月別アーカイブ: 2016年1月

からだを温めるほっこりする高原のハーブティをオススメします。

こんばんは、まっちゃんです。

みなさま、とても寒いですが風邪やインフルエンザはひいていませんか?
ひいているかたは、部屋を暖かくして体を温めてゆっくり休んでくださいね。

さて、今日はそんな体を温めてくれる一品をご紹介します。
ハーブティー

それはココットビレッジオリジナルブレンドのハーブティです。
野草やハーブをブレンド、香りや色味など毎回少しずつ違う味が楽しめます。

小はポット1回分ほど、大は何回か楽しめます。
ハーブティはこちからお求めください。

ぜひ、高原の涼やかな味わいをお楽しみください。

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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生産者のYUKIより冬の縁側での過ごし方をご紹介します。

こんばんは、生産者のYUKIです。

今日はまっちゃんに代わってお届けしますね。

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冬の暖かい陽が射す縁側で
豆を選り分ける。

このひと時のために
夏の暑い中
一生懸命畑に出るのかも知れない

豆11
豆2
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また写真撮ってレポートしますね。

YUKI

 

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実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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夏が待ち遠しい!あのトマトソースにするとおいしいトマトが待ち遠しい!

こんばんは、まっちゃんです。
今日のテーマはこちら↓↓↓サンマルツァーノ!

サンマルツァーノ

どんなトマトかご存知ですか?
お料理が好きな方や飲食店の方はすぐにわかるかと思います。
ヒントはある缶詰に使われているトマトです。

そう、缶詰のトマトといえばホールトマトですね。
ドライトマトにされることも多い、イタリアで多く作られている少し縦長のトマトです。
切ると一般的なトマトと違い、水分は少なめ。肉厚なのが特徴ですね。

国産で生で作っているところは全国でも少ないのですが
実は八ヶ岳は西麓、原村でも作られています。

もちろん缶詰に比べたら割高ではありますが、
フレッシュな風味のソースが楽しめるので毎年人気です。
他にも肉厚なのでグリルで焼いたりおでんの具にしてもおいしく召し上がれます。

一昨年は豊作で、昨年は逆にあまり取れませんでした。
来年はより多くの方、さらにはお仕事で利用されたい方にも!
さらにさらに、料理教室やストックしたい方のためにも!と思い、農家の方と相談&企画中です。

作物は、天候や気候など自然の影響を強く受けてしまいますので
あまり早くお約束や予約はできないのですが今年はたくさん採れるといいなぁと願っています。

サンマルツァーノ、私もたくさん欲しい!
B to Bでぜひ欲しい!という方は、お声掛けくださいね。
企画の参考にさせていただきますので。需要があれば実行が濃厚になりますので。

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

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実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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自然のなかにある心地よい眠りと目覚めを実感できる農園民宿。

こんにちは、まっちゃんです。

みなさんは苦手なものがありますか?
まっちゃんは、高いところも、怖いものも、食べ物も何でも大丈夫なのですが
唯一苦手としているものがあります。それは朝の早起き。
朝が苦手なのではないのです。正確には一度寝ると「起きない」ということにあります。

昔、小学生低学年のころです。
姉妹が通っているスイミングスクールが終わるのを車で寝ていて
待っていたときのことです。

突然、救急隊員に「大丈夫ですか?」と声をかけられました。
幼かった私は何のことかわからなかったのですが、
体が痛いこと、周囲がざわついていることに気付きました。

体を起こされ、状況を確認すると、車のバックガラスに工事車両が載せていたと思われる
鉄柱が刺さり、車のガラスが割れていました。
寝ていたため鉄柱に当たりはしなかったものの割れたガラスを浴びた中で
私は寝ていたそうです。遠くの駅まで響くような割れる音だったそうで、周囲には人だかりができていました。

母が戻ってきて泣きながら「何でこの状況で寝てられるの?」そう、言われたことを今でも覚えています。
あれからも一定の時間深く寝てしまうことは変わっていないため、日々大変ではありますが
唯一私が深い眠りから気持ちよく目覚められる場所があります。

そこは寝るときは静かで光もない真っ暗な暗闇になり
朝、まばゆい光と鳥のさえずりが聴こえてきます。

そこでは気持ちよく眠りにつき、深く眠りそして自然と身体が目覚めるのがわかります。

まきストーブと床暖房で暖められた空間は眠りを妨げることもなく
朝も布団から出られないという問題もありません。

そうそこはcocottovillageです。

cocottovillage

きっと目覚めってこういうのを言うんだろうと気付かせてくれると思いますよ
この時期、バスで行くことをお勧めします。バスまで送迎していただけますので
安心してお泊りしていただけますよ。

周囲に人も家も少ないのでまだ誰も踏んでいない雪があるなど普段とは違う
八ヶ岳ライフが実感できる場所です。

農園ファームB&B、ココットビレッジはこちらからご覧ください。
ハーブティを販売しております。商品はこちらから

私も来月頭に銀世界を独り占めして、気持ちよい眠りと目覚めを実感してきます。
ではまた
八ヶ岳村に感動を求めて

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【おすすめ商品】
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みなさんにお聞きします。カシスの「旬」をご存知ですか?

こんばんは、まっちゃんです。

みなさんは夢をみますか?
まっちゃんはぐっすり寝たときだけ夢を見ます。
たいていはファンタジーやサスペンスなど映画や本に影響されることが多いです。
昨晩はなぜかミクロ化して、カシスの実の中に溺れる夢を見ました。
IMG_6576

・・・というわけであと4~5カ月ほどで収穫を迎えるカシスについて今日はお送りしたいと思います。
当店は八ヶ岳周辺の良いもの・おいしいものをお届けするお店ですが
その中でも群を抜いて人気で瞬く間にSOLDOUT!となるのが”生のカシス”です。

通常皆さんがカシスとして食べているものって何がありますでしょうか。
国内で見かけるのはカシスのお酒やカシスを使用したお菓子やシャーベットなど。
収穫してから鮮度を保つことが難しいため、基本的に冷凍または加熱処理をして保存します。

元々、ブルーベリーやイチゴのように収穫後に生で食べる果物ではありません。
酸味と香りが強く鮮度が短い期間しかもちませんので、昔からジャムにしたり粉末にしたり
ペーストにしたり、冷凍して保存されてきました。
生ではないので外国産のものが安く果実として市場には出回っています。

国内で生のまま、または収穫後冷凍して販売している地域は北海道・青森・長野など。
いずれも夏も涼しく冬は雪の降る地域です。そう、とても希少なのです。

まっちゃんがもっとも何とかして広めたいのが生のカシスの「旬」についてです。
世間が梅雨と呼ぶ季節から夏前にかけて月でいいますと、6月~7月にかけてが
カシスの「旬」。しかしながらお問い合わせの大半は、7月以降にあります。

昨年のように暑い夏ですとカシスは実をつけてから熟すまでに短い期間となり
「旬」は短くなります。熟した状態で重くなると落ちてしまいますし、
収穫しても冷蔵で2~3日持たせるのが限度です。

ですので通常は一般販売されることなく、ジャムやお酒の会社と契約をして
大量に買い取ってもらうことが多いようです。

ではそんな「旬」に巡り合うことが難しい生のカシスは何がいいのか?
それは、生の方が風味も香りも酸味さえも冷凍や外国産のものとは格別に違うのです。
お菓子作りのプロや趣味の方々はその良さを知っておられるようで、毎年ご注文いただきます。
お酒をつくられている方もいらっしゃいますが「旬」の時期に一緒にお入れする葉っぱも
この時期はやわらかく、風味に欠かせないのだといいます。

長々と何がいいたいの?まっちゃん。と聞かれそうですが
今年は少し早く予約開始にしたいとは思いますがこればっかりは自然のものなので
みなさんの声がききたいのです。

生のカシスを求めているお客様はどれくらいいらっしゃいますかー?
ご要望が多ければ農家さんに早めにお伝えすることができますので
ぜひ、お声をお聞かせください。info@yatsugatakevillage.com

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

 

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節分とは季節の変わり目のこと。この時期に咲く花をオススメします

こんにちは、まっちゃんです。

もうすぐ2月3日、そう節分ですね。
節分とは2月4日の立春の前の日で
暦上では季節を分けると描く通り
もう春はすぐそこに来ているということです。

とは言っても雪が降りことの多いシーズンに
入ったのも事実。楽しみだけどまだ冬を楽しみたい気もします。

こんな時期に咲く宿根草として注目されているのが
クリスマスローズです。

この時期に可憐な花を咲かせる唯一の花として
昔から愛されている花のひとつです。
jiue2015
可憐なクリスマスローズはこちらからお求めください。

ではまた
八ヶ岳村に感動を求めて

 

 

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NHK大河ドラマ「真田丸」八ヶ岳周辺でも撮影されています。

こんにちは、まっちゃんです。

今日は気付いている方も多いと思うNHK大河ドラマ「真田丸」についてです。
長野が本拠地というのはもとより諏訪・富士見・原村エリアでも
大規模な野外ロケが行われました。
昨年の9月より軽井沢や真田の本拠地長野県上田市で撮影がされていたそうです。

原村でも真田一族が城から城へ移る際、目立たないように
泥を顔にぬって農民に身をやつして移動するというシーンがあり
原村の畑で撮影されたそうです。

電線も映らない、雄大な景色は撮影にぴったりですよね。
今年は諏訪大社の御柱祭もありますので
八ヶ岳付近は歴史に、祭にと注目される1年になりそうです。
あぁ、ここは!という撮影シーンがあるかもしれませんね。

みなさんも八ケ岳におこしください。
ではまた

八ヶ岳村に感動を求めて

 

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インスタで紹介されていた八ヶ岳西麓富士見駅の様子・・・

fujimitrainfujimiJR

こんにちは、まっちゃんです。
八ヶ岳村のインスタグラムにあった素敵な写真をご紹介します。
ここは、八ヶ岳は西麓にある中央本線の富士見駅。
全国的に荒れて降った雪がこの駅にも深く積もっています。
例年とは違いなかなか降らなかったこの冬。

きっと東京ではこんなに積もっていたら運休なのだろうに。
と思われるほどの積雪です。ホームもうっすら氷のように雪が。。。
滑りそうですがみなさん平然と歩いています。慣れているんです。

でも、いいですよね。雪国の駅って。
風情があります。
まっちゃんも雪写真たくさん撮らなくては!と思った写真でした。

ではまた
八ヶ岳村に感動を求めて

 

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八ヶ岳周辺の今をお伝えします。冬の八ヶ岳の景色第2弾。

おはようございます。八ヶ岳村のまっちゃんです。

最近夜にばかりブログを更新していましたので
今日は朝一に(笑)
みなさまはいつ頃このブログをお読みいただいているのでしょうか。
今朝お送りするのは現在の八ヶ岳周辺の様子第2弾。
yukiyuki1
この時期の農作業は基本的にないので、
このように誰も踏まないきれいな白いじゅうたんのような雪原が広がります。

さぁ、今日も一日がんばりましょう。
では、また
八ヶ岳村に感動を求めて

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まっすぐまっしろツルツルな道。八ヶ岳の冬景色その①

こんばんは、まっちゃんです。

yukiyuki3
現在の八ヶ岳西麓原村周辺の様子です。(生産者のゆきさん撮影)その①

雪もようやくひと段落して今度は道がツルツルです。
それにしても真っ白い。
雪が降っての冬の八ヶ岳。
来る人が増えるといいなと思う雪景色でした。

ではまた
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