まっちゃんの実験その②ドライほおずきを作ってみた!

おはようございます。まっちゃんです。

急にハマりだした料理というか、実験ですが今日は第2弾!
ドライほおずきです。
残念ながら専用機械も風通しが良くて雨に濡れない環境もないので
オーブンでセミドライにしてみることにしました!

作り方は、①半分にきって水分をキッチンペーパーに吸わせます。
②130℃に余熱したオーブンで2時間弱水分を飛ばします。
③しばらく放置で水分を飛ばします。
④網で完全乾燥するか冷凍保存します。(セミドライです)

dry1 dry2 dry3
自然乾燥させたり、機械を使うときれいな黄色だと聞いてましたが
オーブンを使ったから焼き色がついてしまったのか茶色でした。

バレっちゃったかなー。
実はミニトマトも一緒にドライにしているんですよね。
それはまた次回お知らせします。

でもでも茶色だけどめっちゃ甘いんですよ。
ギュギュギュって詰め込んだ感じ。
お菓子に使うならこれでもいいかもしれないです。
アイスやヨーグルト、シリアルのトッピングにオススメです。

さて、次の実験いってみよー
八ヶ岳村に食を求めて(๑˃̵ᴗ˂̵)و ヨシ!

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