もうすぐ旬到来。キレイで酸っぱい。生で手に入りにくい果実なーんだ?

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こんばんは、まっちゃんです。

もうすぐ6月。もう1カ月もすると、この果実の季節です。
何の果実かわかりますか?

お料理される方やお菓子作りされる方に毎年人気でして
旬の期間が短く生のままで鮮度が保てないので希少と言われている果実です。

ただ、その果実自体はみなさんになじみのあるものです。

お酒のリキュールにもあるのでオレンジで割って飲むのが好きな方も多いと思います。
生で食べるものではないですね。すんごく酸っぱいのと生で何日も持ちませんので
ちまたで売られている時は冷凍かジャム等になって売られています。

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基本的には外国産が多いですね。日本では青森や北海道、長野と涼しいところで
栽培されているようです。その買い手の多くはお酒のメーカーさんやジャムやさん。
みなさんがこの果実を食べるときは大抵果実ソースとして食べていると思います。

チーズやアイス、チョコレートなどと合いますので
フランス料理をつくられる方にとても人気の果実です。

色合いも美しいので人気の果実。みなさんわかりましたか?
そう答えはカシス。生で手に入りにくいのは
木から実を外してから鮮度を保てないことにあります。
だから冷凍したり乾燥したり、ジャムにすることで保存しているのですね。

もうすぐ生で手に入るチャンスです。
まだどれくらい採れるかも検討が付かない時期なので
まだ予約はできませんが、みなさんにそろそろだよ。とお知らせしておきたいのです。

たまーにいらっしゃいます。すごく欲しかったのに気が付いたら旬が過ぎていたという
お問い合わせの電話が。。。

冷凍にできる量にも限度があります。
冷凍をたのしみにしている方もいます。

どれだけとれるか分かり次第予約を始めますので
このブログなどをチェックしておいていただきたいです。

昨年購入された方には事前にお知らせのメールを送付しますね。

あぁたのしみ。まっちゃんでした。

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

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