カテゴリー別アーカイブ: 生産者のゆきさんのエッセイ

ハーブのチャイブ?ネギ?きょうの花暦だより

きょうは、ハーブの花暦だよりです。

生産者のゆきさんより写真が送られてきました。
ん?とうのたったネギ?

そう、これはチャイブです。

ハーブの一種で、ネギ科の植物です。
香りはかすかに玉ねぎのようなにんにくのような香りがするとか。

葉っぱは薬味のように使い、球茎はピクルスに、花びらはサラダに散らすなどして
食べるそうです。

かわいくて食べられるエディブルフラワーですね。

ではまたねぎ

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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そろそろ収穫だよという、玉ねぎからの合図

こんにちは、今日は生産者のゆきさんより
農作物の様子を教えていただきました。

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畑の玉ねぎが一斉に倒れ始めました。
これはそろそろ収穫だよという、玉ねぎからの合図。
このまま1週間寝かせておいてから収穫です。

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倒すのではなく倒れるっていうのがすごいですよね。
倒れている部分だけみると長ネギのようです。

にんにくも同様に倒れてからしばらく寝かせておくそうです。

訂正:にんにくは倒れないとのこと。昔畑見学したときに倒れているのを
みたと思っていましたが思い込みだったようです。お詫び申し上げます。

プログラムのように組んだわけでもないのに
自然と旬を迎える野菜たち。
自然って不思議ですね。

ではまた

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眩しい日差しの下、日陰にひっそり~きょうの八ヶ岳花暦便り

こんにちは、まっちゃんです。

きょうは、そのまんまポップコーンをつくっている
ぷちっと農場のゆきさんからかわいい花写真が送られてきました。

:-:-:-:-:-::-:-:きょうの八ヶ岳花暦便り:-:-:-:-:-:-:-:-:

ヒトリシズカという花です。
可憐な姿を、静御前になぞらえて名付けられたそうです。

八ヶ岳の眩しい日差しの下、日陰にひっそりと咲く、大好きな花です。

:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:

ではまた。
花や野菜など採れ始めてきている、実りの多い季節の到来です。

 

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八ヶ岳は一面、満開の蕎麦の花畑。

soba1soba2

八ヶ岳ではただ今蕎麦の花が満開です。

soba3

生産者のゆきより

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夏バテ回復、栄養たっぷりきれいな赤じそドリンク

こんにちは、まっちゃんです。
お久しぶりです。お盆休み明けましたか?
もしかしたらもう少しお休みな方も、お休みのなかった方もいらっしゃるのでしょうか。

暑いですからね、爽やかになりたいときに
おすすめな過ごし方について
生産者のゆきさんより素敵な写真が送られてきましたのでご紹介します。

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庭の赤じそがたくさん採れたので

akashiso①

赤じそジュースを作って見ました。

akasiso②

鮮やかな赤い色が夏の暑さにぴったりです。

生産者のYUKIより

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鮮やかで、おいしそうですね。

ちなみにつくり方を書いておきましょう。

YUKIさんのとは違うかもしれませんが・・・

赤シソ・・・ 500g
砂糖・・・ 1キロ
水・・・ 2リットル
酢・・・ 50cc
クエン酸・・大さじ2

洗って水を絞ったら
沸騰したお湯で20分煮て
濾す。濾した黒い液に酢と砂糖を入れるとあの色に。
さらに20分にて最後にクエン酸を入れる。

とうちの母は言っておりました。

子供の頃よく飲みました。
炭酸水がおいしかったですが、
今の頃はかき氷に、カルピスや飲むヨーグルトにも
混ぜてた思い出があります。

夏前に収穫のイメージがありますが
八ヶ岳は涼しいから今収穫時なんですよね。

ではまた
もう少し暑いので体調には十分お気を付けください。

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イボイボが痛いほどの新鮮なきゅうり、採れ始めました。

キュウリが採れ始めました。
イボイボが痛いほどの新鮮なキュウリ、
今朝は浅漬けにしようと思います。

kyuuri

生産者のYUKIより

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苦味と香りがたまらない。食べたくてせっせと植えるわたし

今日の収穫
間引きニンジン。

丸ごと細かく切ってきんぴら風に炒めます。

ニンジンの葉っぱの苦味と香りがたまらない一品
これが食べたくてせっせとニンジンを植える私。

yuki0705

生産者のYUKIより

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憧れが実現。家の隣にある小さな畑ですくすく育つ野菜たち

今年最初の収穫はズッキーニ。

家のすぐ隣にある畑がずっとずっと憧れでした。

小さな畑ですが、20数種類の野菜がすくすくと育っています。

ズッキーニ

生産者のYUKIより

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雨上がりの朝の畑は私に元気をくれる場所。生産者のゆきより

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雨上がりの朝の畑には

野菜の花や新芽がたくさん

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眠い朝も畑を回ると今日も1日頑張ろうと思う。

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生産者のゆきより

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この草、どんな草?その昔、紙やすりのように使っていたそうです。

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謎の草、トクサ

緑色でニョキニョキと茎だけ生えて…50cmほど伸びて…おしまい?

昨年越してきた家の庭にはこの謎の草があちこちに生えている。

理解できないけどなんとも憎めない感じである。

生産者のyukiより
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久々のYukiさんのエッセイをお送りしました。
調べてみるとトクサとは、砥石のように磨ける草で、漢字で砥草と書きます。
茎を煮て乾燥させたものを紙やすりのように使うのだそうです。

夜分遅くに失礼しました。

ではまた
八ヶ岳村に感動を求めて

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