そのまんまポップコーン!フレーバーレシピ集めてみました!

こんにちは、すっかり陽が短くなりました。
まっちゃんです。

やはり11月に入って忙しくなっている人が多いようです。
先日、久しぶりにご飯でも行こうと友人と話していましたが
互いに忙しく先延ばしになっているほど。
みなさんもお忙しいのではないでしょうか。
疲れをためて倒れないようにご注意ください。

さて、今日は木曜日ですのでレシピを集めてみました。
今回のレシピは今が乾燥してちょうど良いコチラ↓↓↓
popcorn_710100

ポップコーン用乾燥とうもろこしのレシピです。
そもそもとうもろこしにはいろんな品種があります。
夏に私たちも販売しておりました、スイートコーンと言われる
生食ができたり茹でたり焼いたりして食べる品種がもっとも有名です。
アメリカや南米、ヨーロッパなどではフリントコーンと言われる品種も多く栽培されています。
あまり甘くなくもちもちしていることからコーンスターチやコーンミールなどに加工されます。

ほかにも家畜用の餌に使用される品種などもあります。
そして、そのまんまポップコーンは、爆裂種の一種です。
身を包むオニカワ(とうもろこしの実を包む皮の部分)が白く乾燥するまで収穫しません。
中の実が固くなるまで待ち収穫することで琥珀色のきれいな実ができます。
収穫後も完全乾燥するまで風通しの良いところで保管し乾燥させて発送します。

早くもぎ取るとシワシワになってきれいな色になりません。
これはスイートコーンでも同じで収穫してから時間が経過するとどんどん甘味(糖度)が減っていきます。
甘味を凝縮し、乾燥した実を外して炒れば爆ぜて楽しいポップコーンに大変身するのです。

そこで今日はポップコーンのフレーバーレシピを集めてみました。

まずは基本のキャラメル味。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/7bec065909c0296c1ec18667e0840b49.html
手早くってところがポイントですね、私も以前プリンのカラメルをつくるときに
のんびりしていたらあっという間に飴細工になっちゃったので手早くはとっても大事。

次は魅惑の甘味と塩気メープル&ベーコン味
http://www.pictcake.jp/magazine/recipe/2712/
甘いだけでは続けて食べられないですがベーコンの塩気があれば
きっと止まらないはず!本物ベーコンを使うからこそうまみUP!

続いてお酒とくにワインやシャンパンに合いそう!パルメザン&ガーリック味
http://www.pictcake.jp/magazine/recipe/2719/
いやいやこれは、もはや大人味。パーティーとか差入れにピッタリです。
お店だせちゃうんじゃないの?っていう美味しさ。これ応用効きますしねw

最後に意外で簡単でおいしそうな昆布茶味
http://cookpad.com/recipe/1922995
昆布茶ってすごい、いろんな料理にも使えますがポップコーンにも合うなんて。
しかもかけるだけ。シンプルが一番ですよね。これも応用できますよね。

ほかにもいろいろありましたので探してみてください。
とくに海外サイトでは「それ甘すぎるでしょー!」「カロリー高そうー!」
と、思わず突っ込みたくなるレシピがたくさんありました。

パルメザン&ガーリックに似ていますが、バジルとドライトマト、
とうがらしを砕いたものと塩をあたたかいうちに振り掛けて
冷めたらパルメザンをたっぷりかけてマルゲリータ味にするっていうのもおいしそうです。

お店や映画館だと高いので、ご自宅で自分の好きな味を作ってみてはいかがでしょうか。
イベントすると飛ぶように売れるそのまんまポップコーン。
なくならないうちにどうぞ流行のポップコーンを作ってみてください。

では、この辺で。
八ヶ岳村に食を求めて(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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