください。お願いします。

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イベントレポート:magnalonga in HARAMURA 2017

ネットショップ八ヶ岳村・村長(店長)田口です。
こんにちは。

八ヶ岳高原は今、何をするにも本当に気持ちの良い時期。
今日は最近のイベントからレポートを2つおとどけします。

まずは先週の土曜日、私の大好きなイベント「マグナロンガ」が開催されました。
見てください。このいい天気! 日差しは強いのですが、
吹く風は本当にさわやかでこの時期ならではの晴天に恵まれました。
このイベントは今回で8回目になりますが、
ますます人気で毎回参加者が増え今回はなんと170名ほど。

ところでこの写真を見てお分かりのように、
ワンちゃん連れが多いのもこのイベントの特徴。
今回も大勢の方がワンちゃんと一緒に8キロほどのコースを元気に歩きました。

このイベントは、サブタイトルは「ウォーキング & フード in 原村 」。
八ヶ岳の麓の美しい自然の中を歩きながら、
あらかじめ設定された3カ所のポイントで、
地元産のおいしい食材を使ったお料理をいただくという、
実に心豊かで楽しいイベントなのです。

参加者は女性が中心。
坂道はありますが、険しいところはなく、
だれでも楽しめるように設定され、
そんなコースを歩きながら、
第1チェックポイントで前菜、
第2チェックポイントでメインディッシュ
第3チェックポイントでデザートをいただき、
全部で一つのコース料理になるようにしてあるのです。
しかもメインをいただくチェックポイントでは、
お酒が飲めるようになっているとっても大人なイベントです。
(もちろんハンドルキーパーは飲めませんよ!)

一度だと大勢すぎるので4回に分けて
原村のペンション「Wands Worth」をスタート、
のんびり各自のペースで高原の初夏を愉しんだのでした。

第2チェックポイントでふるまわれたメインディッシュと、
この時期に盛りを迎える小梨の花。

このイベントのオリジンはイギリス。
主催するのは八ヶ岳村で
ハーブティーなどを販売している「ココットビレッジ」さん、
スタート地点となっているペンション「Wands Worth」さん、
そして森の中のカフェ、珈琲豆工房 「珈」さん、
このイギリス好きにして八ヶ岳ラブな女性3人が、
イギリスのマグナロンガに着目し、
「これいい! 八ヶ岳の麓でもやりたい!」となったのがきっかけ。
ちゃんと本家イギリスから公認ももらっているのです。
すごいんです。実は。

このイベントの様子は近日中にyoutubeの八ヶ岳村村チャンネルで公開します!
お楽しみに(現在絶賛編集中です)
ちなみに過去のマグナロンガの様子はこちらから観られます。

おっと、もう一つのコーヒーミーティングは
長くなってしまったのでまた今度!

ではでは。

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香り高く美しい色を出す果実、フレッシュカシス予約解禁のお知らせ

こんばんは、まっちゃんです。
きょうは素敵な情報をもってきました。

そう、カシスの予約が開始されました。
現在の果樹園の様子はこちら。

小さな緑色の実が付き始めています。
6月中旬くらいから色がつき始めると思われます。

カシスは旬が1カ月もないため、生で手に入れるのは大変難しいのです。
市場が高騰しており、シーズンオフでは今まで通りの値段でお売りすることは
難しくなってしまいました。しかし、夏の間八ヶ岳村のお客様には今まで通り
生カシスや冷凍カシスを楽しんでもらいたいので、自分たちで作業することで
今までの価格に少しでも近づけることができました。

ぜひ、お早めにご注文ください。
ご注文いただいた分しかフレッシュな生のカシスはご用意いたしません。

完熟になったら収穫して発送いたしますので到着日などは指定できません。
予めご了承ください。

6月後半収穫発送分はこちらから
7月前半収穫発送分はこちらから

ご予約お待ちしております。
ではまた

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【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
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高原でご一緒にコーヒーを飲みながらのんびり過ごしませんか?

こんにちは、まっちゃんです。

きょうは、今週末の八ヶ岳村イベント情報をお伝えします。

まず、土曜日。八ヶ岳村でもお世話になっております、
ココットビレッジのcocoさんも主催者のひとりという、
食べて歩いてまた食べて、口コミで話題のイベント
『マグナロンガ』が開催されます。毎回予約で埋まってしまうイベントです。

八ケ岳村村長の田口も撮影隊として参加。
見かけたら声をかけてあげてください。

そして写真にもありますが、
日曜日の午前11時の八ヶ岳実践農業大学校芝生広場にて
第2回、八ヶ岳村コーヒーミーティングが開催されます。

今回は誰も来ない?1人?2人?大勢?
マイカップをもってご参加ください。無料です。
コーヒーだけ飲んで帰ってもOK(笑)

ではまた

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