美しくて品がある、紫花豆。ホクホクに煮れば甘味があっておいしい。

hanamame

こんばんは、まっちゃんです。

冬の間の八ヶ岳は、花豆などの豆類や冬野菜で乗りきります。
といっても今の時代は全国の野菜が手に入るのでいろいろなものを目にしますが
昔は豆や大根、白菜などで冬を乗り越えたといいます。
みそや麹をつくったり工夫と知恵が溢れていました。

八ヶ岳近辺では紫花豆がよく育っています。
高級和菓子屋さんなどへおばあちゃんに連れて行ってもらったときに
あんみつを食べる際、高級な花豆を追加してもらった記憶があります。

そう、高価と言われる花豆が八ヶ岳ではあちらこちらで育っているのです。
おいしくて甘味があってふっくらしている。
おいしい花豆は見ためも美しく品があります。

水煮や甘露煮、ホックホクに煮て食べれば幸せな時間が訪れます。

ではまた
八ヶ岳村に食を求めて

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八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

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