まごわやさしい 食生活の気をつけるポイント

きょうは食生活のポイントについてお伝えします。

みなさんは、【まごわやさしい】って

聞いたことありますか?

日本人の食生活でバランスよく食べるとダイエットや長寿に良いとされる
食品の頭文字ですね。

ま⇒豆。
大豆や、豆腐、納豆、厚揚げなどの植物性タンパク質ですね。

ご⇒ゴマ。
ゴマに限らずアーモンドやくるみ、ピーナッツ、ぎんなん、栗、松の実など、
抗酸化作用が高い、木の実ですね。アンチエイジングに良いので女性に人気です。

わ⇒わかめ。
これは海藻ですね。ミネラルが豊富です。ワカメに限らず、もずくや海苔、昆布、ひじきなど、
お酢や油と摂取すると栄養が取りやすいと言われていますね。酢の物やサラダがいいですね。

や⇒野菜。
緑黄色野菜や白菜、なすなど色とりどりの野菜を食べることでビタミンや食物繊維をたくさん摂取できます。
生はもちろん、茹でたり、蒸したり、焼いたり、揚げたり。たくさん食べましょう。

さ⇒さかな。
意外と現代社会では肉に寄りがちで摂取回数が減っていると言われている魚。貝も含めて
刺身や焼き、煮込みなどDHAやEPAもとれますので食べましょう。

し⇒しいたけ。
きのこですね。えのきやしめじ、エリンギ、マイタケ、マッシュルーム、マツタケなど
この時期おいしいものですね。うまみ成分があり料理がおいしくなります。

い⇒いも。
これもおいしい時期ですね。里芋、じゃがいも、サツマイモ
ビタミンや食物繊維が豊富ですからおなかに良いとも言われますよね。

これにお米や発酵食品、くだもの、乳製品をとれば完璧ですかね。

最近よく和食をつくりますが和食はほんとうにこういう取るべき
食材を組み合わせてつくりますよね。

 

今の時期はかぼちゃや瓜が入ることも
高原野菜の詰め合わせ好評発売中!

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八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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庭に植え替えたいという問い合わせがありました

きょうは、先日お問い合わせがありました
クリスマスローズについてお伝えしたいと思います。

八ケ岳の深山花園さんが育てるクリスマスローズは
この時期冬から春にかけて花開くため、ゆっくり成長しています。

クリスマスシーズンから最盛期の2月を挟んで
春先まで販売予定のお花ですが、先日こんな問い合わせが入りました。

「別荘の庭でに植えたいんだけど今すぐ買えないかしら?」

今の別荘地は10月くらいから霜が降りる前に水道を止めて
引き上げる方が増えてくる時期になっており、庭や別荘地をきれいにしている方が多いんですね。

その方も引き上げる前に庭をきれいにしたいとおっしゃっておりました。

クリスマスローズは毎年花を咲かせますし、

鉢植えでも地面でも咲く丈夫な花です。

ただ、植え替えるのであれば寒い地域なら春に
暖かい地域なら秋の今の時期に行うのが最善だと深山花園さんが教えてくれました。

今の時期に植えるとこれから霜が降り、雪が降るためゆっくりと成長する
クリスマスローズの1年目としては環境が厳しくなります。

春に鉢から植え替えることで次の冬に、落ち葉と雪の下で踏ん張り
年明けに花を咲かせるのだそうです。

ぜひ、購入を考えている方は1年目を鉢植えでお楽しみください。

写真の様子は2月頃です。今はまだ販売に向けて成長中です。

ではまた

 

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高原の冷凍カシス完売のお知らせ

完売のお知らせ

今年の冷凍カシスは、この週末の注文分をもちまして
終了となりました。

例年に比べ早い展開です。

いまはほおずきがおすすめです。

ぜひ、お求めください。

ほおずきはこちらからどうぞ

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ただいま、追熟中。甘酸っぱい魅惑の果実収穫始まりました。

甘酸っぱいほおずきの収穫が始まっています。

いまは追熟中。

たっぷり1kg買うと送料無料です。

たっぷりの場合、他の果実を箱で買うのと同じで

下にあるものほど重みで傷んでしまったりカビてしまうこともあります。

送付前にかくにんを一粒ずつしておりますが出てしまうこともあるので

その分をふまえ、少しだけ多めにはいっています。

その辺をご承知いただければ1kgが大変お得です。

デザートにもそのままでもソースなどにしても絶品のほおずき。

ぜひ、試してみてくださいね。

ほおずき1kg送料無料はこちらからどうぞ

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八ケ岳周辺に咲く蕎麦の花 八ヶ岳村花暦だより

新そばの季節が迫ってきております。

きょうの八ヶ岳村花暦だよりはお蕎麦の花です。

白くきれいな花が一面に咲き乱れています。

11月くらいが新そばの季節ですね。

楽しみで仕方ありません。

信州の地域では今の時期あちらこちらで咲いております。

 

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フレッシュなトマトソースをつくるならやっぱり生で!

ついに、ついに販売が始まりました。
早速5キロ購入の方も出ております。

イタリアではあたりまえのフレッシュなトマトソースをつくるときに
使われるサンマルツアーノトマト。

農園縁側ぶっちーさんのご厚意により去年よりお得になりました。

国内では缶詰やドライトマトになって入ってくるサンマルツアーノ。
イタリアの調味料販売店に以前聞くと生はガーデニングしている人くらいしか
食べられないものなんだと教えてもらいました。
理由は、缶詰に使われており価格で勝てないからだそうです。

でもイタリア語の先生に聞きましたが生からソースをつくると
色や風味が全く違うんだそうです。

ぜひ、試してみくださいね。

サンマルツアーノ 1kgはこちらからどうぞ

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きょうは秋の花、秋桜の日。 八ヶ岳村花暦だより

きょうは、この写真の花の日だそうです。

そう、コスモス。ホワイトデーからちょうど半年なんだとか。

プレゼントにこの花をつけて贈るんだそうです。

また、さだまさしがつくった山口百恵の秋桜(こすもす)

この曲が浸透して日本では秋桜をコスモスと呼ぶようになりました。

秋の季語としても良く使われますね。

桜とは全く関係ないんですけどね。美しい言葉です。

実際の言葉の語源は宇宙を表すコスモから来ているようです。

みなさんも大切な人に何かを送る際に添えてみてはいかがでしょうか。

 

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日常で使う便利なアイテムをご紹介します。

今日は私が実際に使ってみて便利だしなくてはならなくなったものを
ご紹介いたします。

それは・・・こちら
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これ、藁でできた鍋敷き。「yatsushiki」っていいます。

昔ながらの鍋敷きに便利な取っ手をつけた主婦目線でつくられた鍋敷きなんです。
フックにかけられるっていう点が最大の魅力。中央が穴が開いているので通気性もよく
熱がこもらないのもいいですねヤカン置いたりこれからの季節だと鍋。
焦げるとまたそれが味わいになる。

お茶入れるときとかほっこりします。

これからの季節よく使うのが鍋料理です。
八ケ岳のパーキングエリアの八結コーナーにも並べられている商品です。

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東京麻布でおいしい野菜菓子屋さんをみつけました。

きょうはまっちゃんが東京は麻布で見つけた
素敵なお店をご紹介したいと思います。

そのお店はほおずきやセロリなど八ヶ岳高原でも収穫される野菜をはじめ
さまざまな野菜が使われているお菓子屋さんです。

ようかんやどら焼きなどの和菓子やゼリー、ジャム、フィナンシェなど洋菓子もあり
おいしくて甘い、不思議なお菓子が食べられます。

出会ったときはおどろきと喜びでしたね。

こんな風になるんだ!って。

野菜菓子あざよさん

http://www.azabuyasaigashi.com/system/

新しい出会いってうれしくなりますよね。

ではまた

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もうすぐトマトの販売が始まります。

もうすぐサンマルツァーノ別名イタリアントマトの販売が始まります。

販売はキロ単位です。

サンマルツアーノトマトは日本では苗の販売がメインで
お庭で育てたり観光農園内に少量あったりするようです。

以前国内のイタリアン食材を扱うお店に数カ所電話で確認してみましたが
生のサンマルツアーノトマトは扱っていないとおっしゃっていました。

このトマトは生食用というよりもトマトソースようで有名です。
生で出回らない理由のひとつがホールトマトやカットトマト、
ドライトマトに本国イタリアでは加工されることが多いからです。

ではなぜ割高になるのに、生を販売するのか?
私たち八ヶ岳村で大人気のカシスと同じなのですが、
生から火にかけたトマトソースは香りと風味が格別なのです。

生食できないわけではありませんのでサラダやソテーもおいしですね。

間もなくですのでぜひ、買ってトマトソースをつくってみてくださいね。

ではまた!

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