フレーバーオイルを作って料理を楽しもう!

こんにちは、まっちゃんです。ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

今日1個目のブログテーマは「作ってみた!」です。

先日作ったセミドライトマト。(作り方はこちらです←)
それをさらに乾燥させ、バジルの葉を乾燥させて砕いたものと一緒に
オリーブオイルの中へ、ドボンッ♪
カラフルなミ二トマトの色合いとバジルのコントラストが色鮮やかです。
爽やかで奥深い香りもよいものです⊂( ・∀・) 彡

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パスタなどのイタリアンにはピッタリなのは言うまでもないのですが
先日、ゆでるだけの野菜たっぷりスープを作った際にちょっとだけ
隠し味に入れました。

風味豊かでほんのりと甘味があり、良い香りが食欲をそそります。
フレーバーオイルがあるとサラダのドレッシングも変えられるし
料理するのが一層楽しくなるのでオススメです。
私は最近、以前作ったハーブオイルとこのトマトオイルがお気に入りですね。

フレーバーオイルなども生産者さんたちと一緒に作っていきたいですね。

では今回はこの辺で次はほおずきレシピ最終回をお送りします。お楽しみに♪
八ヶ岳村に食を求めて!(ノ≧ڡ≦)

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