めずらしいカボチャ、それぞれの特徴と調理法とは・・・。

こんにちは、まっちゃんです。

最近で始めました旬の野菜って何かご存知ですか?
いろいろありますがハローウィーンでも有名なのは?
そう、かぼちゃです。

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緑色の大きいのがロロン。ホクホク系ですね。大きくて珍しいので他よりも高級なかぼちゃ。
オレンジ色のがコリンキー。通常は黄色です。クセが少なく皮もやわらかいので生食に適しています。
小さくて黄色いのがプッチーニ。小さくてかわいいのでそのままたべることが多いそう。
最も多いのはグラタン、カワイイ見た目はハロウィーンのときに飾る人も多いそうです。
手前の2つは坊ちゃんカボチャ。甘味が強いのでプリンの印象が大きいですね。
他にもバターナッツという、繊維質の少ないスープやプリンに適した品種も出回っています。

人に魅力を伝えるならやっぱり実際に作ってみたり食べてみたいとだめかと思い、
八ヶ岳村スタッフのもえさんやあきらくんにも試食してもらっています。感想は後日発表します。

私は去年プリンやスープ、グリルは実感しているので
今年はカボチャパイやグラタンなどに挑戦したいですね。
不器用だからなぁ。カボチャを器に使用として前回も穴開けちゃったんで
今回こそはきれいに作りたいですね。今ならかぼちゃおまけでもらえます。

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ではまた
八ケ岳村に食を求めて

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写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
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