高原野菜をつかったスム―ジーをつくってみませんか?

お元気ですか、まっちゃんです。

みなさん、野菜食べてますか?
最近、原村の方の影響で料理に挑戦しています。

最近の発見ではビーツですね。
意外や意外、茎も葉っぱもおいしいのです。
根菜部分は、甘酢漬けにしてみたら汁がロゼ色になりました。
葉っぱや茎はサラダやおひたしに。

癖もなくおいしんですね。
中でもビーツはスムージーにしてもおいしかったです。

先月の終わり、原村の生産者のゆきさんとも
高原野菜を使ってスムージーがつくれないか実験をしておりました。

高原と言えば、セロリ。ここにはないですがほかに
パセリとレタスを用意しました。

果物はグレープフルーツ半分とバナナ2本、またまたないですがキウイフルーツ2個です。
先日作ったカシスの葉っぱシロップと水をカップ1杯。

あとはミキサーでゴ――――っと。

キレイな緑色になりました。
セロリはもちろん、一番気になっていたパセリも気になりません。

豊富なビタミンなど栄養素をそのまま摂取できるので
調理した野菜もサラダもおいしいですが、スムージーもおいしいですので
ぜひ、挑戦してみてくださいね。

くだものは、酸味のある柑橘系や甘みのあるバナナなどお好みのものでいいと思います。
野菜と果実の割合は4:6が理想的です。

スムージーの語源で考えると氷の入ったものですが
近年は水だけというのが流行りですね。

甘みはバナナだけでもいいとも思いますがシロップやハチミツがあるとより飲みやすいです。
すぐに飲みきれるのであれば豆乳や牛乳でもいいのですが葉物を使うのであれば
お水がおいしいと思います。(お好みで調節してください)

では新鮮な高原野菜でおいしいグリーンスムージーをお楽しみください

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