日別アーカイブ: 2017年9月6日

もうすぐトマトの販売が始まります。

もうすぐサンマルツァーノ別名イタリアントマトの販売が始まります。

販売はキロ単位です。

サンマルツアーノトマトは日本では苗の販売がメインで
お庭で育てたり観光農園内に少量あったりするようです。

以前国内のイタリアン食材を扱うお店に数カ所電話で確認してみましたが
生のサンマルツアーノトマトは扱っていないとおっしゃっていました。

このトマトは生食用というよりもトマトソースようで有名です。
生で出回らない理由のひとつがホールトマトやカットトマト、
ドライトマトに本国イタリアでは加工されることが多いからです。

ではなぜ割高になるのに、生を販売するのか?
私たち八ヶ岳村で大人気のカシスと同じなのですが、
生から火にかけたトマトソースは香りと風味が格別なのです。

生食できないわけではありませんのでサラダやソテーもおいしですね。

間もなくですのでぜひ、買ってトマトソースをつくってみてくださいね。

ではまた!

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