八ヶ岳2014夏! ズッキーニ成長中。7月はもうすぐそこ。

村長です。

ズッキーニを今後提供していただく池田さんから、
ちょっと前に写真が届きましたのでお見せします。
(池田さん、ありがとうございます)。
PICT0026

ズッキーニは今花が終っていよいよにょきにょきと大きく育ちつつある最中。
でもまだ小さいです。(写真は少し前ですから、今はもうすこし大きくなっていると思いますが)
ところでズッキーニが畑でなっているところ見たことあります?
キュウリに見た目が似てるからあんな感じでツル状に伸びるのかな、と思ったら全然違うんですよ!
写真でもわかるかもしれませんが、株は割と背が低くて、
カボチャのような大きな葉っぱが四方八方に伸びます。
そしてこのように、実は幹というか中心部からいきなり水平に生えます!

とまあ、畑ではちょい変わった姿ですが、ズッキーニっておいしいですよね!
シンプルにオリーブオイルでニンニクといっしょに炒めた輪切りを塩でいただく“ステーキ”、
サイコロにカットしてニンニクと炒めて最後にとろみをつけたり
(ニンジンやえんどう豆、ナスといった野菜、イカまたは豚肉などお好みで入れてもおいしいですよ)
ラタトゥィーユにも欠かせませんよね。

はたまた軽くゆでてサラダに、てんぷらに、チャーハンの具にとほんと便利に使えます。
もともとたんぱくな味わいなので便利に使えるのですが、
スーパーや八百屋さんで売っているズッキーニってちょっと小ぶり。
結構若い状態で売っていることが多いんです。
でも生産者さんに聞くと、おいしいのは断然株で育った完熟のもの。
見た目もずっと大きくてずっしり。味わいも風味が増しておいしいのです。

こればっかりは食べるしかない!ということで、池田さんには、
完熟ズッキーニを分けていただく相談をしています。
もうじき販売できると思いますので楽しみに待っていてください!

ではまた(*^^)v
八ヶ岳村から心を込めて

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