もうすぐおいしくてほろ苦いフキノトウの季節ですね。

fukinotou

こんばんは~まっちゃんです。
村長と話していたんですけど、
そろそろ写真のようなフキノトウが採れる頃ですね。

地面からにょきにょきと顔を出すフキノトウ

これを細かくして油でいためて自家製のミソに絡めて瓶詰。
冷蔵庫に入れておけば、美味しいおかずにしてお酒のお供。
春そのものの芳香とわずかな苦み。おいしいですよ~。

フキノトウが終ると今度はつくしです。
つくしは砂糖と醤油で甘辛く炒めます。
これまたほろ苦さと香ばしさでつい箸が伸びます。

本格的な山菜の季節ももうすぐそこ。
あぁたのしみ。

ではまた!
八ヶ岳村に食を求めて

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