月別アーカイブ: 2017年8月

『あなたにとって八ヶ岳はどんなところですか?』

突然ですが、お伺いします。

『あなたにとって八ヶ岳はどんなところですか?』

「避暑地」「休暇で行く場所」「別荘のある場所」「生活する場所」「昔よく行った場所」「懐かしい場所」「リフレッシュするところ」「自然を満喫するところ」「夏野菜を買いに行くところ」「星を観に行くところ」「映画祭のある場所」「自給自足する場所」「キャンプするところ」「人が集まる場所」「ひとりでぼーっとするところ」「夫婦でゆっくり過ごすところ」「家族でワイワイ過ごすところ」「 お蕎麦を食べるところ」「スキーを楽しむところ」
「職場のあるところ」「自分の畑のあるところ」「工房があるところ」「帰る場所」

人それぞれ求めるもの・得ているものは違うと思います。
その時々でも違うでしょう。季節でも過ごす人によっても変わりますね。

今のまっちゃんにはリフレッシュするところですかね(笑)
時間もゆっくり流れ、水も空気も野菜もおいしい八ヶ岳。
のんびりとした時間を過ごしに来ませんか?

八ケ岳のいいところを収めた写真集が出来ました。

http://yatsugatakevillage.com/products/detail288.html

ではまた。
八ヶ岳村の癒しを求めて

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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あさイチで紹介されていました食用ほおずきとは?

きょうは、秋の味覚食用ほおずきをご紹介します。
今朝NHKの番組「あさイチ」で茨城県の食用ほおずきが紹介されていました。

ピザにしたり、ジュースにしたり、ソースにしたり
様々な調理法や可能性があることを紹介しておりました。

茨城ではもう収穫されているとのことでした。
八ケ岳ではいつ頃なのかといいますと、

9月下旬ころ~11月の霜が降りるころまです。
現在確認中です。予約開始は間もなくです。
今しばらくお待ちください。

食べたことない方はぜひ一度ご賞味ください。
まだまだ認知されていませんが大好きな方多いですよ。

女性に大人気の果物なんです。

古くは、インカ帝国で作られていたという果物で、
ゴールデンベリーとも呼ばれ、アメリカではスーパーフルーツ(たくさんの栄養素を持つ果物)
として、美容や健康に敏感な女性を中心にドライフードとして食べられていると言います。

見た目はミニトマトのようですが味はなんとも言い表しようがない風味。
アジアンフルーツのような甘酸っぱくて懐かしいような。未体験の美味しさです。

実は高級フルーツなだけあって、料亭やホテルなどで殻を裏返したり、
チョコレートディップにしたりして提供されているので見たことある方もいると思います。

なぜそんなに美容と健康を意識する方に注目されるかというと
ビタミンAがたっぷり入っていて鉄分やカロテン、ビタミンAやC、B群、
そして肝臓の働きを良くすると言われる、イノシトールが含まれています。

ただし、夏のほおずき市で観られるような観賞用の実は食べられませんので
注意してくださいね。食用は専用に育てられている品種です。

予約開始する際にまたお知らせしますね。
ではまた

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【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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毎朝特濃のヨーグルトと果実などをのせて楽しんでます

みなさんは朝ごはん何を食べていますか?

私は朝はヨーグルトとパンが多いですね。
毎日一緒だからこそ、果物やジャム、クリームチーズやバターなどを
変えて変化を楽しみます。

特にヨーグルト。

八ケ岳の麓のひとつ、山梨県北杜市にある
乳製品メーカー、ポッポ!牛乳などで全国展開されている
株式会社ヤツレンさんの現地でしか手に入らない特濃のヨーグルトがお気に入り。
調べたのですが、ネットなどで買えないんですよね。
この前も大量購入してきました(笑)(株式会社ヤツレン:http://yatsuren.jp/

ヨーグルトにのせるのは、果物やジャムが多いですが
最近はジャムの食べ残った分を活かしてゼリーにしてそれをのせたり

冷凍カシスを酢漬けにしてカシス酢をつくって
果実はヨーグルト用フルーツポンチに入れるなどして楽しんでいます。
今の時期は、オーガニック国産オレンジと桃とプラムの掛け合わせワッサーと
酢漬けにしたカシスとアプリコットジャム+紅茶のゼリーをミックスしています。

チーズのような特濃の無糖ヨーグルトに様々なものをのせると楽しいですよ。

当店で買えるおいしい果実といえば今の時期は旬を越えているので
冷凍カシス。風味をそのまま冷凍していますのでカシス酢やジャム作りに最適ですよ。

冷凍カシス500gはこちらからどうぞお求めください。

ではまた

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秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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残暑厳しいこの時期にオススメします

暑いですからね、爽やかになりたいときに
おすすめな過ごし方について
生産者のゆきさんより素敵な写真が送られてきましたのでご紹介します。

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庭の赤じそがたくさん採れたので

akashiso①

赤じそジュースを作って見ました。

akasiso②

鮮やかな赤い色が夏の暑さにぴったりです。

生産者のYUKIより

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鮮やかで、おいしそうですね。

ちなみにつくり方を書いておきましょう。

YUKIさんのとは違うかもしれませんが・・・

赤シソ・・・ 500g
砂糖・・・ 1キロ
水・・・ 2リットル
酢・・・ 50cc
クエン酸・・大さじ2

洗って水を絞ったら
沸騰したお湯で20分煮て
濾す。濾した黒い液に酢と砂糖を入れるとあの色に。
さらに20分にて最後にクエン酸を入れる。

とうちの母は言っておりました。

子供の頃よく飲みました。
炭酸水がおいしかったですが、
今の頃はかき氷に、カルピスや飲むヨーグルトにも
混ぜてた思い出があります。

夏前に収穫のイメージがありますが
八ヶ岳は涼しいから今収穫時なんですよね。

ではまた
もう少し暑いので体調には十分お気を付けください。

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カラフルでフワフワ。プレゼントに最適なウール100%のポーチ

きょうは久しぶりにクラフトのご紹介をしたいと思います。

ウールフェルトを使ったクラフトをつくっていますchiyowoolwoolさんです。
もちろんウール100%です(チャック部分を除きます)。

お店では基本の花柄をピンク・グリーン・ブルーの3色で
展開しておりますが、chiyoさんによると他の柄もつくってるよーとのこと。

写真をいただきました。

ご要望があればつくれるそうです。

実際に今回はお問い合わせもありまとめて購入していただきました。
私たちもchiyoさんもうれしいことです。

ぜひみなさんも買ってみてくださいね。フワフワです。

ふわふわウールのポーチはこちらから

ではまた

 

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フレッシュなまま冷凍したカシスがオススメです。

お元気ですか?

台風や大雨など安定しない毎日で
折り畳み傘が必須ですね。
雨に濡れて風邪をひく人が増えているそうですので
たいよつかんりn

八ヶ岳一帯でも天候は大荒れ。
梅雨時期よりも降っています。

そんな天候もあり、夏のブルーベリーもすっかり完熟してしまいました。
そこで7月にいっきに完熟して生での販売が一瞬で終わってしまった
あの生カシスを収穫し、冷凍保存しておきました、

冷凍カシスでデザート作りをしませんか?

凍らせる前のカシス

凍らせたカシスの魅力は何と言っても繊維が壊れやすいので
ジャムなどにする際に水分が出やすく短時間でジャムなどにできます。

今年は木と木の間をあけるなど工夫をしたそうで、
実が少し大きく、甘みが少しあります。

でもジャムにするときはお砂糖ちゃんと入れてくださいね。

まっちゃんは少なくして作ったことがあり、
かなり酸っぱくなってしまったことがあります。
お気を付けくださいね。

冷凍カシスはこちらから

ではまた

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原村高原朝市好評開催中!野菜注文なら八ヶ岳村へ

おはようございます。

朝市やってますよ。ぜひ来てくださいね。
星空の映画祭も絶賛公開中です。

行けないでも野菜が食べたい方はぜひ、注文してください。

採れたて野菜をお送りしますよ。

高原野菜の詰め合わせお得セットはこちらから

ではまた

本日から17日までお問い合わせ・発送はストップさせていただきます。
どうしてもって場合は info@yatsugatakevillage.com までご連絡ください。

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果樹園で蔓の雑草を切るお手伝いをしました

暑くなったり涼しくなったり晴れたり雨が降ったり
天候が不安定ですが、みなさまお元気ですか?

もうすぐお盆休みに入ります。
八ヶ岳村はいつでもご注文いただけますが

11日から17日までの期間はお問い合わせ・発送をストップさせていただきます。
何とぞご了承くださいませ。

さて、最近の旬果実といえば、ブルーベリーです。

完熟になり、おいしい盛りです。
ぜひ、ご注文ください。

先月の終わりに畑作業をお手伝いしておったのですが、
2日目にブルーベリー畑のお手伝いをしておりました。

蔦状の雑草がブルーベリーの木にまとわりついています

蔦状の雑草がブルーベリーの木にまとわりついています

良く見ていただくとわかるのですが、蔓状の雑草が木にまとわりつき
その葉っぱがたくさんつき、ブルーベリーの実に十分光があたらないのです。

これをばさばさ取り除く作業をさせていただきました。

この作業、すごくハマるのです。

ひたすら切っては抜くのですが、終わった後のブルーベリーの木のスッキリさ。
収穫体験をしている場所ですから、せっかく完熟の実ができても蔓雑草のせいで
だれも収穫してくれないのではかなしいです。

また行ったらお手伝いしたい。そんなお仕事でした。

たっぷり1kg完熟ブルーベリーはこちらからどうぞ!

ではまた

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少し前の花 『美しい』という意味のカラー 花暦だより

きょうは7月中旬頃標高1000mくらいの民家に咲いていた
カラ―をご紹介します。

カラ―はギリシヤ後の『カロス(美しい)』が語源になったという説があり
美しい、良いという意味で、そこから花言葉になったと言われる。

花言葉は、「華麗なる美」「乙女のしとやかさ」「清浄」
ウエディングドレスのような美しさが女性に人気の花です。

全国的には6月が最盛期のサトイモ科の植物です。
南アフリカ原産なんですね。八ケ岳周辺では7月に咲いていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと遅くなった花暦だよりでした。
ではまた

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高原野菜をつかったスム―ジーをつくってみませんか?

お元気ですか、まっちゃんです。

みなさん、野菜食べてますか?
最近、原村の方の影響で料理に挑戦しています。

最近の発見ではビーツですね。
意外や意外、茎も葉っぱもおいしいのです。
根菜部分は、甘酢漬けにしてみたら汁がロゼ色になりました。
葉っぱや茎はサラダやおひたしに。

癖もなくおいしんですね。
中でもビーツはスムージーにしてもおいしかったです。

先月の終わり、原村の生産者のゆきさんとも
高原野菜を使ってスムージーがつくれないか実験をしておりました。

高原と言えば、セロリ。ここにはないですがほかに
パセリとレタスを用意しました。

果物はグレープフルーツ半分とバナナ2本、またまたないですがキウイフルーツ2個です。
先日作ったカシスの葉っぱシロップと水をカップ1杯。

あとはミキサーでゴ――――っと。

キレイな緑色になりました。
セロリはもちろん、一番気になっていたパセリも気になりません。

豊富なビタミンなど栄養素をそのまま摂取できるので
調理した野菜もサラダもおいしいですが、スムージーもおいしいですので
ぜひ、挑戦してみてくださいね。

くだものは、酸味のある柑橘系や甘みのあるバナナなどお好みのものでいいと思います。
野菜と果実の割合は4:6が理想的です。

スムージーの語源で考えると氷の入ったものですが
近年は水だけというのが流行りですね。

甘みはバナナだけでもいいとも思いますがシロップやハチミツがあるとより飲みやすいです。
すぐに飲みきれるのであれば豆乳や牛乳でもいいのですが葉物を使うのであれば
お水がおいしいと思います。(お好みで調節してください)

では新鮮な高原野菜でおいしいグリーンスムージーをお楽しみください

送料無料!高原野菜の詰め合わせはこちらからどうぞ!

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