実はフツーに作れると知った冬の日。~ゆきさんのエッセイ~

こんにちは、まっちゃんです。
ここ最近、あちらこちらで『良いお年を!』と聞くようになりました。
大掃除やら何やら忙しいと感じると同時にもう数日で新年なのだと実感します。

さて、今日はゆきさんよりエッセイをいただいておりますのでご紹介します。
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②切り干し大根
たくさんいただいた大根で挑戦した切り干し大根作り。
細く切った大根を、大きなザルに広げて干すこと約1週間、
びっくりするほど簡単に切り干し大根になった。

それも売っているものと見間違う出来映え。

切り干し大根①
当たり前のように買っていたものが、実はフツーに作れると知った冬の日^_^。
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切り干し大根って作れるんですね。
空気がきれいで美味しいからあんしんして干せるっていうのも
この辺のいいところかもしれません。

ではまた
八ヶ岳村に食をもとめて

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八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
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