カテゴリー別アーカイブ: 松本一本ねぎ

ネギのあのヌルッとトロっとした部分こそ美味しいネギの旨みです。

こんばんは、まっちゃんです。

今日は今が最も旬で間もなく終了していまう、ネギをご紹介します。
去年購入したお客様!早くしないとなくなってしまいますよ。

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まとめて買っていただくことでお得になっています。
煮たり焼いたり生だっておいしいです。

実は土が付いている外側の皮と内側の皮の間のトロトロしたところこそ
ネギの旨み。農家さん曰く、ちゃんと洗ってそこまで食べてほしいそうです。

寒くて風邪なども早いっていますので
ネギをたっぷりとって健康的に過ごしましょう。

郷土野菜松本一本ねぎ1kgはこちらから
送料もお得な3kgはこちらからどうぞ。

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

2016年夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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ホイル焼きはたまりません。あなたの好きなネギレシピは何ですか?

②

こんにちは、おなかの空いたまっちゃんです。
みなさんは、ネギ好きですか?
どうやって食べるのが好きですか?グリル焼?お鍋?グラタン?お味噌汁?サラダ?冷奴?

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わかりますか?ほんのり弓なりなのが。
お送りするネギは泥付。だから鮮度が長持ちします。
雨に濡れないところで新聞紙に包んで保存します。

以外なのが泥のついた外側もできる限り食べた方がいいとのこと。
皮の内側のトロトロ液体こそネギの栄養だからだそうです。(農家さん談)

にんにくと一緒にホイル焼きにしたらおいしいでしょうね。
ホワイトソースと一緒にグラタンにしてもおいしそう。
やっぱり鍋でトロトロにかなぁ。みなさんの好きなネギレシピ教えて下さいね。
素敵なレシピをお待ちしております。

今が旬の松本一本ねぎはこちらからお求めください。
10束(1束3本入り)、30本セット送料無料はこちらから
1束3本入りはこちらからどうぞ

ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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ついに今年も採れました!甘味があってうまい郷土野菜松本一本ねぎ!

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※クリックすると10本送料無料セットに飛びます。

今年もついにやってきました!そう松本一本ねぎの季節です。
昨年TOKIOのダッシュ村で紹介されたこともあり、当店でもあっという間に完売になりました。

長野の郷土野菜の1つと言われていてほんのり弓なりになっているのが特徴です。
仲間としては下仁田ねぎ系のおねぎさん。

白い部分が土の中で育っていて甘味がありおいしいのです。
これからの季節はなんといっても鍋。

松本一本ねぎを楽しむならやっぱりグリル!
そして甘味もありつつ辛味をいかして生でたべるもオススメです。
温めたごま油をジュワッとかけると風味も一層増します。

30本セットなら送料無料で大変お得です。ぜひ、ご賞味ください。

3本入りのお試し松本一本ねぎはこちからどうそ。

送料無料30本セットはこちらからどうぞ。

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八ケ岳村に食を求めて

 

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農園縁側のロゴが変わりました。かわいく親しみやすくなりました

こんにちは、まっちゃんです。

今日は今の時期、にんにくの収穫と乾燥をされている
農園縁側のぶっちーさんのフェイスブックの記事から写真をご紹介します。

まずは、この画像から。
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カワイイ。にんにくの頭のぶっちーさんを描いた新しいロゴのようです。
にんにくを育てているのでアタマがにんにく。ん?ほおずきなのかもしれません。

そして

下は定植するネギとのこと。
これが秋に大変人気の甘くておいしい松本一本ねぎになるんですね。


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松本一本ねぎはこちら
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少し弓なりの白ネギです。あぁ秋が楽しみですね。

土づくりにこだわる池渕さんのおいしいニンニクはこちらから
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ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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『ネギの定植』~農園縁側ぶっちーのブログよりご紹介します。

こんばんは、まっちゃんです。

今日は村民の農園縁側のぶっちーさんこと
池渕さんのブログをご紹介いたしす。
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肉体労働のネギの定植
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気合と根性で2日で終わらせましたー。

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ご苦労さまです。
このネギは夏を越え、11月頃販売する松本一本ねぎ。
昨年はテレビでのご紹介もあり甘味が強いことからあっという間に完売しました。

今のこの時期から手間暇かけて育てられているんですね。
今から秋が楽しみになっちゃいます。

農園縁側の池渕さんは、様々なお野菜作りもされています。
夏には、生で食べられるとうもろこしや美味しいきゅうりに、トマト。
秋には高級果物の食用ほおずきも育てています。
彼の野菜やくだもの、そして彼自身にもファンが多いそんな素敵な農家さんです。

ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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八ヶ岳村の最初からの仲間であるブランドさん達をご紹介します。

こんばんは、まっちゃんです。

東京でも雪が降っているそうですね本格的に冷えています。
風邪には気を付けてくださいね。

八ヶ岳の魅力あるブランドさん紹介第4弾最後は、
エッセイも書いていただいているゆきさんのブランドや
カシスが瞬く間に売れてしまう遊佐さんのブランド、
そして夏から冬まで考え抜かれた土で育つ美味しい野菜や果物を作る
子供たちに大人気のぶっちーこと池渕さんのブランドをご紹介します。

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販売中♪「ゆ きさんのぷちっと高原菜園からお福わけ」は、土いじり野菜づくりが好きな高原の主婦ゆきさんの愛情たっぷり野菜をお届け。 食べる人のおいしそうな顔を想像しながらつくるのは、1本まるごとポップコーンになる「そのまんまポップコーン」 や、高級豆で有名な花豆など。 レシピなども主婦目線で◎  詳細>
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シーズン:6月~8月遊 佐さんちの八ヶ岳原村ブルーベリー・カシス農園は、八ケ岳の山々が一望できるさわやかな高原にあります。冷涼で朝晩の温度差が大きいこの地で育った生ブ ルーベリーや宝石のように貴重な生のカシスは、ジャムやお菓子作り、果実酒に最適で大人気です。特大ブルーベリーも好評です。 詳細>
engawabrand710120
シーズン:7月~12月ぶっ ちーの農園縁側は、茅野や原村の各所にある、独自のノウハウで工夫を重ねた土づくりにこだわる池渕さんの農園です。高級果実食用ほおずき、なかでも糖度が 高く濃厚な味わいの「太陽の子」やにんにく、松本一本ねぎ、とうもろこしやきゅうり、トマトなどの夏野菜も作っています。     詳細>

ではまた
夏が楽しみ
八ヶ岳村に食を求めて

 

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生産者さんとお客様の橋渡し。松本一本ねぎ送料無料セット完売しました。

こんばんは。

今日は完売のお知らせです。
信州伝統野菜松本一本ねぎ送料無料の30本セット完売しました!
ありがとうございました。現在、農園縁側の池渕さんに残り本数を確認中です。
送料無料セットはだせませんが高原野菜の詰め合わせ分はご用意できるかもしれません。

そもそもこの商品の誕生は、お客様の要望から。
たくさん買いたい!という要望に送料無料セットを考え、池渕さんにご提案したところ
畑も氷点下になる日も増え在庫まとまってあるからOK!と言われて
すぐに商品にして購入ページを作り、お客様に連絡して購入していただきました。

2セットだけを用意していたので1セットがなくなり、
残り1セット売れないかなぁとアピールしていると
先日八ヶ岳にご旅行されてねぎを買ってきたが食べてしまい、
ちょうど探していたというお客様に購入していただきました。

池渕さんにまた売れたことをお伝えしもう1セット大丈夫か確認したところ、
あと1セットならOK!と言っていただき夜のうちに在庫を1個増やしました。
すると翌朝、最後の1セットが売れているではありませんか?
DASH村で放送されたこと、伝統野菜松本一本ねぎが人気なこともあり
お得な限定3セットの松本一本ねぎ30本送料無料セットは完売となりました。
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ありがとう、ありがとうございます。

生産者さんのたくさんある美味しいものを食べてもらいたいという気持ちと、
お客様の買いやすくて美味しいものを食べたい!という気持ちの橋渡しができたと思うと
本当に、ほんとうにうれしく思います。

②

美味しいものはシンプルな調理ですごく美味しさを味わえます。
お客様も生産者さんたちも私たちも笑顔になれるお店にし続けたいですね。

ではまた
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松本一本ねぎはホイル焼きが最高や!30本送料無料セット出ました!

こんばんは、まっちゃんです。

今日は各地で久しぶりの晴れ。過ごしやすかったですね。
喘息もちの私としては急激な気圧変化や天気の変化は体調不良のもとですので、
こういう過ごしやすい天候が一番体にはいいですね。
さて、今日は最近私がハマり毎日のように食べているものをご紹介します。

松本一本ねぎと八ヶ岳産大根のホイル焼き。
作り方は簡単です。泥付で保存しているねぎを洗い、5cmくらいにぶつ切りにします。
緑色の葉も残せるだけ残して一緒にアルミホイルの中へ入れます。
付け合せの大根(にんじんやじゃがいも、きのこなどなんでもOK)を並べ、
調味料として、塩・コショウ・油をかける(大2か3くらい)

このホイル焼きのいいところは調味料の組み合わせをアレンジできるところです。
イタリアンソルトにしたりクレイジーソルトにしたり岩塩にしたり雪塩もお醤油もおいしいです。
こしょうも粗挽きも黒こしょうもはたまた、七味やゆずこしょう、にんにく、しょうがやバジルも合います。
油もハーブオイルやごま油、オリーブオイル、ガーリックオイル、ラー油もいい。お酒やワインで酒蒸しも◎
さらにはチーズのせて溶かしたり、トマトソースも美味。明太子のせてもおいしいです。
②
今回はイタリアンソルトに粗挽きこしょう、ハーブオイルをかけて
魚焼きグリルで弱火で10分蒸し焼きです。

ねぎと油のいい香りがしてきたら出来上がり。
ねぎはトロっと甘く、香り高い。大根は軟らかくて甘い。
ただ、かなりアツアツですのでやけどには注意してください。

根深ねぎは鍋もおいしいですけどやっぱり焼くのがまた、格別。
ホイル焼きならうまみも逃げずやわらかくなって甘味も楽しめます。
自然そのままの美味しさをシンプルに味わうならこれが最高の調理方法です。
アツアツをホフホフいいながら楽しんでください。

これは日本酒もワインも、焼酎も、もちろんビールもあいます。ご飯だってあいます。
残ったねぎの旨みが染み出た油もフォカッチャやパンにしみこませて食べると
これがまたおいしいんですよ~♪

みんなで注文すればお得!10束お値段そのままで送料無料!
あと畑に100本のためあとわずかではありますが限定販売いたします。
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ねぎを食べて寒さ・風邪対策にもなりますしね。
泥付だからたくさん買ってもみずみずしいまま保存できます。

八ヶ岳村に食を求めてლ(╹◡╹ლ)

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新商品で作ってみた!松本一本ねぎは生でもうまい!

こんばんは!まっちゃんです。
お元気ですか?風邪ひいていませんか?

昔から風邪にいいものとしてネギをのどに貼ったり首にまいたり
いろいろとおばあちゃんの知恵として伝わっていますが
ねぎを生姜と一緒に煮て煮汁ごと飲むなど今でも多くのレシピが
風邪対策で紹介されています。

それはまた今度まとめ情報はお送りするとして
今日は、販売ページに載せる目的プラス、食べてみたいという理由で

一番簡単な調理;みじんぎりのラー油がけを行いました。(って料理と言えないかも)
DSC_0547
作り方は簡単。松本一本ねぎの白い部分を5㎝程粗みじん切りにします。
上から食べるラー油をかける(なければ普通のラー油でもOK、ごま油も)だけ。カンタン。

ポイントは食べる直前とみじん切り。どうやら殺菌効果を油で長続きさせて
カプサイシンも採れて発汗作用が高まるんですよ。

細かいことは抜きにしても定番の組み合わせなのでうまいことは誰もが知っていると思いますが
普通のネギとの大きな違いは辛い中にもネギ自体が甘味をもっているのでうまいのです。
そんなに高くないですし今の時期は鍋にも最適な根深ネギですのでトロッとして美味しいですよ。

ぜひお試しください。
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ではまた
八ヶ岳村に食を求めて( ′~‵)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

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新発売!ダッシュ村でも紹介された信州伝統野菜松本一本ねぎ!

こんばんは、まっちゃんです。

八ヶ岳にも雪が積もり初め冬ももうそこまで来ています。
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先週参加した稲刈り体験から早くも1週間。
当日は楽しかった&大変だった&美味しかったです。

お客様の参加が少し減ってしまったのが残念ではありますが
千葉から参加のお客様を交えて楽しい収穫体験ができました。

お客様は早朝に出発されたそうですが集合には間に合っていました。
色々なことがあってその模様はこちらから(~ここではカットします。)
稲刈り体験の終わりに、農園縁側の池渕さんより松本一本ねぎをいただきました。
鍋にして食べたり、刻んで生で食べたり、板ずりして焼いたりしてとてもおいしい。

これは!皆様にもたべてもらいたいと思い、写真をいただくことにして
急遽商品として販売開始することになりました!

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思いっきりテレビで長ネギの健康効果を特集したり
11月6日には、長年続いている番組ダッシュ村で松本一本ねぎが紹介されていました。
そう、松本一本ねぎもぼたんこしょうや、小布施ナスなどと同じ、
信州伝統野菜のひとつです。根深ネギつまり白ネギの一種で、甘味とうまみが特徴です。
ぜひぜひ、水の状態から煮て煮汁も飲んでもらいたいもの。
こればっかりは食べてみてもらわないことには伝わりません。

単品で買うもよし、選べるマルシェセットを買うのもよし
今の八ヶ岳近郊の旬をお楽しみください。
松本一本ねぎはこちらから:3本入り300円(税込)
または、こちら
1品選べる冬版高原で採れた野菜詰合せ送料込2,980円(税込)
選べるのは:そのまんまポップコーン1本/高級花豆100g/庄右衛門いんげん1パック/松本一本ねぎ3本

では今日はこの辺で。
八ヶ岳村に食を求めて( ′~‵)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

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