まっちゃんの実験第5弾!八ヶ岳産トマトをアイスにしてみた!

こんばんは!まっちゃんです。
実は、今日ほおずきを買ったお客様からの提案で、
私が掲載したレシピを元に再現実験を行いました。
いきなり全部はできませんでしたがいくつかはできました。
詳しくは来週お伝えしますー♪

さて、今日は別の実験のお話。
もう、霜が降りてしまい、採れない&買えないトマトですが

実験用に冷凍していた分とヨーグルト、生クリーム、お砂糖をミキサーで攪拌
ice1
混ざったものはふんわりしたピンク色に。(写真には影が入ってました。すみません。)

ice2
あとは固まるまで2~3回空気を混ぜながら固めます。
ところがそのあと用事が入って混ぜられず出来上がりはトマトヨーグルトシャーベットに。

甘酸っぱくて美味しかったですけどね。
ゆくゆくは八ヶ岳産のくだものや野菜をアイス化して売りたいものです。
次は何をアイスにしようかなぁ。

では今日はこの辺で。
八ヶ岳村に食を求めて(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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