月別アーカイブ: 2015年9月

食べれることに驚き!?フルーツほおずきを食べるおいしそうな瞬間を連写!

こんばんは、まっちゃんです。

みなさま、お元気ですか?あっという間に9月終わっちゃいましたねー。
涼しくなったこともあり最近風邪が流行っています。ひかないようにお気を付けください。
手を洗ってたっぷり栄養を取りましょう。
まっちゃんは本当に天候次第で調子が変わります。
青空が広がればとっても元気、逆に土砂降りだと起き上がれなくなることも(笑)
秋晴れだとテンション高くて元気モリモリ♪ このままずっと晴れていてほしいものです。

こちらの写真ですが、週末村長が撮った写真です。
フルーツほおずきを食べるおいしそうな瞬間をとらえています。
kidgoldenberryほおずきはパクッと食べるのが何よりオススメ。それにしても4コマ目いい顔です。
驚きと想像もつかない味にみなさん驚きます。ビタミンやカロテン、鉄分を含む魅惑のフルーツですよ。

フルーツほおずきと言えば、最近フェイスブックでコメントをいただいていたお客様の声や
お電話などでお聞きするお客様の声を元にいくつか新商品を考えているのですが
そのうちのひとつとして本日より新商品を販売しました。よろしくお願いします。
一部地域を除きますが、送料無料にしたので正直儲からない気もしますが何事も挑戦です。

それは、ほおずき竹籠ギフトBOX。栄養価の高い美しい果実フルーツほおずきを竹籠に入れました。
送料無料です。※一部地域を除きます。詳細をよく読んで買ってくださいね。kagobox700300
プレゼントや飾りとしていかがでしょうか。竹製です。※品種は太陽の子、150gほど入ります。

ちなみにまっちゃんはこういう画像やページ作りもしています。
たまにまっちゃんって何やってるの?と聞かれるので一部ご紹介しておきますね(笑)

さて明日のブログは当店でも商品を展開していただいております、
クラフトで人気の工房きたむらさんの情報をお伝えします。

ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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注文ぞくぞく。実は注目度うなぎ上りの魅惑のフルーツほおずき「太陽の子」

こんばんは、まっちゃんです。

今日は最近大人気のこちらー。
hoozuki
知っていますか?ほおずきです。観賞用と色が違います。どんな味か想像つきますか?
女性の方だとご存知の方が多いのですがドライフルーツ屋さんではゴールデンベリーと呼ばれています。
古代インカ帝国でも栽培していたという果実で、アサイーと同じスーパーフルーツと呼ばれる栄養価の高い
今、注目度急上昇中の果実なんです。

栽培はいろんなところで始まっていますがインカ帝国と同じ高地での栽培ということもあり
甘味ある果実が育ちやすいこともあり近年この地域での栽培が活性化しています。
中でも甘酸っぱいと評判の品種「太陽の子」自信をもってオススメします。

食べたことがないとどんな味か想像つかないですよね~。甘酸っぱくてつい、手が伸びます。
懐かしいようなアジアンフルーツのような。人によってコメントが変わるのも面白いですね。
そして常温で保存できるのも魅力です。冷やして食べてもおいしいですがそのままでもOK。
ガクの部分を裏返してチョコディップにするだけでおしゃれなデザートにもなります。
ヨーグルトやアイスなどとの相性もいいのでパイやタルト、パフェなどもおいしいです。
実は料亭やホテルでみかけることもしばしば。見たことある方も多いのではないでしょうか。

昨年までは100gだけの販売でしたが今年は思い切って1kgを販売してみました。
すると、注文が増えているではないですか・・・、わーい♪
だいたいではありますが1粒10gほど。ジャムや果実酒、焼き菓子などのデザートに使ったり
私もつくりますがほおずきビネガーをつくるにも200gほどつかいますから料理好きさんには
ちょうどいいのかもしれません。(デザートのレシピはココから

ほおずき酒をつくるお客様から3カ月後くらいに完成報告がくるのが楽しみです。
ほおずき1kg買ってみたくなった方いらっしゃいます?こちらから買えますよ。
フルーツほおずきたっぷり1kg送料無料はこちらからお求めください。
300g・150g・100gもございます。もっと欲しい方はお問い合わせくださいね。

ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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来年は御柱祭。東京で信州をPR。あなたは信州の何が魅力的と感じますか?

こんにちは、まっちゃんです。

今日は昨日9月27日の長野日報に掲載されていた記事のご紹介です。
この週末に東京にて諏訪地域のPR活動が行われていました。

『東京都江東区の東京ビッグサイトで開かれていました
世界最大級の旅の祭典「ツーリズムEXPOジャパン」(日本観光振興協会など主催)に
諏訪地方観光連盟がブースを出展、来場する大勢の旅行愛好家らに、諏訪地域PRしている。』
-長野日報一面より一部抜粋

そう、来年は諏訪大社御柱祭。7年に1度行われる正式名称式年造宮御柱大祭と言われる
諏訪地方の6市町村の氏子が情熱を燃やして参加する大きなお祭りです。

モミの大木を16本だけ選び御柱として、 山から里に曳き出され、7年毎の寅と申の年に
新築される諏訪大社の社殿の四隅に建てる一連の行事を「御柱祭」と呼びます。
各地では少しずつ御柱祭に合わせて町の至る所で整備や準備が始まっています。

山から諏訪大社までの道のりの激しさ、躍動感、人々の熱気がすごいと全国から観光客が押し寄せます。詳しくは御柱祭公式HPをご覧ください。 人生で一度は観に行った方がいいと言われるお祭りです。

信州はほかにも野菜や果物、お蕎麦などの食品や、観光も、自然も、
温泉もクラフトも人との交流などなど魅力的なものがいっぱいあります。

みなさんは、何が魅力的だと感じていらっしゃいますか?みなさんの好きな信州をぜひ教えて下さい。
私はなんといっても空気。ですかね、水とか人が当たり前のように体に取り入れるもの、食品とかね。
ima2

私は気管が少し弱いので信州特に原村周辺の標高1,000mを越える地帯は
空気が澄んでいて、水もキレイなのでとても気持ちがいいです。
呼吸したとき、朝のめざめ、夜の星空など体が楽になり、気持ちが晴ればれとします。

そこで育つ野菜や果物、食品はもちろんおいしいですし、その水や空気を吸って育つ
木々や草花を使ったクラフトも味わいがあります。
素敵な環境のもと生まれた世界観から作られる作品も高原のエッセンスが詰まっています。

私の好きな信州の魅力は空気と水。つまり自然ですね。

みなさんの好きな信州の魅力を教えて下さい。
コメントやメッセージなんでもいいですよ~。

ではまた
八ケ岳村に感動を求めて

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実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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ちいさいあーき、ちいさいあーき、小さい秋みーつけたー。

IMG_7625

栗とほおずき。茶色と黄色。
透けたほおずき、うつくしい。

芋・栗・南瓜。秋の味覚。
ほおずきは秋の味覚のニューフェイス。

ほおずき買うならこちらから。
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甘酸っぱい味はそのままでもデザートにも最適。
タルトにパイにチョコがけも、パフェもゼリーもジャムもおいしい。

デザートレシピはこちらから。
top_flash_recipe_goldenberry_20141021_950260

ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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鞘からパキッと音がする。カラフルな豆の収穫始まる・・・

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秋です。豆の収穫時期です。小豆や大豆、紫花豆などなど
色とりどりのお豆さんが鞘から飛び出し、厳選されていきます。

もちろん、農家さんの手作業です。一粒ずつ手作業で取り出され状態の良い物だけを集めます。
そしてそれを袋詰め。なかなか根気のいる作業です。

乾燥が進んでいるのであちらこちらで鞘がパキッと割れる音が響きます。
豆の色も色とりどりで美しいです。

この光景をみるとあぁ秋が来たなと感じます。
お豆の販売は現在調整中です。今しばらくお待ちください。

10月3日は諏訪の呑みあるきですね。参加される方も多いのではないかと思います。
私たち八ヶ岳村スタッフも何人か参加の予定です。お会いしたらうれしいですね。
村長が動画を撮影する予定なので気付いた方はお声掛けくださいね~。

ではまた
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やっぱ、八ヶ岳の自然って癒されますよね~。山とそばと花々。

こんばんは、まっちゃんです。

今日は久々に自然の景色や草木のご紹介です。
標高が高く、夏の期間の短い八ヶ岳。
雲のかたち、山や草花の色や香り、空気の温度すっかり秋の信州に様変わりしています。

信州の山とそば畑写真は八ヶ岳をバックに広がる信州の代表飯、蕎麦畑です。シルバーウィークに村長が撮ってくれました。
どちらも信州の魅力。信州のそばは11月過ぎに新そばになるので、今まさに成長の途中ですね。

あぁ食いしん坊なまっちゃんはお蕎麦をすすりたくなってきました。食べたい。明日はお蕎麦にしようっと。

実は当店にもお花を育てているブランドさんがあるんです。
そのお花とは、クリスマスローズ。知っていますか?

イギリスではバラに次ぐ人気と言われる花です。
名前にローズと付いていますがバラではありません。

白ダブル 白シングル

左側のダブルが特にそうなのですが、見た目が野ばらのようで、
イギリスではクリスマスのシーズンに咲く花、というところからクリスマスローズと付いたようです。

日本ではもっとも花が咲かないと言われる2月頃に最盛期を迎え、その後春まで咲くといいます。
八ケ岳周辺では別荘地の奥様やペンションなどからの注文が多く人気の花です。

最大の魅力は地植えでも植木鉢でも毎年花をつけてくれること。
育てるのが難しくないので人気なのですね。
当店で扱っている色は白とピンク、それぞれシングルとダブルを用意しています。

育てている中村さんに最近の状況をお伺いしてみると、ちょうどいま、種まきをしているんだそうです。
今度まっちゃんは、花園にいってみようと思うんです。取材です。

気になる方はご期待ください。
今からご予約もできますよー。

christmasroses_950320

ではまた
八ヶ岳に感動を求めて

 

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【旬のかぼちゃ】スタッフにかぼちゃを食べた感想をきいてみましたー

こんばんは、まっちゃんです。

今回はスタッフもえさんとあきらくんにもらった感想をご紹介します。
現在の旬の野菜の代表格といえば、そうかぼちゃ。

先日テレビでも放送されたように原村ではオバケかぼちゃを始めとして
カボチャやじゃがいものなどの秋野菜がよくみられるようになりました。

かぼちゃ=煮物ではあまりアレンジがききませんよね。
なのでいろいろと試してもらいたいと思いますので今日は身近な2人に感想を聞いてました。

blogpumpkin1
もえさんが作ったのはかぼちゃサラダですね。
ホクホクというよりもサクサクしているというコリンキーを使用してみたそうです。
korinky

blogpumpkin2

あきらくんは、友人とバーベキューをしたようです。
夜だったこともあって見えにくいですが、甘くなってホクホクしておいしかったようです。
食べたのは坊ちゃんカボチャですね。甘みの強い品種です。
bocchan
一緒に食べたじゃがいもが甘いがあっですごく感動したと言っていました。
blogpumpkin3

この時期の夜のバーベキューは楽しくて過ごしやすくていいですね。
焼いただけで食べるとき、野菜そのものの味が重要です。
水も空気も土も、キレイな場所で育ったかぼちゃやじゃがいもは
食べていただければわかりますがやっぱり違うんですよね~。

夏に詰め合わせをご購入いただいた方とお電話で話していたときに言われたことですが
「届いたとき、普通の夏野菜(トマトやナスやピーマン)が入っていて一瞬え?って思ったのよ。
だけどあなたが騙されたと思って食べてみてください。できればシンプルに。って言ってたから
シンプルにグリルして食べてみたの。そしたらいつも買ってるのとは歯ごたえも甘味も違ってすごく驚いた。」

っておっしゃっていました。それを聞いたときうれしかったですね。
試食会したいところですけどネットだとなかなかできません。
本当に食べてもらえれば違いがわかるんだと思うんですけどね(笑)

おいしい理由は育つ場所と鮮度。
採れたてをすぐに送っているので普段よりも新鮮なのです。
届いたらなるべく早めに食べてくださいね。

秋の旬の味覚が入る高原野菜の詰め合わせ秋バージョン好評受付中です。何が入るかお楽しみ♪
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ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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かぼちゃかぼちゃかぼちゃ…原村でハロウィーンカボチャの収穫。

こんにちは、まっちゃんです。

今日は2本立てでお送りします~。
みなさま、シルバーウィークはいかがお過ごしでしたでしょうか。

私はお店のことしたり、のんびりしたり、家族と過ごしたり映画を観たり
ドライブしたり、散歩をしたりとなかなか平和に過ごせました。
この時期涼しいので運動しても爽やかでいいですよね。

さて、大好評でした長いタイムセールも終了です。
次は平日で開催したいと思っています。

一昨日、南瓜の紹介をしているころ、フェイスブックで繋がっているお客様から
「NHKで原村のかぼちゃについて報道されてるよ!」と。
その内容がこちら・・・
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「ハロウィーン」の飾りとして人気が高い「ジャンボかぼちゃ」などの収穫が
長野県原村で始まっています。
長野県原村にある八ヶ岳中央農業実践大学校の畑では、野菜作りを学ぶ学生たちが、
毎年10月31日に行われる「ハロウィーン」に向けて飾りに使うかぼちゃを育てています。
ことしも収穫が始まっていて、22日は大きいものでは胴回りが2メートル近く、
重さが100キロ前後ある「アトランティックジャイアント」という品種のジャンボかぼちゃや、
直径20センチから50センチほどの観賞用のかぼちゃなど、200個以上を学生たちが収穫しました。
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20150922/k10010244651000.html(NHKのHPより一部抜粋)

IMG_3141s
(これは去年の撮影した10月の学校の様子です)

カシスやブルーベリーなどを生産している遊佐さんも学校に依頼されて作っているとか。
オレンジ色の南瓜は日本ではまだまだ少ないので広大な景色といい、まるで外国のような光景ですよね。

10月は原村でイベントもありますので過ごしやすいこの季節、ぜひ来てみてくださいね。
ではまた今晩に。

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ほっこりする、あると便利なちょっとした工夫のある自然派の鍋敷き。

こんにちは、まっちゃんです。

みなさまシルバーウィークはいかがお過ごしですか?
私は今お店作りです。タイムセール中ってこともあるので気になっちゃって。

みなさまご注文本当にありがとうございます。
これから先もみなさまも盛り上げていけるよう取り組んでいきます。

さて、今日は私が実際に使ってみて便利だしなくてはならなくなったものを
ご紹介いたします。

それは・・・こちら
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これ、藁でできた鍋敷き。「yatsushiki」っていいます。

昔ながらの鍋敷きに便利な取っ手をつけた主婦目線でつくられた鍋敷きなんです。
フックにかけられるっていう点が最大の魅力。中央が穴が開いているので通気性もよく
熱がこもらないのもいいですねヤカン置いたりこれからの季節だと鍋。
焦げるとまたそれが味わいになる。

お茶入れるときとかほっこりします。

今食品ばかりですがタイムセール行ってます。
明日の昼までです。ぜひ一度ご覧ください。ここから入れます。
http://yatsugatakevillage.com/user_data/timesale.php

ではまた
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念願のフレンチフライを作ってみた!皮ごとにんにく&ハーブがポイント!

こんにちは、まっちゃんです。

今日は私がどうしてもつくってみたくて実行したフレンチフライについてお届けします。

今流行っていますよね。フレンチフライ。フライドポテトとか
発祥の地ベルギーではフリッツとか呼ばれていますね。

今や専門店も登場して大人気。おやつにも食事にも付け合せにも、
そしてビールのお供に最適なフレンチフライ。
前におしゃれなBarでハーブと一緒に揚げたフレンチフライが忘れられなくって再現してみました。
その時のシェフに教えてもらったレシピを思い出しながら作ってみました!

材料:じゃがいも(今回はアンデスやらあかりやらインカなどいろいろ)詰合せに入っていたもの
ハーブ(ローズマリーやパセリなどお好みで)
にんにくL玉1
塩 適宜
揚げ油(オリーブオイル7:こめ油3)
おまけでトウモロコシのひげ

手順:
1.前の日にポテトの皮をむき芽の部分をくりぬきスティック状に切って
水に晒し、よく拭いて冷蔵庫で1晩冷やしておく。
2. 冷やしておいたポテト、ハーブ、皮ごとのにんにくを半分にきったものを鍋に入れ
ひたひたになるくらいの油を入れる
frenchpoteto3

あれ?にんにくがバラけてしまった。実は揚げ物するの初めてなんです(笑)
んー、これでいいのか不安になりつつも記憶を探る・・・

3. 弱火でじっくりじゃがいもがやわらかくなるまで揚げる
基本触らないこと。だったかな。
んーどれくらいなのかはよくわからない。この記憶あってるのだろうか・・・。
frenchpoteto2

1本拾ってつぶしてみたら潰れたので一度ざるにあげる
少し長かったようです。取り出す際に結構つぶれたり千切れたり・・・短くなってしまった・・・。

4.油の温度を上げて今度はきつね色になるまで揚げる

frenchpoteto4

ここでおまけのとうもろこしのひげを素揚げしてみることに。
きつね色の判断に!と思うが意外とすぐにはなりません。
まだかまだか?悩んでいるうちに色に変化が!?

ひげが茶色くなったのでポテトを取り出してみると薄いキツネ色。
いいかも~って思ってかき混ぜて全体をきつね色にして取り出しました。

5.取り出して油をきったら高い位置から塩をふります
frenchpoteto1
想像よりヘタでした・・・(笑)ダマになっているし熱くて下の方にかけれてないし(笑)
ちょっとキレイではないですが友人に出してみたところ
袋に入れて片手で食べるスタイルで売れるんじゃない!?八ヶ岳村で出したら?
すんごくおいしいよ!とのこと。本当?と思いましたが我ながらおいし~♪
お店だすには色々と考えなくてはいけませんが楽しいかもしれませんね。

にんにくはホックホク♪じゃがいもはサクサクしておいし~。甘味があります。
ハーブととうもろこしのひげはバリバリ♪香りもGOOD!

手間はすごくかかるけどこれはビールが止まりません♪
楽しみに置いておこうと思ったのに出来立てを友人と食べきってしまいました。
揚げた油はすごくいい香りがしていました。
揚げカスは油をきって、野菜のグリルをするときにトッピングに。
揚げ油は、にんにくとハーブの香りがうつってバゲット買わなきゃって香りがします。
濾過して瓶に移してガーリック&ハーブオイルとして再利用することにしました。

バゲットつけるだけでガーリックトーストだし料理に使えば本格イタリアンだしあと、アヒージョにもピッタリ♪
おしゃれな写真撮らなきゃって思いましたが食欲に勝てませんでした(笑)
高原野菜の詰め合わせにんにく買って挑戦してみてくださいね~♪

タイムセールお客様の声で24日まで延長しています。今がチャンス!

ではまた
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