タグ別アーカイブ: オーガニック

秋も終盤。急いでじゃがいも掘りをしました。

ネットショップ八ヶ岳村村長・田口です。
ごきげんいかがですか?

3連休、どのように過ごされましたか?
2日目こそちょっと崩れましたが、
まあまあ天気にも恵まれて、
久しぶりに秋を満喫できた週末だったのではないでしょうか。

私は駅伝の応援で信州まつもと空港のすぐそばにある陸上競技場に行ったり、
近くのお寺に紅葉のライトアップを見に行ったりして過ごしました。
最終日は芋掘りするぞー! ということになり、
息子と近くの畑に行って収穫しそびれていたひと畝のじゃがいもを収穫しました。
じゃがいもは、晴れて土が乾いた状態で収穫しないと、
あとで腐ってしまうので、晴れて用事がないこの日にすることに。

といっても、どこも大抵は芋掘りはもう済んでいるのですが、
我が家はなんだかんだでずっとできずにいたのです。
ところが、いよいよ霜が降り始めたため、
この日を逃しては芋が凍みてだめにとなってしまう、
とばかりに実行となったのです。

みなさん、芋掘りしたことあります?

種芋から生えた株の根元にいくつかの芋が埋まっているのですが、
どこで根っことつながってるの?と思うほど、ころころと土の中に埋まっていて、
一株から大小10個ほどが取れます。ふかふかの土を払って、
陽の光を浴びて黄金色をしたじゃがいもたちをコンテナに入れて行きます。
朝と、午後の二回に分けて、取り切りました。
夜はさっそくクリームシチューに入れていただきました。

こんなささやかなことで秋を実感した1日でした。

もう八ヶ岳山麓は朝晩零下になります。
坂道を下るように冬へと進んでいきます。
みなさんも体には充分気を付けて、元気に過ごしましょう!

ではでは

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

八ヶ岳村オンラインショップは、八ヶ岳をもっと身近に感じてもらうべく、
八ヶ岳周辺、おいしいもの・素敵な物をみなさまにご紹介・販売しているサイトです。

長野日報や銀座NAGANOでの野菜販売など少しずつではありますが活動しています。

標高が高く、夏涼しく冬長く水や空気が澄んでいる自然豊かな八ヶ岳を
写真や動画と四季折々の旬の食材などを通してご紹介していきます。
ぜひ一度おすすめの商品をご覧ください。

【おすすめ商品】
秋に立ち枯れるまで乾燥させ、実が琥珀色に輝くそのまんまポップコーン。
実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

【おすすめ商品】
プレゼントに最適、貴金属やハンコなどを手掛ける八ヶ岳の職人が作る
かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

【初めての方はこちらをご覧ください】
ぜひ、ごゆっくり店内をご覧ください。ご不明な点、不安などございましたら
お気軽にお問合せください。Mail:info@yatsugatakevillage.com
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【食用ほおずき】今年は本当に甘い! 当たり年の2017シーズンも終盤!お早目に

今年の食用ほおずき、本当においしいです!

夏はちょっと不順な天候の時期もありましたが、
結果ふたを開けてみれば大豊作&超上出来!
とにかく甘いんです!

特有の酸味はそのまま強い甘みで、
魅力のトロピカル系の美味しさがじゅわっと
お口の中いっぱいに広がります。

殻を取ったら中身をまるごとお口にぽん!
おいしさがいっぱいに広がります。
農薬は一切使っていませんので、安心して召し上がれます。
※まるごと食べられますが、中身を見せるために半分に切ってみました。
中にはタネがありますが、そのまま食べられます。
ぷちぷちとした食感を楽しんでください。

まだまだ食べたことのない方が多くて、
そんな人に進めて頬張ったときの顔を見るのは
本当に楽しいです。

最初けげんそうな顔で頬張り、
ぷちっとはじけた瞬間驚き、
そして酸味に口をとがらせ、
そして「甘~い!」と笑顔になります。

ぜひ人に食べさせたくなる果物です。

最近は美容にもいいといわれ
スーパーフルーツとも呼ばれる食用ほおずき。
八ヶ岳村で扱っているのは、
そんななかでもとくにおいしい「太陽の子」

八ヶ岳村も今は秋も終盤、もうすぐ霜が降ります。
霜がおりたら食用ほおずきもおしまい。

ぜひぜひ旬のうちにご賞味あれ!

八ヶ岳高原食用生ほおずき「太陽の子」(100g)

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実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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かご玉が二重になったペンダント。作り出す影と音と煌めきが胸元で光ります。

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富士見ほそかわ農園さんのオーガニック野菜セット 収穫始まりました

こんにちは、まっちゃんです。
お元気ですか?

晴れ間も続き、野菜もたくさんとれるようになってきました。
これから八ヶ岳一帯にいらっしゃる方も増えるのではないでしょうか。

さて、今日は富士見の無農薬、有機高原野菜を育てる
ほそかわ農園さんのオーガニック野菜セットをご紹介します。

自然を大切にし、農薬などを使わず共生を大事にした育て方で
野菜本来の甘味や味をお楽しみいただけます。

下記はほそかわ農園さんからのメッセージです。

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ナス、ピーマン、キュウリ、ズッキーニの畑です。

夏野菜がたくさん取れ始めました。
早朝からひたすら収穫する毎日です。

ピーマン 「あきの」という品種。大きくなっても柔らかくおいしい。
でも、まだなり始めの今頃がとくにおいしく感じます。

どうぞよろしくお願いします。

ほそかわ農園

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とのことです。

クール代込み、送料は別ですが、お試ししやすい8種類ほどの野菜が入っています。
また、こちらの商品は火曜日または金曜日固定発送です。

他の商品は同梱できませんのでご了承ください。

【17年度販売開始】ほそかわ農園「無農薬有機高原野菜詰め合わせお試しセット」

↑↑↑上記よりお買い求めください↑↑↑

八ヶ岳村には有機栽培や自然栽培など生産者さんによって
育て方やごだわりは違います。

ほそかわ農園さんは自然と対話しながら大切に育てています。
そのこだわりもご紹介しております。こちらよりご確認ください。

ではまた

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実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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モニターに大好評のオリジナルブレンドハーブティー

こんにちは、きょうはいかがお過ごしですか?
写真はココットビレッジさんのブレンドハーブティーです。

ドライアップル(未発売)&フェンネル(販売中)に後からステビア(未発売)を加えたもの(左)
リンデン(販売中)&ブラックミント(販売中)(右)

ステビアってハーブだったんですね。まっちゃんも驚きです。
葉っぱがすこし甘いんですよ。天然の甘味料です。

モニターさんに参加してもらったお茶会で、
大好評だったブレンドティー。

花などのフレッシュハーブもいれたお茶で香りもよかったです。

ぜひ、みなさんもオリジナルブレンドをお楽しみください。

選べる有機ハーブティー10g入り(花は+100円)ココットビレッジ

選べるハーブは、フェンネル・リンデン(菩提樹)・ブラックミント・ラズベリーリーフティー

マロウ(花)・レッドクローバー(花)・スギナ・ヨモギです。季節により変動します。

ではまた

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新発売 選べる有機ハーブティー10g入 ココットビレッジ

こんにちは、まっちゃんです。

今日は新商品のご案内です。
農作物と花とハーブが有機的に育てられてる
ココットビレッジのお庭から10g入りのハーブ各種が届きました。

フェンネルやヨモギ、ブラックミントのリーフティーや
マロウやレッドクローバーなどのフラワーティーなどがラインナップ。

今後季節などによって入れ替わります。
お花系は+100円です。

1品で料理やハーブティーとして楽しむのはもちろん、
複数を一緒に混ぜてオリジナルハーブティーとして楽しむのもオススメです。

お花のマロウはレモンの輪切りを浮かべると・・・・・・
楽しい変化が楽しめるハーブティーです。

選べる有機ハーブティー10g入りはこちらから
http://yatsugatakevillage.com/products/detail287.html

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実を外してお鍋で炒ればお子様が喜ぶ、オリジナルポップコーンが作れます。

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ガラス容器のアンカーホーキング社ボトル付き黒米をご紹介

自給自足生活を体験できるB&Bを運営するココットビレッジさんの黒米。
なんと、黒米をいれておける食器付です。

これはアンカーホーキングというガラスメーカーのビンでして、
1905年に創設されたホッキンググラス社が
1937年にアンカーキャップ社と合併し誕生したガラスメーカーが
Anchor Hocking(アンカーホッキング)社といいます。

頑丈で使い勝手がいいアンカーホッキングの製品は
アメリカの食卓の定番アイテムとなっているといいます。

有名なところでいうと目盛り付きのカップや下の写真のハーブが入っているボトルですね。

そんなボトル。これはドレッシングにぴったりのガラスボトルがついた黒米は
もちろんオーガニックです。

ぜひ、ご検討ください。

http://yatsugatakevillage.com/products/detail279.html

アンカーホーキング社ガラスボトル付きオーガニック黒米。

よろしくお願いします。

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オーガニック野菜のスピカ牛山さんよりお知らせです。

これ何だかわかります?

正解はエゴマ。
葉っぱや油は有名ですが、この状態は大変希少。
細かいほこりが入ってしまうそうで、それを除くには大型の機械か人手がいるそう。
それは難しいのでお客様自身に洗ってもらうなどオーガニック食材ならではの
課題を抱えていた商品です。つくっているのは農園スピカの牛山さん。

本当はこの冬販売開始だったのですが、
農園スピカさんは、本年度活動休止されるそうでして一時保留になってしまいました。

この夏もお休みされますので大人気のカラフルミニトマトは来年以降のお楽しみと
なってしまいます。
スピカの牛山さんにお聞きすると、「私の野菜を愛してくれるお客様がいるのであれば、
また作って販売したい」とおっしゃっていました。
だからみなさん、応援メッセージを送りましょう。

私たち八ヶ岳村では農園スピカ再開まで彼女を応援しています。
また作って販売を始めてくれるまで皆さんの声を彼女に伝えます。

そして販売可能になったらみなさんにお伝えしますね。
ではまた

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黒米にすてきなガラスボトルがついてくることに・・・・・・。

おはようございます、まっちゃんです。

先週の今頃、ちょうど八ヶ岳一帯には雪が降っていました。
そんな中、まっちゃんはcocottovillageにて、
乾燥したハーブを袋詰めする作業を行っていました。
ハーブについてはまた今度レポートするとして・・・・・・。

作業をする中で、生産者のcocoさんから
近日販売開始予定の黒米について素敵な提案を受けました。
それがコレ。

このおしゃれなガラスのボトルをつけて販売しようというものです。
使用後はドレッシングをつくって入れれば実用的なボトル。
実は人気のブランドなんだそうです。詳しくまだ聞いてません(笑)

数量はかなり限定ですが人気がでそうです。

黒米の中にある白いものは、精米したときのもち米がそのまま入っているとのこと。
黒米ももち米ですので精米されていないものが入っているということになります。

cocottovillageの黒米・もち米の最大の特徴は、自然栽培だということ。
無農薬・無化学肥料で育てたお米ですのであんしんしてお召し上がりいただけます。

白米に少量まぜるだけでこのようにほんのり色がつきます。
発売はもう少し先ですが欲しい方いたら声かけてくださいね。

ではまた

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お子様と作ってほしい琥珀色に輝くとうもろこしでポップコーン

こんばんは、まっちゃんです。
今日は人気のそのまんまポップコーンをご紹介します。

皆さんは、爆裂種っていうとうもろこしの品種を知っていますか?
読んで字のごとく、実が熱を帯びて膨張し、破裂する品種で、
そう、ポップコーンに使用する品種です。

なかなかポップコーンにする前の状態では普段目にしませんが
スーパーなどでばらした状態のものが売られています。

一昔前には、アルミの鍋焼きうどんみたいなフライパンの形した
ポップコーンを作る商品が売られていたこともありましたね。

そのまんまポップコーンはそのとうもろこし自体のことなんです。
畑で秋に立ち枯れるまで育て、1つの苗につき2個しかとれない
実を収穫し、さらに縁側で乾燥させ、実がキラキラと琥珀のように
輝き始めたら出荷可能になるとうもろこしのことです。

だから売るときも皮つき。
届いたらとうもろこしの実をぽろぽろと外して
油をひいた少しお鍋(フライパンなら深めのもの)に実を入れて
蓋をして中火で炒っていきます。

鍋を振りながらしばらくするとポンポン弾けます。
どんどん膨らみますので深さがあるとまんべんなく膨らみます。

音がしなくなったら塩をふるなど味付けをして完成です。

油をバターにして塩を振ればオーソドックスなポップコーンに。
油をオリーブオイルにしてバジルとガーリックを振ればイタリアンなおつまみに。
油をごま油にして塩を振って韓国のりを散らせば、韓国風に。

砂糖と水でカラメルを作り沸々したらバターと生クリームを入れ
できたキャラメルクリームの中にポップコーンを入れ、かき混ぜて、塊をほぐせば
みんな大好きキャラメルポップコーンになっちゃいます。

楽しくておいしいポップコーンをぜひみんなで食べてみてください。
有機栽培で育てていますのでお子様と一緒に塩分控えめで作ってあげてくださいね。
そのまんまポップコーンはこちらよりお買い求めください。
http://yatsugatakevillage.com/products/detail256.html

ではまた

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クリスマスイブはいかがお過ごしですか?

おはようございます。
商品部のまっちゃんです。

今日はクリスマスイブですね~。
みなさんプレゼント用意したり
ケーキつくったり、イベントに参加したりしているのでしょうか。

私は、昨日料理など家事を済ませ、
今日はゆっくり過ごします。
暖炉のそばでゆっくり時間を過ごしたいと思います。

さて、今日はまもなく終わるクリスマスタイムセールについて
ご報告いたします。

ほそかわ農園さんのトマトピューレ、ケチャップです。
農薬も化学肥料も使わず、手間隙かけてつくられている有機栽培のトマトを
ふんだんに使用した、オーガニックピューレとケチャップ。

トマト本来の味わいがする青臭さがないのが特徴ですね。
ピューレはラザニアにしたり、パスタにしたり、ピザにしたり

ケチャップは、料理にかけたり味付けにもいいですが
最近ではうまみアップ効果や減塩対策になると、味噌汁に入れたり
肉じゃがにおしょうゆを減らして入れたり、スープにしたりと重宝します。

20%オフでしたが残り少ないこともありなんと半額に。
ぜひこの機会にお求めください。

http://yatsugatakevillage.com/products/list33.html

ではまた

 

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