カシスのシーズン到来。今年こそカシスでお酒をつくろう!

おはようございます、八ヶ岳村です。
メールマガジン配信されましたか?

すっかり発信が減ってしまっておりましたが
間もなくシーズン到来ですので少しずつ増えていきますよ。

さて、八ヶ岳村最大の魅力といっても過言ではありません。
珠玉の宝石のような果実カシスがもう間もなく完熟となります。

カシスは通常冷凍販売されているもので、
国産は北海道・青森・八ヶ岳が主な産地です。

そう、涼しい環境で育つ実なのです。

「ではなぜ生カシスが店舗で販売されていないのか」
なぜなら、カシスは管理が難しいからです。

実が小さいため早熟で収穫しても大きさが伴わず
大きくなるまで待っても小さく、実の皮は非常に薄いのです。

完熟した実は少しの衝撃で皮が破れ果汁が飛び出ます。
熱にも弱く潰れてしまうと他の実に影響するため
生では扱えず冷凍や加工品に利用されています。

しかし農園の遊佐さんは言います。
できるなら生カシスでジャムやリキュールにした方が
各段に香りがいいと。

というわけで今しか買えない生カシスぜひ、買ってみてください。
今年はスタッフ1人で収穫発送いたしますのでご予約分のみ、
完熟になり次第発送とさせていただきます。

http://yatsugatakevillage.com/products/detail280.html

ね、もうすぐでしょ?

ちなみにカシスリキュールの作り方はこちら

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ヨーロッパでは広く楽しまれている人気のリキュールです。
カクテルのレシピに使われたり、そのまま楽しんだり。

★クレーム・ド・カシス:カシスを使ったリキュール(果実酒)
生カシス500g
カシスの葉っぱ5枚ぐらい、お好みで
ザラメ500g
赤ワイン.安くて良いので、味の濃いワイン500cc。
あと、フルーツのリキュール、100ccです。

作り方;
すべて材料を漬け込んで、120時間で瓶に移します。
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会員登録すると送料無料になるカシスはこちらからどうぞ

http://yatsugatakevillage.com/products/detail299.html

よい一日を!

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

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標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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