旬の食べ頃ブルーベリーで作ろう。ブルーベリー酢やパンケーキ!

こんにちは。
食いしん坊のまっちゃんです。

台風が去って全国で暑い日が続いていますね。
都心ではエアコンがないと寝られない日もあるんだとか。
八ヶ岳一帯は涼しいですよー。ぜひ来てください。

さて、最近私はよくフルーツ酢と酵素シロップを試しにつくっています。
フルーツ酢は氷砂糖と酢と果物を入れて時々かき混ぜ、
砂糖が溶けたら出来上がりなのでとても簡単です。
パイナップルやトマトを入れているのですが、
それを野菜ジュースや炭酸水で割って飲んでいます。

酵素シロップはフルーツと氷砂糖を入れて時々かき混ぜていけば完成。
見た目がシュワシュワになるまで待つのがポイントです。
今回は試しにイチゴやパイナップルを追加してみましたが、
涼しいので今が旬で甘くておいしいです。
ちなみに苺を入れたらシロップに色が着いて、
かき氷の苺シロップみたいな味になりました。

これらのフルーツ酢や酵素シロップがあると、
朝食の味を毎日変えられるし、肉料理などの料理の下ごしらえにも使えます!
これから暑い季節ではかき氷もおいしそうです。

そして、私が次に注目している旬の果物は、ブルーベリー
ブルーベリーは誰もが知っている甘くておいしい果実。
以前このブログでも紹介した、アントシアニンたっぷりの健康果実です。
もちろんシロップ漬けとブルーベリー酢にしたいですね。

ブルーベリーは生で食べるのもおいしいのですが、料理でも使えます。
この月末に作ろうと思っているのがブルーベリーとリコッタチーズのパンケーキ。

まず、リコッタチーズ作りですが、
鍋に牛乳とレモン汁と塩を入れて沸騰しないように牛乳が分離するまで中火にし、
あとは30分くらい濾すだけで簡単リコッタチーズができます。

また、パンケーキをつくるときに重要なのが、バターミルク。
生クリームに塩を入れて振れば、バターミルクが完成します。
これをパンケーキの生地にさっきつくった
リコッタチーズと一緒に入れて焼けば、ふんわりとしたパンケーキの出来上がり。

そのパンケーキにバターとグラニュー糖でブルーベリーをソテーしたものを
シロップ替わりにかけて生のブルーベリーを飾れば完成!意外と簡単でおいしいんです。
全部自分で簡単に作れるので、お店などに並んで食べるよりも
安くてたくさん作れて冷凍しとけば保存もききます!

冷凍のブルーベリーよりも新鮮で風味豊かなブルーベリーを食べたいなら
今が旬で結構お得な遊佐さん家のブルーベリーをオススメします。
2014newbluberry0714
次の3連休から摘み取り農園も始まりますよ。写真は7月12日撮影のものです。
品種によってはまだ緑や薄紫色も。白い粉のような脂肪分のブルームがついた
濃い青紫になったら食べごろサインです。あぁー食べたい。
収穫&発送第1弾は7月25日(金)発送!申し込みは23日(水)まで。お早目に!!
【ついについに旬が来ました!】【生】八ヶ岳高原手摘みブルーベリー(1㎏・アソート)

では今回はこの辺で。
八ヶ岳村に食を求めてv(^^*)

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

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写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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