万能ベジ『トマト』の夏らしい涼しげレシピ集めてみました!

こんにちは。村民まっちゃんです。
各地で雷や大雨、大粒のひょうが降ったりちょっと驚き(*_*)ですね。

さて、今日は私が大好きな野菜のひとつ、『トマト』を取りあげましょう。
夏野菜の定番! トマト好きにはいい季節がやってきましたね。
八ヶ岳村でももうすぐ『トマト』の出荷が始まります。

まずは機能的なおさらい。
肌に良いとされるリコピンやビタミンなど豊富な栄養素をもち、
体を冷やしてくれる夏野菜としても有名。
生はもちろん煮ても焼いてもおいしいですよね。

トマト好き自炊派ゆえ、当然登場回数もダントツ。
さて今日はトマトをどう料理するか、、、なんて時、
レシピサイトの存在は情報源として欠かせません!

そこで今日は、数あるレシピの紹介サイトの中から、
夏らしいレシピや涼しげなレシピを集めてみました!

<簡単レシピ>
夏の暑さと疲労回復に!ひんやり美味しい夏野菜のだし漬け
下ごしらえをしてだしにつけて冷蔵庫で冷やすだけ。アレンジもきく基本レシピ。
夏野菜は体を冷やしてくれるしだしを吸った野菜はおいしいので私も取り入れたいです。

夏のお弁当に*ひんやり冷たい冷凍トマト
これレシピではないですが夏のお弁当に入れて便利で美味しいのはグッドです。
保冷材は食べられないのでこれなら食べれる! まさに一石二鳥です。

<アペリティフ>
ひんやりトマトゼリー
八方だしで煮て固めた前菜です。ジュレ状なのでさらりと食べられます。
食欲のない時に重宝しそう。だしの味を変えれば和洋中・デザートにもなります。

モッツァレラチーズとトマトのオーブン焼き
シンプルでお酒に合う男の料理! とろけるチーズがたまりません。
粗挽きコショウもおいしいですが、ハーブソルトやカレー粉などアレンジも可能ですね。

<パスタ・スープ>
門外不出のトマトパスタ
お店のような奥深い味わいからテレビや雑誌で紹介されているレシピです。
このおいしさは是非体験してみてください。白ワインがポイントです。

夏野菜とチーズの冷製パスタ
やっぱり夏は冷製パスタですよね。
野菜はその時手に入ったものをきままに使ってアレンジすると楽しいですよ。

ガスパチョ
夏は冷製スープもおいしい季節。トマトなど夏野菜を使ったガスパチョは代表格。
スペインの家庭料理です。パンを入れるのが本場流だとか。角切りのガスパチョも◎。

<おかず・サラダ>
夏野菜グリル~ナス・ズッキーニ・トマト
シンプルでおいしい夏のグリル料理。使うのはオイルと塩、コショウだけです。
夏野菜が手に入ったら即楽しめる簡単レシピです。

和風ドレッシングで!トマトサラダのレシピ
新鮮なトマトなら生で食べたいものです。たまねぎをたっぷりかけ、青シソを入れた
さっぱりとしたドレッシングをかければ、、、。う~ん、すぐにでも食べたい!

<デザート>
「ころりんトマト」~蜂蜜白ワイン仕立て~
定番のスイーツ版トマトといえばコレ!シンプルながらオトナをうならせるりっぱなデザートです。
前の日から漬けておけば味がしみます。来客時に喜ばれるおもてなしの一品です!

トマトとキウイのミルクレープ
こちらは上級者向け。リコピンとビタミンCを一緒にとれるアンチエイジングデザート。
クレープを重ねるのが難しいですが赤と緑でいろどりも素敵な一品です。

夏野菜がほしい!って方に八ヶ岳村マルシェの高原野菜詰め合わせがオススメ! たっぷり入って2,980円!
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ほかにもにんにくやたまねぎ、ナスなど、夏野菜なら農園縁側でどうぞ!
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カラフルプチトマトやおいしくて珍しいグリーンゼブラ、サンマルツァーノはこちら!spica_cover2

今後もトマトレシピ第2弾はじめ他の食材のレシピなどを紹介していきます。お楽しみに♪

ではまた
八ヶ岳村に食を求めてV(^^*)

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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