フルーツほおずき太陽の子スペシャルレシピ大公開第1弾!

みんなさん、こんにちは!
今日も食べることに夢中なまっちゃんです。ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

本日より食べられるほおずきこと、フルーツほおずき太陽の子を
活かしたスペシャルレシピを大公開します。
これは、ほおずき生産者の農園縁側池渕さんと八ヶ岳山麓の
ビアカフェ「大麦小麦」さんによるスペシャルコラボ企画です。
なんと当店もそこに参加し、レシピをいただきました!

そこで八ヶ岳村では、毎週2個ずつ大麦小麦さんのほおずきスウィーツレシピを大公開!
ぜひ、皆様もほおずきを買ってレシピを参考に作ってみてください。

もし、食べてみてから考えたい!というお客様いますか?
できますよ~、試食。ここでご紹介するレシピ6点とお茶を楽しみながらお話しもできます。
★IMG_3380

ほおずきtea party 11月3日(月・祝) 15時30分から 参加費 1700円 要予約
ビアカフェ大麦小麦 大麦小麦さんのブログ
住所:長野県茅野市玉川神之原4164-7茅野駅から車で15分弱。諏訪中央病院から徒歩で7分。
電話番号:0266-73-7539 (ご予約はこちらまで)
営業時間:11:30~22:00(L.O.21:30) 木曜定休日、ランチ営業あり
ご予約のお客様へ:お店への電話予約または八ヶ岳村へのメールなどでお問い合わせ可能です。

==================(ノ*’ω’*)ノ彡┻━┻==============
さてさて、レシピ第1弾は、トライフル。トライフルとはイギリスのデザートで、
生クリームとカスタードクリーム、スポンジ、フルーツゼリーを重ねて冷やすデザートを指します。

ではではレシピをご紹介します!
材料は:生クリーム8分立て、カスタードクリーム、スポンジケーキ、
ほおずきゼリー※1、ほおずきジャムソース※2

まずは、主役のほおずきです。ほおずきゼリーとほおずきジャムソースにします。hoozki1
※1ほおずきゼリー基本的な作り方
材料:食用ほおずき250g 水1カップ    砂糖50g ゼラチン5g    レモン汁大さじ1/2
作リ方:①食用ほおずきに水1カップを入れて、柔らかくなるまで煮る。アクは取り除く。
②汁ごとミキサーにかけてザルで濾し、皮や種を除く。残ってもアクセントになる。
③ゼラチン5gを大さじ2の水で湿らせておく。固めにしたいなら寒天を使用も有。
④ピューレー状になったもの300㏄に砂糖を入れて溶かし70度ぐらいまで温めて、
レモンを加え「3」のゼラチンを湯煎などで溶かしてから入れる。
⑤粗熱をとってから器に流し入れ冷蔵庫で冷やす。

※2ほおずきジャムソースの作り方
材料:食用ほおずき160g グラニュー糖30g レモン果汁小さじ2
※砂糖の量は用途に合わせてお好みで増減してください。
作り方:①お鍋にほおずきをいれ上からグラニュー糖をかけて1時間置く。
(食感を残したい場合はそのまま、なくしたい場合はミキサーにかけて濾す)
②弱めの中火で煮る。
③煮詰めて、水分が減ってきたら最後にレモン果汁を加えて出来上がり。

triful_harf

続いてトライフルの作り方。これは重ねて冷やすだけ。
順番は上の図の通りで下からほおずきゼリー、スポンジケーキ、
ちょっと固めのカスタードクリーム、スポンジケーキ、8分立ての生クリームです。

表面が乾燥しないようにラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。
ほおずきジャムソースをかけて出来上がりです。
triful_blog

どうでしょうか。重ねるものを準備してしまえば簡単そうですね。
皆様ぜひ、挑戦してください。⊂( ・∀・) 彡
もしコツなどを知りたいならぜひ、試食会にご参加ください。
大麦小麦さんがいろいろと教えてくれるかも♪

ほおすきは今が旬です!ぜひ買って、作ってみてくださいね。
フルーツほおずき太陽の子100gはコチラから
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作ってみた方いらっしゃいましたらご連絡ください~
今日はこの辺で。
八ヶ岳村に食を求めて!(ノ≧ڡ≦)

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

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