冷凍カシスと葉っぱでクレームドカシスの作り方を教えていただきました!

こんにちは。まっちゃんです。

今日は、冷凍カシスを購入していただいたYK様より
お便りと【クレームドカシスの作り方】をいただきましたので紹介します。
カシス好きのみなさん、参考にしてみてください。
★IMG_7970s
クレームドカシスはカシスを使ったリキュール(果実酒)で、
ヨーロッパでは広く楽しまれているもの。
カクテルのレシピに使われたり、
そのまま楽しんだり。人気のリキュールです。

YK様からはご注文の際、カシスの葉をつけてとご要望があり、
数枚つけてお送りしました。

↓ 以下YK様のお便りです ↓
~~~~●~~~~
先日は、カシスの葉っぱありかとうございます。
本日、瓶に移しました。
なかなかの出来に、驚きましたカシス500g
カシスの葉っぱ数枚、お好みで
※私は5枚入れました。
ザラメ500g
赤ワイン.安くて良いので、味の濃いワイン500cc。本当はコルシカのワインとありましたが、
手に入らないので、南仏のワインにしました。
あと、フルーツのリキュール、100ccです。
漬け込んで、120時間で瓶に移します。
ね、簡単でしょう?

今から取り出した実を、コンフィチュールにします。

来年もよろしくお願いします。
~~~~●~~~~
YK様、おいしそうなレシピありがとうございました!
八ヶ岳村でも試してみようと思います。
コンフィチュール(果実のジャム)もおいしそうですね。
また感想など聞かせてください。

カシスももうシーズン終了。冷凍も品薄です! お早目に

ではまた!
八ヶ岳村に食を求めて(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

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