夏が待ち遠しい!あのトマトソースにするとおいしいトマトが待ち遠しい!

こんばんは、まっちゃんです。
今日のテーマはこちら↓↓↓サンマルツァーノ!

サンマルツァーノ

どんなトマトかご存知ですか?
お料理が好きな方や飲食店の方はすぐにわかるかと思います。
ヒントはある缶詰に使われているトマトです。

そう、缶詰のトマトといえばホールトマトですね。
ドライトマトにされることも多い、イタリアで多く作られている少し縦長のトマトです。
切ると一般的なトマトと違い、水分は少なめ。肉厚なのが特徴ですね。

国産で生で作っているところは全国でも少ないのですが
実は八ヶ岳は西麓、原村でも作られています。

もちろん缶詰に比べたら割高ではありますが、
フレッシュな風味のソースが楽しめるので毎年人気です。
他にも肉厚なのでグリルで焼いたりおでんの具にしてもおいしく召し上がれます。

一昨年は豊作で、昨年は逆にあまり取れませんでした。
来年はより多くの方、さらにはお仕事で利用されたい方にも!
さらにさらに、料理教室やストックしたい方のためにも!と思い、農家の方と相談&企画中です。

作物は、天候や気候など自然の影響を強く受けてしまいますので
あまり早くお約束や予約はできないのですが今年はたくさん採れるといいなぁと願っています。

サンマルツァーノ、私もたくさん欲しい!
B to Bでぜひ欲しい!という方は、お声掛けくださいね。
企画の参考にさせていただきますので。需要があれば実行が濃厚になりますので。

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

夏収穫分暑すぎてあっという間に旬が終わってしまったカシス。新鮮なまま冷凍しました。!

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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