八ヶ岳味覚探訪? ムーヒの謎(笑)

村長田口です。

暑いですね。まとわりつく湿度もうっとうしい。
でも圧倒的に夏になりました。
夏が猛然と降りかかってきてます。
この感覚、とても好きです。

夏は、野菜がどんどん実ります。
だから作っている人たちはいろいろな食べ方を考えます。
ブロッコリ。みなさんどうやって食べてますか?
せいぜい、ゆでてマヨネーズか、シチューに入れるか、そんな感じですね。

でも付き合いの長い農家さんはいろいろやってます。
まず天ぷら。
まあ、想像つきますよね。おいしいですよ。
素揚げもいいですよね。
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ブロッコリーに衣をつけてシュワーッとあげてツユつけて食べます。
右は手前がブロッコリーのてんぷら。奥はズッキーニ。
これもまた一興です。

あ、そういえば、数年前まで私は東京の小金井市というところに住んでいましたが、
小金井市にカレーのぷーさんという店があって、よく通ってました。
そこの野菜カレーには、素揚げの野菜がたっぷり載っていて、
ゴボウやエノキやミニトマトなど結構変わった野菜も載ってました。
ブロッコリーも載ってました。だから、素揚げがおいしいことも知ってます。

話し横道それました。
今日お話ししたいのはブロッコリーのキムチです!
とある地区の農家さんの間で去年ブレイクしたらしいです(笑)

その食べ方。
謎のムーヒという液体を使います。
というかそれがすべてです。

これ、要はキムチの素です。
製造元を見ると埼玉県。
べつに長野じゃありません。
結構全国に流通しているかもです。
↓ボトルはこれです↓
muhis

ボトルデザイン結構キッチュで惹かれますね。
食べ方は硬めにゆでたブロッコリーにムーヒをかけるだけ
(ムーヒってどういう意味だろ? 知ってる人いますか?)

それはともかく。もうこれがうまい。
IMG_0969s
おかずというよりこれはおつまみですね。
固めにゆでたブロッコリーがボリボリといい歯ごたえ。
そこにニンニクたっぷりのムーヒが合う合う(^^)

と言うわけで、ブロッコリーとムーヒを見つけたら是非試してみてください!
(また食べたい!)

ではまた。
八ヶ岳村からココロを込めて(*^^)v

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