月別アーカイブ: 2018年6月

品種によりますが着々と実をつけ始めているブルーベリー

おはようございます。八ヶ岳村です。

今日はちょっと先の販売を予定しております、ブルーベリーのご紹介です。

品種によっては左の写真のようにもう青くなってきています。
8月いっぱいが旬ですので右のように白い花を咲かせているものもあります。

ブルーベリーは実はたくさん品種があって、
大きさや酸味、甘み、旬の時期が違うのです。

八ヶ岳村ではいろんな品種をMIXしてお詰めしていますが
農園や地域によっては品種ごとに分かれている場合があります。

まだ販売まで遠いですが7月を過ぎると旬に入りますので
気になる方はブログやHPをチェックしてくださいね。

生のカシス旬真っ只中です。完熟は今しか買えません。
こちらからどうぞ

http://yatsugatakevillage.com/products/detail299.html

では良い一日を!

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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カシス畑の周囲の果実たち。

こんにちは、八ヶ岳村です。

今日は農園のカシス畑の周辺にある魅力的な果実をご紹介します。

青い実がハスカップ。北海道で有名なスイカズラ科の落葉低木です。
北海道のアイヌの人達はこの実を「不老長寿の実」として崇めているとか。

右側の花は、アロニア、北米原産のベリー系のバラ科の小果樹です。
実が黒く、ブルーベリーやハスカップよりもアントシアニンが豊富といわれています。
チョークベリーと呼ばれます。

実はおいしくないのです。苦みと渋みがあるので加工されるそうです。
カシス畑の周りにはこのような果実がなっています。

果実へ収穫体験へ行くと味見ができますよ。

では良い一日を。

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【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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カシスのシーズン到来。今年こそカシスでお酒をつくろう!

おはようございます、八ヶ岳村です。
メールマガジン配信されましたか?

すっかり発信が減ってしまっておりましたが
間もなくシーズン到来ですので少しずつ増えていきますよ。

さて、八ヶ岳村最大の魅力といっても過言ではありません。
珠玉の宝石のような果実カシスがもう間もなく完熟となります。

カシスは通常冷凍販売されているもので、
国産は北海道・青森・八ヶ岳が主な産地です。

そう、涼しい環境で育つ実なのです。

「ではなぜ生カシスが店舗で販売されていないのか」
なぜなら、カシスは管理が難しいからです。

実が小さいため早熟で収穫しても大きさが伴わず
大きくなるまで待っても小さく、実の皮は非常に薄いのです。

完熟した実は少しの衝撃で皮が破れ果汁が飛び出ます。
熱にも弱く潰れてしまうと他の実に影響するため
生では扱えず冷凍や加工品に利用されています。

しかし農園の遊佐さんは言います。
できるなら生カシスでジャムやリキュールにした方が
各段に香りがいいと。

というわけで今しか買えない生カシスぜひ、買ってみてください。
今年はスタッフ1人で収穫発送いたしますのでご予約分のみ、
完熟になり次第発送とさせていただきます。

http://yatsugatakevillage.com/products/detail280.html

ね、もうすぐでしょ?

ちなみにカシスリキュールの作り方はこちら

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ヨーロッパでは広く楽しまれている人気のリキュールです。
カクテルのレシピに使われたり、そのまま楽しんだり。

★クレーム・ド・カシス:カシスを使ったリキュール(果実酒)
生カシス500g
カシスの葉っぱ5枚ぐらい、お好みで
ザラメ500g
赤ワイン.安くて良いので、味の濃いワイン500cc。
あと、フルーツのリキュール、100ccです。

作り方;
すべて材料を漬け込んで、120時間で瓶に移します。
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会員登録すると送料無料になるカシスはこちらからどうぞ

http://yatsugatakevillage.com/products/detail299.html

よい一日を!

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【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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