月別アーカイブ: 2015年8月

そのままでもデザートでもおいしい。美容にいいフルーツほおずきをご紹介

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おいしそうでしょ?
ほおずきで作ったデザートです。

今ジワジワと人気を集める高級フルーツになりつつあるフルーツほおずき。
英語でゴールデンベリー。美容にいいとアメリカを中心に注目されています。
懐かしくもあり甘酸っぱい魅惑のフルーツ。

中でも太陽の子は甘味が強いのが特徴です。
近年大注目のフルーツほおずきは9月中旬より収穫&発送が可能です。

レシピも好評掲載中ですので作ってみてくださいね。(100gの販売ページ)


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今なら早期予約で消費税分お値引します!
フルーツほおずきはこちらから

ではまた
八ヶ岳に食を求めて

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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おいしい季節がやってきました。秋は八ヶ岳においでよ。

豆②

まだちょっと早いですが、そろそろ豆の季節です。
八ヶ岳はほおずきや秋野菜、豆など夏と秋の野菜にあふれます。
おいしい季節の到来です。みなさま週末は八ヶ岳にお越しください。

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木目の美しい土に還せる木のちりとりでワクワクするエコ暮らし。

こんばんは、まっちゃんです。

今日はここのところ、注目されています人気エコな商品
土に還せる木目の美しい建築工房藁のちりとり今様をご紹介します。

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使っているのは木材と釘のみ。

作っているのは自然素材で建築を行っている建築工房藁の杉山さんです。
建築工房藁では、自然素材を建築や雑貨に取り入れていています。
釘と木でできているので使い終わったあと火にくべれば焼けて土に還る。
自然にやさしいエコで、それでいて見た目が美しくワクワクするようなちりとりをコツコツ作っています。

どんなきっかけで作り始めたのかお伺いすると、コンクリートや鉄骨の無機質な都会の街並みを、構造から木材で作りなおそうという取り組みをしている人たちの話を聞いて、都市の木質化程のスケールではないが、ひそかに脱プラスチックを目指してご自宅の木質化を始めたそうです。

「以前使っていたプラスチック製のちりとりの数々は、ほとんどが100円均一で買ったもので
確かに安くて便利ではあったが、ただそれだけのこと。木製のちりとりのような使っていてワクワクするような気持ちにならなかった。昔の写真を見て閃き、木製のちりとり作ってみた。
壊れるまで使い最後は自然に還せる。そんな木製のちりとりを使ってワクワクしてほしい」
そう、建築工房藁の杉山さんは語っています。

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木目が美しいのも大きな特徴。持ち手の部分は昔ながらの形と新しい今様のものと2種類ある。

「使っているうちに、場面に応じて使いやすい持ち手の角度や形があることが判明。
少し改良して、新しいバージョンとして作ってみた。ゴミを集める部分、中がすっきりして使いやすくなった。」と杉山さんは語ります。

自分で始められるエコとして自然に還る木のちりとりを使ってみませんか?
ちりとりはこちらからhttp://yatsugatakevillage.com/products/list39.html

ではまた
八ヶ岳に感動を求めて

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にんにくおいしい。保存に便利な調理法レシピを集めてみました!

こんばんは、まっちゃんです。

今日は私が大好きなお野菜ニンニクについてご紹介します。
ニンニク好きな方多いですよねー。
夜中には専門店があるほど。

いろんな料理の下味や風味づけに使われますが
やっぱり私は、ホイル焼き。
ごま油もオリーブオイルもおいしいですねー。
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スペイン料理のあれ、なんだっけ。そうアヒージョもいいですね。
グツグツしたにんにくのスープの中にエビやマッシュルームを入れて食べるんですけど
お酒に合うんですよねー。

ガーリックトーストもたまりません。
今ね、たくさん買うとお得キャンペーンしているんですよ。
そんなに買ってもしょうがないって思っていませんか?
みんなで買って分ければいいそんなの現実的じゃないって。

ではたくさん買って、保存に便利かつ万能な調味料作ってみませんか?
オススメレシピを集めてみました。

オススメ①
保存にオススメガーリックペースト
オリーブオイルと一緒にペースト状にして約1カ月もつ便利なペースト状

オススメ②
大葉ニンニク醤油
大葉とニンニクをしょうゆに漬け込むだけ!おにぎりに最高だとか。

オススメ③
酸っぱ辛い酢
フィリピンセブの家にある辛くてすっぱいお酢、アジア料理に最適ですね

オススメ④
にんにく酢
中華料理に最適♪つけるほどにマイルドに、熟成させる楽しみがあるお酢

オススメ⑤
にんにくチップス
作り置きできます!肉に最適♪芯を取るのがポイントだそうです。

いちおうアヒージョのひとつも調べてみました
タコのアヒージョ
たっぷりにんにくを入れて作りましょう。バケットも忘れずに!

私も買ってニンニク祭りしようかなぁ。
にんにくがお得なのは今月いっぱいですよー。お早めに。
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ではまた
八ケ岳に食を求めて

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実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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コツは2つだけ。買っていたものが自分で作れるという幸せを知りました。

こんにちは、まっちゃんです。

今日はYUKIさんからエッセイをいただきましたのでご紹介します。

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先日挑戦したかんぴょう作り。
夕顔の身を薄く剥いて陽に干すこと
約3日、びっくりするほど綺麗なかんぴょうが出来上がりました。
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薄く剥いたあと水につけてアクを取ることと、
作る前に向こう3日間が晴れるのを確認すること、コツはそれだけ。

当たり前のように買っていたものが自分の手で作れる事を知る幸せ。
それだけで日々の暮らしは豊かになる。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
お恥ずかしい話ですがかんぴょうが夕顔の実からできていること自体、
YUKIさんのエッセイ『夕顔のみでかんぴょう手作りにちょっとワクワク♪』で知りました。
鉄砲巻とか旨煮とかおいしいってだけで食べていました(笑)

気になるついでに母親に下ごしらえの仕方と旨煮の作り方を聞きました。

《下ごしらえ》
① さっと流水で洗い、水に3分ほどつける
② 塩を小さじ1/2ほど入れて、弾力がでるように揉む
③ 流水で洗い流す
この後は2択です。母が食べる人によるって言ってました。
よりやわらかくしたい場合は茹でてください。
④ A:10分~20分お好みの固さまで煮る
B:10分ほど水に漬ける
⑤ ざるに開けて水気をきる。調味前にふきんで水気をきる

《保存》(下ごしらえすると冷凍保存ができるらしいです)
① 使う大きさに切って小分けにする
② それぞれをラップに包む
③ ジップロックの袋に入れて冷凍庫へ

余談ですが、母の話だと、そのまま揚げ焼きにすればカリカリに、
下ごしらえの①だけでそのあと、煮たり炒めたり炊き込みご飯にしたりすると楽よ~。とのこと。

《旨煮の作り方》
必要なもの:かんぴょう乾燥50g、甜菜糖大2、酒大2、しょうゆ大2、
みりん大2、水2CUP、粉末のだし小1、(コク用)黒糖大1、
(我が家は昆布だし。砂糖や味付けはお好みで、黒糖はお好みで)

① かんぴょうを20㎝ほどに切りそろえておく
② 水と他の調味料をすべて入れて煮立てる
③ 下ごしらえし、絞ったかんぴょうを入れ弱火で煮汁がなくなるまで煮る
④ 煮汁がなくなってきたら途中箸で持ち上げて水分を飛ばしながら照りよく煮たてる

なんだか食べたくなってきました。
作ろうかな。

ではまた
八ケ岳村に食を求めて。

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今しか買えないズッキーニでグラタンなどいろいろ作れますよ!

みなさん、こんにちは!「八ヶ岳村」スタッフのもえです。
また間が空いてしまいました。みなさんお元気ですか?

すっかり涼しくなりましたね。朝晩の冷え込み、
急な天候変化がありますので体調に気をつけてくださいね!

今日はまっちゃん先輩のオススメで知ることができた大きな完熟ズッキーニを
週末グラタンにしてみましたのでそのご報告にきました。

おいしそうでしょ~

グラタン

かぼちゃの一種ってだけあってホクホクとろ~り。
大きいとこんなにうまみがあるんですね。

まっちゃん先輩が都内のスーパーで見つけた写真も衝撃的ですけど(笑)
とっても大きいので1本でいろいろな料理が作れるのが最大の魅力かも!
サラダに、グリルにパスタ、ピクルスもおいしいって聞いたなぁ。
バーベキューにももってこいかも~。
私もえ、本当にズッキーニ、LOVEです。

今タイムセールをしています。大きなズッキーニはあつーい夏じゃないと
なかなか育たないのでもうこれがラストチャンスかもです!ぜひ買ってみてくださいね!
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一緒に入っているにんにくはすごーい香りがいいんですよ。おいしいし使い切りやすくて買いやすい
2個ずつ入った送料無料セットがオススメです!

もえでした^^
また次回お目にかかりましょう!

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平日タイムセールしてください!の声に応えてみました。平日開催中!

こんにちは。まっちゃんです。

今フェイスブックで見ていただく方が増えているのですが
今度フェイスブックを見て購入していただいた方を対象にキャンペーンを行おうと思います。
ぜひ、告知が始まりましたらフェイスブックでいいね!をしていただき、
キャンペーンコードを注文時に備考欄に入力してくださいね。

さて、今週27日までお客様からの問い合わせを受けまして
「平日にタイムセールを行うことになりました。」

おくさまが多い当店のお客様。週末は家族と過ごすことが多くタイムセールを
確認することも難しいということで初めての平日開催です。

メインはトウモロコシ付の詰め合わせですね。
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お問い合わせでトウモロコシだけ買いたいとお話をいただくのですが・・・
現地でも生でも食べられるので大人気のトウモロコシ。人気過ぎてたくさん入荷出来ません。
甘みが強く、品薄でお値段もお安くはありませんし・・・。(笑)

あくまでも気持ちとしてもおまけしています。
まだまだ認知されていない『八ヶ岳村』を知ってくれて購入してくれている。
そういう嬉しさとお客様によろこんでもらえる。だから続けているだけです。

2本のとうもろこしに保冷代や送料をはらってくださるなら
とうもろこしだけでも販売は可能ですがたくさんはお応えできません。
なので詰め合わせを購入してくださる方に御礼としてお付けしています。

他にも新発売の商品が2種類ございます。
ご注文やお問い合わせをいただいておりましたブルーベリーが
猛暑のためあっという間に完熟になり完売となってしまいました。
最後の方に育つ酸味をもつ小粒の品種はジャム作りに最適で
ジャム屋さんやケーキ屋さんなどに人気なのですが今年は生ではなく
ジャム用の冷凍ブルーベリーとして新発売いたします。
たっぷり500g入れて国産でなんと1,480円で販売いたします。
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また、お客様の声でにんにく2個と完熟ズッキーニ2本を送料無料でセットにしてみました。
「食べきりできる量でそれでいて注文しやすいとうれしいんですまだけど~」というお問い合わせをいただき
ぎりぎりの商品設定、1,980円でご提供です。(田口村長がまだまだ気付きませんよーにwww)
gariczucchini710300
お得情報満載のタイムセール会場はこちらからどうぞ。
timesale710100ondate

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ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
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実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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2015年マグナロンガの予約始まる・・・cocoさんのブログより

こんにちは、まっちゃんです。

cocottovillageさんより大人気のマグナロンガのお知らせが掲載されていましたので
ご報告いたします。150名限定ですよー。お早めにお申し込みくださいませ。

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マグナロンガVol 6 

MAGNALONGA Vol.6 開催のお知らせ

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イタリア・イギリスで大人気のMAGNALONGA
歩いて、食べて、飲んで、また歩いて、食べて飲んで一日ゆっくり過ごすウォーキングイベントがここ
八ヶ岳・原村で楽しめます♪

各ポイントで提供される原村ならではの手づくり料理!! コースは自然豊かな小径を含む約8kmの道のり。
秋の一日をどうぞゆっくりとお過ごし下さい。
今回協賛して下さるのは、 原村いきいき農業塾 / 原村ペンション若妻会 / DOG DELI FACTORY
お楽しみに♪♪♪

スタートとゴールは八ヶ岳自然文化園です。園内散策も楽しいですよ。
募集は150名ですので、定員になり次第締め切りとさせていただきます。
9月1日(火)より、マグナロンガHPのメールフォーム、又はお電話でお申し込み下さい。

また、今回はマグナロンガ マーケットを同時開催致します。

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時間は10時~16時です。 出店者さん募集中です。 詳しくはココットビレッジまでご連絡下さいね。
では、皆様マグナロンガを楽しんで下さい♪ お待ちしています。
チラシをご友人に配布、または置いて下さるところがあれば、宜しくご協力お願い致します。

主催 Lovely Girls

 

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過ごしやすいときに素敵な開催ですね。

美味しくて健康で美しい景色が堪能できるとあって
毎度大変大人気のマグナロンガ。
ワンちゃんを連れて、お子様とご友人と、ご夫婦で
おいしくて素敵なときを過ごしてみませんか?
過去のレポートもご覧ください。
http://yatsugatakevillage.com/blog/?p=1243

ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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今週のタイムセールで新発売が2つ!人気につきお早めにどうぞ。

こんばんは、まっちゃんです。

今週のタイムセールが始まりました。
ご注文やお問い合わせをいただいておりましたブルーベリーが
猛暑のためあっという間に完熟になり完売となってしまいました。
最後の方に育つ酸味をもつ小粒の品種はジャム作りに最適で
ジャム屋さんやケーキ屋さんなどに人気なのですが今年は生ではなく
ジャム用の冷凍ブルーベリーとして新発売いたします。
たっぷり500g入れて国産でなんと1,480円で販売いたします。
frozen_blueberry700jamtime

また、お客様の声でにんにく2個と完熟ズッキーニ2本を送料無料でセットにしてみました。
「食べきりできる量でそれでいて注文しやすいとうれしいんですけど~」というお問い合わせをいただき
ぎりぎりの商品設定、1,980円でご提供です。(田口村長が気付きませんよーにwww)
gariczucchini710300

他にも大好評のトウモロコシ付高原野菜の詰め合わせやにんにくの割引セールなど
お得情報満載のタイムセール会場はこちらからどうぞ。
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みなさまのご来店をお待ちしております。
ではまた
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おっきくておいしくて新鮮なのにあまり知られていないズッキーニの真実。

こんばんは、まっちゃんです。

今日は完熟ズッキーニについて勉強しましょう。
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そもそもズッキーニってどんな植物かご存知ですか?

ウリ科カボチャ属の一年生の果菜。見た目はきゅうりに似ていますがカボチャの仲間です。
その昔、6000年から7000年前の中米メキシコで夏のカボチャと呼ばれていた丸い形でした。
それが16世紀にヨーロッパに渡り、イタリア人農家によって縦長の形状に品種改良されました。
イタリアのカポナータや南仏のラタトゥイユにズッキーニが入っているのもうなずけます。

実は長野県の生産量は、露地のため夏に圧倒的シェアを誇り、通年でも全国2位なんです。
今の時期スーパーで見かけたら長野産かもしれません。
一般的に市場にでているのは大きさや形など規定がある完熟前のものです。
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↑↑↑それがコレ。一瞬ベビーズッキーニって品種があるのか思うほどの大きさ。
お盆休みに都内のスーパーで見かけました。

1本100円。固そうだし小さくて料理に使えなさそう。
炒め物やピクルスにどうぞって書いてありましたw
一緒にいた家族は完熟ズッキーニを知っているので笑っていました。
このサイズで市場には卸されているのが現状です。

だから大きな完熟ズッキーニはレアだし、
野菜本来のおいしい姿なのです。

そう、ズッキーニを作る農家さんが言っています。
「本当は、完熟した巨大なズッキーニがおいしいんだよ。」と。

朝見た小さなズッキーニが夕方には巨大になるくらいあっという間に成長してしまうお野菜です。
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市場に出回らないのは、収穫して出荷して卸して販売するのに時間がかかるため、
ご家庭で調理されるまでに何日かかるかわからないため完熟では販売できないからです。

皮が軟らかいため大きいと傷がつきやすく、傷みやすいのです。時間がたつと
へちまのように内側から熟して空洞になっていきます。
だから今までは農家さんが自分で食べたりご近所にお福わけしていました。
八ヶ岳周辺で行われる朝市や直売所で買うこともできます。

今回私たち八ヶ岳村ではステーキにしたり炒めたり煮たり、たくさん食べれる
美味しい完熟巨大ズッキーニを多くの人に食べてもらいたい!と考え、
農家さんにお願いして完熟巨大ズッキーニを育ててもらっています。
今回は35㎝級のクラスになるまで黄色い巨大なズッキーニを育成してもらっています。

巨大化した完熟ズッキーニを収穫後すぐにお客様のもとへ直送します。

ズッキーニは低カロリー野菜です。だからたっぷり食べてもOK!
色々な料理や味付けでお楽しみください。
週末ににんきの高原ブランドにんにく2個と完熟ズッキーニ2本の送料無料セットを販売します。
予告だけです。まだページできていません。ごめんなさい(T。T)

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それではまた
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