ぼたんこしょうで、こしょうみそを作ってみた( ⓛ ω ⓛ *)ニャー

こんばんは。食欲担当まっちゃんです。( ⓛ ω ⓛ *)ニャー

『自然は時として恵みであり感動を与えてくれる存在であり
また、大事なものを奪うほどの猛威をふるう脅威でもある。』

太陽の光は美味しい作物を育ててくれて感動させられます。
大型の台風や地震は人々から大切なものを奪うほどの猛威をふるいます。

昔おばあちゃんに「災害に備えて準備しておくんだよ」と、言われたことをふと、思い出しました。
おばあちゃんといえば昔ながらの郷土料理ということで(ちょっと無理やりですが、、、)
今日は信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」を使って、

こしょうみそをつくってみました。♪♪♪ ヽ(・ˇ∀ˇ・ゞ)
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これがぼたんこしょう。
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見た目はピーマンのような形です。
上から見ると牡丹の花のようなことから「ぼたんこしょう」と名付けられてます。
ピーマンやぼたんこしょうもスパイスのこしょうも、英語ではpapper。
ピーマンやぼたんこしょうもこしょうと似た
辛味成分をもつのでそう呼ばれるようになったんだとか。

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作り方はぼたんこしょうを細かく切って
味噌2・砂糖2・みりん1・酒1と混ぜ炒めるだけなのですが、
とっても重要かつ、気を付けるポイントがあります。
それがこの写真↑手袋見えますか?( ✧Д✧) キラーン
ぼたんこしょうのワタと種の部分に強い辛味があり(ここがこしょうと呼ばれる所以です)
直接触ると人によっては痛みや熱を感じると言われています。(激辛ピーマンとも言われることも。)
だから直接触らないように手袋を着用します。

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食べると味噌と砂糖、みりんのおかげで口当たりはまろやか。
だけど。。。じわじわっと辛味が来てピリッとするではありませんか。( ′~‵)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

とっても簡単なので作ってみてくださいね。ご飯やお酒にピッタリですよー。
信州の伝統野菜ぼたんこしょう。
暑い夏、辛味のあるぼたんこしょうで元気に過ごしましょう。

⇒信州伝統野菜ぼたんこしょう3個入り388円(税込)
【味乗り始めましたので販売開始!】信州伝統野菜ぼたんこしょう3個入り見た目ピーマン味ししとうより辛い

ではまた!
八ヶ岳村に食を求めて(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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